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Pain de viande au porc et aux pommes

Préparation
15 min.
Cuisson
1 h 10.
Portions
6

Se congèle

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Catégories

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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'aluminium.
  2. Dans un bol, bien mélanger la viande, les pommes, la chapelure, les épices et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer généreusement.
  3. Avec le mélange de viande, façonner un pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) sur la plaque. Étaler les tranches de bacon, côte à côte, en diagonales sur le pain de façon à bien recouvrir la viande. Cuire au four environ 1 heure. Si vous utilisez un thermomètre à viande, il devrait indiquer 82 °C (180 °F). Retirer le pain du four et le badigeonner de gelée de pommes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  4. Accompagner de compote de pommes et servir avec une purée de pommes de terre et des haricots verts.

Commentaires

  1. floconsky

    5 étoiles

    Tres bonne recette A refaire

  2. Johannesimba

    5 étoiles

    Super facile, se présente bien et très délicieux.

  3. joséegermain

    5 étoiles

    Maintenant un classique. Je recycle les restes en tranches grillées dans la poêle pour faire des burger d'été...Aussi froid en petites tranches sur craquelins ou pains baguette pour les hors-d'oeuvre différents. Wow!

  4. Lucie Beaulieu

    5 étoiles

    Excellente recette! Toute la famille l'a adoré! Merci!

  5. Karine 18

    5 étoiles

    Excellent! Un classique à la maison maintenant. Mélange de goût très bon!

  6. Micmic

    5 étoiles

    Très bon, les enfants adorent. Bon mélange de goûts.

  7. natmat

    5 étoiles

    Un classique à la maison!

  8. Veronado

    5 étoiles

    Excellent avec sauce demi glace.

  9. Martinericardo

    5 étoiles

    Oups ! Je n'ai pas mis de bacon non plus, pour éliminer du gras...

  10. Martinericardo

    5 étoiles

    Ce sera mon pain de viande à l'avenir....tout simplement délicieux. Je n'avais pas de poudre chili, j'ai remplacer par épices mexicaines...bravo !

  11. AmelianeHoller

    5 étoiles

    Excellent pain de viande!!

  12. Carmen B.

    5 étoiles

    Vraiment délicieux !!!

  13. kathmandou

    5 étoiles

    Absolument délicieux

  14. kathmandou

    5 étoiles

    Absolument délicieux et vrai success Merci

  15. marie-pier.dufour

    5 étoiles

    Très bonne recette ! Le petit goût des pommes et du chili ensemble est très intéressant !

  16. ChantalB68

    5 étoiles

    Excellent et facile

  17. clysanne

    5 étoiles

    différent et excellent

  18. Didoo

    5 étoiles

    Excellent, plusieurs collègues m'ont demandé la recette. J'ai utilisé de la gelée érable et pommes pour glacer et c'était excellent avec des panais, oignons et carottes. La prochaine fois, je vais faire comme plusieurs et mettre du sirop d'érable ; ça va être encore mieux!

  19. marieclaudelac

    5 étoiles

    Merci pour la belle recette!!! C'est devenu un incontournable!

  20. Geno81

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux !!!!

  21. Micmic

    5 étoiles

    Très bonne recette, elle est apprécié de toutes la famille. Quelle bonne idée de servire avec la compote de pomme. Ça vaut la peine de faire la compote maison, elle est moins sucrée.

  22. myyr

    5 étoiles

    Excellente recette et même ma fille de 15 mois adore..sauf que je ne mets pas le bacon pour que ce soit un peu moins gras. Moi qui n'a jamais aimé les pains de viande, celui-ci est très bon!

  23. Franco8

    5 étoiles

    Excellante recette! Les enfants adorent. Économique et très facile à réaliser. Moi, je fait la recette avec de la Cortland, la pomme ne fond pas!

  24. Spaargaren

    5 étoiles

    Excellente recette et délicieuse. Mon mari adore et la visite aussi ;)

  25. BelleLurette

    1 étoiles

    J'ai moins aimé cette recette. Le bacon recourbe durant la cuisson et le gras coule partout dans le fond. J'ai dû laisser cuire plus longtemps parce que le centre ne cuisait pas, et le bacon a fini par brûler...

  26. caroleparenteau

    5 étoiles

    Pain de viande avec une belle texture, pas sec du tout mais je trouve que ça manque énormément de goût. Je suis très déçue, trouvons que ça ne goûte pas assez les pommes. Avons décidé de ne pas la refaire.

  27. Cherry193

    4 étoiles

    Très bonne recette de pain de viande, moelleux et goûteux, même si j'ai décidé de faire sans le bacon pour une version plus légère un soir de semaine. La gelée de pommes fait une bonne petite sauce.

  28. Virginie Hallahan Pilotte

    5 étoiles

    Excellent, facile à faire. Pour Mgenois: tu brûles le fond du pain même si tu mets le bacon juste sur le dessus ?? À servir avec de succulents morceaux de pommes chaudes.

  29. lansdale

    5 étoiles

    Excellente recette....

  30. Patricia-Girard

    5 étoiles

    Tellement bon...

  31. Bibistyle

    5 étoiles

    Délicieux et très moelleux! Ça fait changement de la sauce aux tomates. J'utilise sans faute du bacon à l'érable - miam.

  32. patriciajulie

    5 étoiles

    délicieux, je le fais toujours sans gelée de pomme.

  33. GrosOurs

    5 étoiles

    Excelent plusssss qu'un succès au souper de Noel en famille!!

  34. FAMILLEJOLY

    4 étoiles

    Savoureux, par contre j'ai fait la recette double et j'ai fait cuire un peu trop. Ma famille a apprécié mon souper encore.

  35. lisetterozet

    3 étoiles

    Nous n'avons pas tripe ,manque de goût mais la texture est bonne . À faire mais avec une sauce tomate

  36. Café21

    5 étoiles

    Très bonne recette! Un petit ajout a essayer, au milieu du pain de viande, un gros bâtonnet de fromage a insérer avant la cuisson.

  37. annie lap

    5 étoiles

    Super bonne recette economique et pas du tout complique. Pour ce qui est de la compote de pomme (non sucree) j y ai rajoute le jus de viande de cuisson qui restait avec un peu de cassonade et de sirop d erable et c etait tres bon !!!!!!!

  38. xxencoliexx

    5 étoiles

    Ce pain de viande est tout simplement délicieux! Moi qui ne suis pas fan de viande à la base, j'ai été ravie de cette découverte. Les pommes apportent du moelleux au pain et les épices un goût vraiment intéressant. Je n'ai pas utilisé de gelée pour badigeonner à la fin et c'était tout de même succulent. De plus, se congèle très bien! Ça restera dans mes recettes coup de coeur!

  39. mariemimi

    5 étoiles

    Vraiment très bon, un nouveau classique pour moi! Ca fait changement des pains de viande traditionnels!

  40. Valkyrie10

    5 étoiles

    Incroyablement bon, facile à faire et économique. C'est devenu un must à la maison.

  41. LouiseSt-Denis

    5 étoiles

    Tout le monde s'est régalé. Au lieu de la gelée de pommes, essayez du sucre d'érable granulé environ 45 à 60 mL. Bon goût et caramélisation parfaite.

  42. Hélène M

    5 étoiles

    Savoureux!! J'ai remplacé le bacon par du prosciutto!!

  43. vida

    5 étoiles

    Je n'avais pas de poudre de chili... j'ai mis la même quantité de chili broyé... oups! Trop piquant, mais la recette faite telle quelle, c'est DÉLICIEUX!!!

  44. Capucinesp

    5 étoiles

    Nous sommes des amateurs de pain deviande et celui ci restera dans le livre de recette. J'ai mis moi aussi du sirop d'érable au lieu de la gelée de pomme, excellent

  45. Sylvivi

    5 étoiles

    Excellente recette. Je la refais pour une deuxième fois. Parfaite aussi après congélation.

  46. Isa2010

    5 étoiles

    Tellement différent, tellement bon! Et il se congèle très bien. Merci!

  47. maryadele

    5 étoiles

    Très bon! Différent du pain de viande traditionnel!!!!!

  48. valrie185

    5 étoiles

    Cette recette pourtant bien simple remporte toujours un succès fou auprès des petits et des grands. Très facile et rapide à réaliser.

  49. CarolLachance

    5 étoiles

    Je double la recette. Plus il y a de restes, plus nous sommes contents. Il se gèle très bien et est exquis, froid, en sandwich.

  50. aleks

    5 étoiles

    Excellent!

  51. Coco Cook

    4 étoiles

    Le lendemain, à déguster dans un panini... excellent!

  52. Tipoupounne

    5 étoiles

    Très bon, différent des autres pains de viandes. À refaire c'est sûr!

  53. olabella

    5 étoiles

    Cette recette est délicieuse et fait maintenant partie de mon livre de recettes à refaire!! Miam!Miam!

  54. s-anne

    5 étoiles

    Recette vraiment excellente et très facile a faire... On la fait toujours double afin de la congeler.

  55. basqu

    0 étoiles

    delicieux,vous ne regrettrz pas.

  56. nilly247

    5 étoiles

    Cette recette est excellente, ici toute la famille en rafole et moi qui est pas très pain de viande celui-là passe haut la main :) Merci Ricardo :)

  57. Boubou007

    5 étoiles

    Succès assuré. J'ai impressionné toute la tablée. De plus les restes sont délicieux en sandwich. Cette recette est au menu régulièrement.

  58. tzuki

    5 étoiles

    Le meilleur pain de viande que j'ai mangé!

  59. latetedanslechaudron

    5 étoiles

    Excellent et se congèle parfaitement bien.

  60. tchoupp

    5 étoiles

    Excellent!

  61. Karine_vill

    5 étoiles

    C'est tellement bon, facile et rapide à faire... Toute la famille s'est régalée... (je n'avais pas de gelée de pommes, j'ai mis un filet de sirop d'érable hummmmm).

  62. mgenois

    4 étoiles

    Délicieux! Très beau mélange de saveurs! La seule chose qui me déplait c'est que je ne parviens pas, même après plusieurs essais, à ne pas brûler le fond du pain...peut-être à cause du gras de bacon?

  63. Echoruby

    5 étoiles

    Excellent ! mon mari, qui ne mange aucuns pains de viande, en demande encore et encore...

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