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Galettes de pois chiches

Préparation
15 min.
Cuisson
25 min.
Attente
30 min.
Rendement
6 galettes
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Valeur nutritive

Pour 2 galettes

Teneur % valeur quotidienne
Calories 685  
Lipides (Gras totaux) 31 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 522 mg  
Glucides 85 g  
Fibres 8 g  
Protéines 18 g  

À propos des valeurs nutritives

Catégories

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.
  2. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Faire revenir le gingembre, l'ail et les épices jusqu'à ce que les graines de moutarde cessent d'éclater. Remettre les pommes de terre dans la casserole. Ajouter les pois chiches et le jus de citron. Saler et poivrer. Retirer du feu. À l'aide d'un pilon à pommes de terre, réduire le mélange en purée. Rectifier l'assaisonnement et réfrigérer environ 30 minutes.
  3. Façonner six galettes et bien les enrober de chapelure. Dans une grande poêle, dorer les galettes de chaque côté dans le reste de l'huile.
  4. Servir sur de la laitue Boston avec tomates et concombre. Garnir les galettes de yogourt.

Commentaires

  1. rold2007

    3 étoiles

    Je confirme que la texture n'est pas super, il faudrait peut-être préciser le type de pommes de terre. De plus, "4 tasses" ce n'est pas une mesure très précise pour des pommes de terre, peut-être qu'en grammes ce serait plus utile.

  2. juliemongeau

    5 étoiles

    Je suis en processus d'éliminer la viande de mon alimentation, est-ce que cette recette est assez protéiné pour remplacer la viande??? Merci à l'avance

  3. beatrizb

    1 étoiles

    la texture était trop molle... de purée. J'ai fini par faire autre chose avec le reste du mélange.

  4. juliepep

    5 étoiles

    Moi aussi j'ai eu un problème de texture... il y avait trop de pomme de terre pour la quantité de pois chiches et les galettes étaient trop molles et n'avaient, en fait, pas assez de goût. Je crois que la recette serait vraiment bonne avec la moitié de pomme de terre... ou peut-être est-ce parce que j'ai coupé les pommes de terre trop petites et elles se sont beaucoup tassées lorsque je les ai mesurées donc ça m'en a donné plus...

  5. ameline

    5 étoiles

    amateur de végé, ne vous laissez pas décourager par les commentaires ci-dessus (ne le prenez pas personnel mesdames..!) Si vous aimez chacun des ingrédients de la liste, vous aimerez ces galettes ! Personnellement j'ai vraiment apprécié, même si mon tchum a trouvé ça "correct" 1. bien écraser les boulettes lorsqu'on les façonne pour ne pas qu'elles se défassent dans la poêle. 2. bien suivre le dosage d'épices, sinon ça risque de goûter trop fort. 3. les légumes d'accompagnement sont importants, ils apportent toute la fraîcheur ! Bref, un bon repas santé !

  6. Alexandra Harvey

    1 étoiles

    Les recettes de Ricardo sont presque toujours des must chez nous, mais celle-ci m'a beaucoup déçue, même si j'adore les plats végétariens, en général. C'est insipide, et je suis la seule (sur cinq) à avoir bien voulu en manger...

  7. mag22

    4 étoiles

    très bon même si je ne suis pas une fan des légumineuses!

  8. isabulles

    5 étoiles

    Excellent, très savoureux. Je n'avais pas de chapelure et ce fut très bon. Refait une autre fois mais avec des céréales de flocons de maïs pour remplacer la chapelure, cela vaut vraiment la peine. Pour ceux pour qui la texture était trop molle, piler grossièrement au pilon à patate.

  9. true82

    0 étoiles

    Délicieux!! Le goût des épices est merveilleux!

  10. mcarrier

    5 étoiles

    Succulentes galettes! Les manger avec le yogourt nature fait toute la différence! À déconseiller à ceux qui ne sont pas habitués de cuisiner ces épices car le goût est prononcé. Se familiariser avec les goûts d'abord et y revenir par la suite!!!

  11. dasilvs

    1 étoiles

    c'était en purée. N'a pas gagné le coeur des membres de ma famille.

  12. Elahou

    2 étoiles

    Délicieuses au goût, mais les galettes ont conservé une texture de purée.

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