Butterscotch (Caramel dur écossais)
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Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Attente: 3 h
Rendement: 3 douzaines
Cuisson: 20 min
Attente: 3 h
Rendement: 3 douzaines
Préparation
1.
Tapisser un moule de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d'une feuille de papier parchemin et beurrer.
2.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients à l'exception de la vanille. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 121°C (255°F). Retirer du feu et incorporer la vanille.
3.
Verser dans le moule et laisser refroidir environ 3 heures. Démouler et couper en carrés.
4.
Conserver dans un contenant hermétique superposé entre des feuilles de papier parchemin.
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Par temps chaud, conservez le Butterscotch au réfrigérateur afin d'éviter qu'il ramollisse. |
Commentaires (1)
2010-10-31 10:10:14 | Posté par Francine Huppéhotmail.com
Délicieux et facile à faire... Une chance car il s'envole rapidement.
S'offre très bien en cadeau.
