Ricardocuisine.com

Gratin de macaroni à la purée de carotte

Préparation
30 min
Cuisson
35 min
Portions
5
Afficher en mode plein écran

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 625  
Lipides (Gras totaux) 27 g  
Saturés 16 g  
Sodium (sel) 606 mg  
Glucides 75 g  
Fibres 5 g  
Protéines 23 g  

À propos des valeurs nutritives

Accords vins & mets

Fruité et généreux

La SAQ vous propose:

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense...

Lire la suite

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 7 Numéro 2

Abonnez-vous

Ingrédients

Macaroni

Croûte de pomme de terre

Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

Macaroni

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les carottes jusqu'à ce quelles soient tendres. Égoutter à l'aide d'une cuillère trouée. Au mélangeur, réduire les carottes en purée lisse avec 125 ml (1/2 tasse) de bouillon. Réserver.
  2. Dans la même casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement.
  3. Entre-temps, dans une autre grande casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Saupoudrer de farine et cuire une minute. Ajouter le reste du bouillon de poulet et porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Ajouter la purée de carotte, 250 ml (1 tasse) de gruyère, le persil et les pâtes. Bien mélanger. Saler et poivrer.
  4. Verser dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po) et parsemer du reste de fromage.
  5. Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à grill (broil).

Croûte de pomme de terre

  1. Rincer la pomme de terre sous l'eau froide et bien égoutter.
  2. Dans un bol, mélanger la pomme de terre et le beurre. Répartir sur le macaroni. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte de pomme de terre soit croustillante et bien dorée.

Note

Si vous cuisinez le dimanche, préparez le macaroni à la purée de carotte, mais attendez au dernier moment pour les assembler et pour préparer la croûte de pomme de terre. On évite ainsi que les pommes de terre noircissent et on obtient une croûte croustillante.

Commentaires

  1. mermeni

    5 étoiles

    Lorsque je fais un potage de carotte ou de courge musquée, je congèle dans des bacs à glace des petits cubes de potage. Ainsi lorsque je veux faire cette recette qui est si succulente, je prend mes cubes de potages tout prêt a l'avance. Une belle réussite!

  2. cagingras9

    5 étoiles

    Un bon macaroni, délicieux et savoureux!

  3. cagingras9

    5 étoiles

    Donne de bonnes portions! Difficile à partager en colocation... trop bon! Faites attention à ne pas trop dériver de la recette, ça n'a pas aussi bon goût.

  4. carolinebolduc80

    5 étoiles

    Recette un peu longue mais tellement délicieuse. Les enfants adorent et mon mari aussi ! Idéal pour la semaine. Merci Ricardo !

  5. Lori2

    3 étoiles

    Manque malheureusement de saveur. Beaucoup de travail pour une recette correcte. La croûte de pomme de terre était une addition originale.

  6. levesque54

    4 étoiles

    très bonne recette de semaine.je lui rajoute un peu de piment de cayenne broyé pr rehausser le goût.

  7. atheriault

    2 étoiles

    Je n'ai pas aimé. Pas vraiment de goût et j'avais même ajouté du fromage à la recette. Les enfants n'ont pas détesté.

  8. Choupikyky

    5 étoiles

    Je l'ai déjà réalisé 2 x à la maison et mes 3 enfants en sont fous! Papa et maman également!

  9. ariiiane

    5 étoiles

    Excellente recette, simple et différente :)

  10. camiremar

    3 étoiles

    Bonne idée! J'ai bien aimé, mais mes enfants n'ont pas aimé. Beaucoup de travail et beaucoup de restant. Snif!

  11. marijojeff

    5 étoiles

    Un hit total avec mon garçon de 16 mois!! Et je sais qu'on doit donner des légumes à nos enfants mais une fois temps en temps en camoufler comme ça , ça déculpabilise pour les autres jours où il en a pas mangé bcp! hihih!:) Merci merci à refaire!

  12. aljamero

    5 étoiles

    Tout le monde étais bien sceptique, de la purée de carotte ?? mais c'est délicieux. par contre j'ai trouver le temps de préparation long, mais ça en vaut la peine. Coup coeur absolut la croute de pomme de terre. merci pour cette belle recette

  13. Karirine

    4 étoiles

    Mon chum et mon fils ont adoré ce plat. Pour ma part, je trouve qu'il exige beaucoup de préparation pour un macaroni... à mon avis,le goût est correct, et je trouve ce plat assez santé. J'ai remplacé les oignons par du poireau. J'ai pris du fromage mozzarella, j'en ai beaucoup trop mis !

  14. bizzzoune

    5 étoiles

    une recette gagnante , à faire avec du fromage gruyere absolument ca lui donne le petit quelque chose de plus. À refaire certainement.

  15. Cri1982

    5 étoiles

    Très bonne recette de semaine. Les enfants ont adoré

  16. marie-pier.dufour

    4 étoiles

    Un macaroni au fromage différent et très bon ! J'ai bien aimé la croûte de pomme de terre.

  17. jorivar

    5 étoiles

    Je suis en train de préparer cette recette. J'ai bien l'impression que votre purée de carotte est déjà préparée pour évaluer ce temps de préparation et cuisson. Je suis certaine que ça va être bon quand même! ;)

  18. math_job

    5 étoiles

    J'ai ajouté des fleurons de brocolis blanchis et j'ai omis la croûte de pommes de terre. Très, très bon!

  19. melania23

    5 étoiles

    Super bon! Meilleur qu'un "vrai" macaroni au fromage!!! Merci!

  20. Julie_B

    5 étoiles

    J'ai modifié la croûte de pommes de terre par une croûte de panais, car je trouvais qu'il y avait déjà assez de féculent.....délicieux...

  21. counette

    1 étoiles

    Désolée mais nous n`avons pas aimé du tout ce plat. Manque de goût, texture peu agréable pourtant j`adore les recettes de Ricardo en général.

  22. nattychap

    5 étoiles

    J'ai beaucoup aimé! Ça fait changement d'un macaroni ordinaire. Les enfants ont aimé aussi!

  23. Tourloupine

    5 étoiles

    Vraiment très très bon. Adopté par toute la famille, même les becs fins! J'ai hâte de voir si c'est aussi bon réchauffé. Une quantitié de 350 grammes de pâtes serait suffisante car cela ne rentrait pas tout dans mon Pyrex.

  24. Lalala

    5 étoiles

    Très bon ! c'est maintenant celui que je préfère.

  25. mehetu

    5 étoiles

    Excellent!

  26. emydely

    5 étoiles

    Vraiment très bon! Une belle surprise!

  27. Lorelou

    5 étoiles

    j'ai ajouté des épinards et de la tomate et c'est délicieux, mais la recette originale l'est tout autant! Il faut l'essayer!!!

  28. grand-mère

    5 étoiles

    J'ai adoré cette recette. Le croustillant des pommes de terre est savoureux. J'ai hâte d!en reprendre demain pour dîner. À renouveler!

  29. karineperreault

    5 étoiles

    C'est vraiment excellent ! J'ai fait cette recette 4-5 fois jusqu'à maintenant et c'est tjrs aussi bon. Ne pas mettre un trop gros oignon. Pour ma part, j'ai mis pratiquement le double de croûte de pomme de terre...c'est délicieux !

  30. ValérieM.

    4 étoiles

    À tout ceux qui hésite,allez-y!! Vous serez agréablement surpris.

  31. collectif250

    5 étoiles

    j'ai bien aimé cette recette, très gouteux !

  32. valishka

    5 étoiles

    Wow ! Un macaroni au fromage revisité et très original ! J'ai adoré et c'est une bonne recette pour les enfants

  33. ValérieJ

    5 étoiles

    J'ai adoré la croute de pomme de terre. C'est une tres bonne idée. Et meme sans le gratin c'est vraiment bon. Une idée de sauce pour pates qui fait tres différent.

  34. abigaelletg

    5 étoiles

    excellent, très facile, je ne sais pas très bien cuisiner et je l'ai réussi

  35. bersuza

    0 étoiles

    TTTbon.

  36. letourneauan

    5 étoiles

    Wow...quelle belle recette! La famille a adoré. C'est une recette à conserver c'est certain.

  37. mundita24

    5 étoiles

    J'ai fait ce mets pour souper et tout le monde a adorer. Ma mère en a pris 2 fois !!! Tellement facile a préparer, super pour les soirs de semaine :)

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Vous aimerez aussi

Pâtes en pot

Pâtes en pot

0 étoiles (0)
  • Préparation : 10 min
  • Total : 10 min
Pennes aux tomates  et à la saucisse italienne

Pennes aux tomates et à la saucisse italienne

5 étoiles (17)
  • Préparation : 20 min
  • Total : 40 min

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!