Gratin de macaroni à la purée de carotte
Gratin de macaroni à la purée de carotte
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Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 35 min
Portions: 5
Cuisson: 35 min
Portions: 5
- 500 ml (2 tasses) de carottes, pelées et tranchées
- 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
- 375 g (3/4 lb) de macaronis courts
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage gruyère râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
- Sel et poivre
- 250 ml (1 tasse) de pomme de terre râpée
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
Macaroni
Croûte de pomme de terre
Préparation
Macaroni
1.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les carottes jusqu'à ce quelles soient tendres. Égoutter à l'aide d'une cuillère trouée. Au mélangeur, réduire les carottes en purée lisse avec 125 ml (1/2 tasse) de bouillon. Réserver.
2.
Dans la même casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement.
3.
Entre-temps, dans une autre grande casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Saupoudrer de farine et cuire une minute. Ajouter le reste du bouillon de poulet et porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Ajouter la purée de carotte, 250 ml (1 tasse) de gruyère, le persil et les pâtes. Bien mélanger. Saler et poivrer.
4.
Verser dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po) et parsemer du reste de fromage.
5.
Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à grill (broil).
Croûte de pomme de terre
1.
Rincer la pomme de terre sous l'eau froide et bien égoutter.
2.
Dans un bol, mélanger la pomme de terre et le beurre. Répartir sur le macaroni. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte de pomme de terre soit croustillante et bien dorée.
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Si vous cuisinez le dimanche, préparez le macaroni à la purée de carotte, mais attendez au dernier moment pour les assembler et pour préparer la croûte de pomme de terre. On évite ainsi que les pommes de terre noircissent et on obtient une croûte croustillante. |
Commentaires (11)
2012-01-18 18:59:50 | Posté par lorelou
j'ai ajouté des épinards et de la tomate et c'est délicieux, mais la recette originale l'est tout autant! Il faut l'essayer!!!
2012-01-18 18:31:17 | Posté par grand-mère
J'ai adoré cette recette. Le croustillant des pommes de terre est savoureux. J'ai hâte d!en reprendre demain pour dîner. À renouveler!
2011-12-18 18:34:02 | Posté par karineperreault
C'est vraiment excellent ! J'ai fait cette recette 4-5 fois jusqu'à maintenant et c'est tjrs aussi bon. Ne pas mettre un trop gros oignon. Pour ma part, j'ai mis pratiquement le double de croûte de pomme de terre...c'est délicieux !
2011-11-02 15:10:13 | Posté par ValérieM.
À tout ceux qui hésite,allez-y!!
Vous serez agréablement surpris.
2011-10-30 21:57:23 | Posté par collectif250
j'ai bien aimé cette recette, très gouteux !
2011-06-11 18:36:06 | Posté par valishka
Wow ! Un macaroni au fromage revisité et très original ! J'ai adoré et c'est une bonne recette pour les enfants
2011-04-02 21:40:58 | Posté par ValérieJ
J'ai adoré la croute de pomme de terre. C'est une tres bonne idée. Et meme sans le gratin c'est vraiment bon. Une idée de sauce pour pates qui fait tres différent.
2011-01-29 02:00:49 | Posté par abigaelletg
excellent, très facile, je ne sais pas très bien cuisiner et je l'ai réussi
2011-01-03 21:32:24 | Posté par bersuza
TTTbon.
2010-10-29 16:52:10 | Posté par letourneauan
Wow...quelle belle recette! La famille a adoré. C'est une recette à conserver c'est certain.
2010-09-17 21:10:25 | Posté par mundita24
J'ai fait ce mets pour souper et tout le monde a adorer. Ma mère en a pris 2 fois !!! Tellement facile a préparer, super pour les soirs de semaine :)
