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Compote de poires aux épices

Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Rendement
3 bocaux de 250 ml (1 tasse)
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Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 290  
Lipides (Gras totaux) 0 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 5 mg  
Glucides 77 g  
Fibres 5 g  
Protéines 1 g  

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 3 Numéro 5

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Ingrédients

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Préparation

  1. À l'aide de la pointe d'un couteau, fendre la gousse de vanille en deux et en retirer les grains.
  2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, y compris la gousse et les grains de vanille. Porter à ébullition et cuire à feu moyen de 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement.
  3. Retirer la gousse de vanille, l'anis étoilé et le bâton de cannelle de la compote. Servir tiède ou froid.

Commentaires

  1. Ginette H.

    0 étoiles

    J'ai tenté avec les poires Beauté flamande mais même en les sucrant avec du sucre au gingembre, un peu de miel, il reste toujours cet arrière goût acidulé. Avez-vous une suggestion à me faire car j'ai une grande quantité de poires à préparer. Merci Ricardo.

  2. Ricardocuisine

    Vous pourriez ajouter du sucre, mais notre recette demande du miel, qui a un goût plus sucré.

  3. Danielle C.

    4 étoiles

    Comme j'avais un sac de pommes qui s'ennuyait dans le frigo, j'ai fait la même recette qu'avec les poires. Tout simplement délicieux! De plus, si vous avez la chance de mettre la main sur du miel à l'estragon de Kamouraska...c'est simplement divin!!! Merci pour cette belle recette.

  4. mélanie C.

    0 étoiles

    est-ce que cette recette se congèle? merci

  5. Ricardocuisine

    Effectivement, cette recette se congèle très bien.

  6. raymonde C.

    5 étoiles

    tout a fait délicieux. bonne journée a toi a faire souvent.

  7. Sherley T.

    5 étoiles

    J'ai suivi les conseils et mis seulement la moitié de miel. Excellente cette recette !

  8. Nathalie L.

    5 étoiles

    C'est ma recette préférée!!! Je la fais plus souvent avec des pommes et je remplace le miel par du sirop d'agave bleu biologique. Cette compote accompagne mon yogourt Grec nature, tout à fait sublime!!! Merci pour cette succulente recette!!!

  9. JOCELYNE P.

    5 étoiles

    Tres bonne compote avec les poires beauté flamande du Québec

  10. Pearl D.

    5 étoiles

    J'ai remplacé le miel par du sirop d'érable, miam !! C'est pas mal sucré, mais je saurais mieux doser la prochaine fois !

  11. sylvie H.

    5 étoiles

    Délicieuse compote épicée. La prochaine fois, je mettrai seulement 2 c. à soupe de jus de citron. Ce sera moins acide.

  12. Linda C.

    5 étoiles

    Comme je suis diabétique je crois que je l a ferai sans miel ou qu avec un tout petit peu si j en juge par les commentaires que je viens de lire. Merci j adore la poire

  13. Colette L.

    4 étoiles

    Quel délice avec les épices! La poire étant tellement sucrée que je ne met pas mis de miel. Je congèle pour les doux hivers.

  14. Karine L.

    5 étoiles

    Comme j'ai quelques poiriers chez moi, je ne savais jamais quoi faire de toutes ces poires... Merci Ricardo pour cette sublime recettes... j'avoue par contre, que moi aussi j'ai diminué la quantité de miel, mais le goût des épices est très bon !

  15. Lorraine B.

    0 étoiles

    Délicieuse compote. Très raffinée. J'ai égoutté la compote et j'ai utilisé le jus de poire aromatisé une salade de fruit. Un délice également.

  16. denise J.

    0 étoiles

    Cette recette fait sans miel et avec les poires du Québec c'est juste bien balancé côté sucre. djobin

  17. Louise G.

    0 étoiles

    Délicieuse compote mais très sucrée. Lorsque j'en referai, je compte mettre la moitié du miel et je suis certaine que ça sera suffisant.

  18. Annie D.

    4 étoiles

    Je l'ai fait quelques fois et le goût est absolument sublime.

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