Pouding millefeuille aux biscuits Graham de ma cousine Caroline
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57 vote(s)
Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Réfrigération: 8 h
Portions: 10
Cuisson: 10 min
Réfrigération: 8 h
Portions: 10
Préparation
Crème pâtissière au chocolat au lait
1.
Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, la fécule et la farine. Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
2.
Ajouter le lait chaud graduellement en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment et en prenant soin de racler le fond et les coins de la casserole. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux. Retirer du feu et ajouter le chocolat et le beurre. Laisser reposer deux minutes. Bien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Pour éviter la formation d'une peau à la surface de la crème pâtissière, déposer une pellicule de plastique directement sur la crème chaude. Laisser tiédir. Réfrigérer environ 3 heures.
Crème chantilly
3.
Dans un bol, fouetter la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. Réserver.
Montage
4.
Dans un plat de service carré de 20 cm (8 po), verser la moitié de la crème au chocolat. Y étaler un rang de 9 biscuits. Couvrir avec la moitié de la crème chantilly. Poursuivre avec le reste des ingrédients. Ce dessert doit absolument passer une nuit au réfrigérateur pour que les biscuits s'amollissent. Au moment de servir, saupoudrer de cacao.
Commentaires (53)
2013-04-16 12:36:19 | Posté par la gourmande20
:)))
2013-03-10 11:42:42 | Posté par marianne496
J'ai mis le double de biscuits car il y a assez de crème pour ça. C'est un bon dessert. Pas trop sucré, juste parfait.
2013-03-04 11:02:06 | Posté par Racegirl81
Un vrai délice facile à faire, juste le temps de repos de la crème pâtissière que j'avais pas prévu!!! J'ai servi le tout dans des coupes à sundae garnis de fraises!!! Miam!!!
2013-01-19 14:18:07 | Posté par smiles
Tout simplement délicieux.Je doit avouer que lorsque Ricardo disait qu'il en mangerais matin,midi et soir que j'ai douté.Et bien je suis heureuse de m'être trompé.J'en mangerais à longeur de journée.J'ai ajouté le double pour les biscuits grahams et le résultat était super. Un franc succès.Le plat n'as pas duré 2 jours. Merci.
2013-01-02 13:57:19 | Posté par Tounus
Cette recette est délicieuse!!!! Toutes mes convives ont été conquis!!! C'est à refaire! Merci
2013-01-01 12:19:05 | Posté par counette
Le goût de la crème chocolat est excellente mais trop de crème fouettée à notre goût! Je la referai avec 1 /3 de la quantité de crème fouettée et en ajoutant une rangée de biscuit graham
2012-12-11 10:48:38 | Posté par Pascale Lemire
c'est bon....
2012-11-16 08:10:29 | Posté par chocolat32
Super bon et facile à faire.
2012-11-10 21:00:12 | Posté par ManonP.
Tout a fait délicieux!! Un dessert que je fais fréquemment et qui est toujours apprécié par ma famille"
2012-07-08 12:43:46 | Posté par dadafelou
Tout le monde a aimé!
2012-06-29 15:18:18 | Posté par melirette
Moi, j'ajoute des fraises sur les dessus! mim miam
2012-06-19 16:36:07 | Posté par sabrinahanchay
Très bon dessert! Ça se mange tout seul!!!!!
2012-06-04 10:28:25 | Posté par ChefCrik
Merci a la cousine Caroline ! Un des meilleurs desserts que j ai mangée dans ma vie ! Toute la famille a vraiment eu un coup de foudre ! Parfait pour dessert à apporter dans les buffets des fêtes et toutes grandes occasion !
2012-05-21 16:56:39 | Posté par Sylviette
Excellent dessert. J'aurais fait comme Ricardo, j'en aurais mangé pour déjeuner, diner et souper!!! La prochaine fois, je vais mettre une double couche de biscuits graham, mon goût personnel.
2012-05-12 08:26:56 | Posté par isa_larouche
Mon chum l'a fait et c'est très bon.
2012-04-27 13:53:35 | Posté par luciebouchard57
Excellente recette, à refaire!
2012-04-23 09:40:23 | Posté par lynevien@hotmail.com
comment on fait pour mettre cette recette dans mon livre
2012-04-19 22:55:25 | Posté par VVachon
Ma mère fait une recette similaire depuis de nombreuses années. Elle ajoute un rang de biscuits sur le dessus qu'elle recouvre d'un glaçage fait avec de la crème et du sucre à glacé. Elle ajoute du cacao dans une partie du mélange pour faire un effet marbré (comme sur les mille-feuilles). C'est délicieux, mais un peu plus sucré!
2012-04-18 11:59:17 | Posté par Juliver
Miam!!! J'ai pris du chocolat de Pâques pour le faire! C'était vraiment bon, mais la prochaine fois, je rajouterai un rang de biscuits graham, je trouvais que ça goûtait pas assez...
2012-04-16 21:52:32 | Posté par emilie1311
J'oubliais ..... oublié cette recette au congélateur quelques minute, un délice.
2012-04-16 09:57:18 | Posté par emilie1311
Excellent !! La prochaine fois je change le chocolat pour du chocolat mi-sucré, ou un mélange des deux !
2012-04-03 18:31:31 | Posté par adlum
Un peu trop bon!
2012-03-30 10:32:27 | Posté par Mag.Tardif
Que dois-je faire si je voulais remplacer la crème pâtissière au chocolat par de la crème pâtissière à la vanille ? Le chocolat ajoute de la texture donc sans ce dernier la crème pâtissière ne sera pas réussie... ?
2012-03-27 11:49:38 | Posté par brierep
crème pâtissier trop liquide, fait pas une belle présentation dans l'assiette.
2012-03-22 22:30:22 | Posté par salt096@hotmail.com
À Emilyah: C'est la 2e fois que je fais cette recette parce que c'est que trop bon et simple. Effectivement si tu suis exactement la recette et les explications, le mélange au chocolat ne devrait pas être liquide, mais crémeux. Par contre, c'est normal qu'il soit plus liquide que la crème chantilly. Il y a plusieurs raisons qui peuvent l'expliquer. As tu oublié la fécule de mais ou la farine? As tu CONTINUELLEMENT fouetté le mélange que tu dois porter à ébullition, pour ensuite laisser mijoter 2 minutes, en fouettant encore. Je fouette assez vigoureusement pour que la fécule de mais fasse effet et que le mélange prenne de l'ampleur et devienne plus crémeux. Après avoir mis le beurre non salé et le chocolat, tu dois le laisser au réfrigérateur un minimum de 3heure pour que la mixture se saisisse un peu. En espérant t'avoir aidé! Ça vaut la peine de te réessayer, c'est tellement bon!
2012-03-16 21:53:38 | Posté par emilyah
Je ne comprend pas ! Tout le monde semble avoir bien reussis sa recette ! Moi ma Crème pâtissière au chocolat au lait est toute liquide est-ce normal ???
2012-03-14 11:38:28 | Posté par pilouki
Tellement bon et pas compliqué
2012-03-14 09:46:08 | Posté par poutcha
Excellent!! Excellent!! Excellent!!
2012-02-27 18:06:12 | Posté par juliachild
Dessert d'hiver en famille, excellent, on a le gout de licher le fond de l'assiette, bon à merveille avec un grand verre de lait.
2012-02-24 21:09:49 | Posté par fm30
Dois-je utiliser de la crème à fouetter pour la crème chantilly? Merci!
2012-02-19 10:10:07 | Posté par solemi
vraiment délicieux et surprenant,simple et facile à faire.
2012-02-16 22:40:55 | Posté par lisethibault
C'est le dessert que mais petits- enfants préfèrent beaucoup, aisi que mes deux garçons.Toujours des bons petits plats, j'adore cuisiner avec les recettes de Ricardo
2012-02-08 19:14:26 | Posté par tresan02
Super bon! La famille adore, surtout les enfants. À refaire.
2012-02-07 11:44:29 | Posté par emiiliee
Au lieu de biscuits Graham, il est possible d'utiliser des Speculoos, petit biscuits savoureux belges. Excellent!!
2012-01-30 22:17:00 | Posté par dubette
En réponse à salt096...on tamise le cacao pour l'étendre uniformément et surtout en couche mince....mais rien ne t'empêche dans mettre plus :)
2012-01-22 14:49:35 | Posté par salt096@hotmail.com
Je suis entrain de préparer ce dessert et est-ce que c'est juste moi qui comprend mal comment étendre 1 cuillère à soupe de cacao sur tout ce dessert? Sur l'image, le cacao semble être réparti à la grandeur du pouding et en assez grande quantité. S'agit-il d'une cuillère à soupe par portion? Parce que sinon, c'est très très peu de cacao..
2011-11-12 19:19:03 | Posté par Victoire55
C'est un bon dessert, mais j'aimerais bien trouver un autre biscuit que le Graham dont je n'apprécie pas tellement le goût et la texture. La prochaine fois, je vais essayer avec des doigts de dame...
2011-11-08 19:04:17 | Posté par traimex
Un dessert a refaire, définitivement
2011-11-06 10:26:03 | Posté par Mary365
Rapide, facile et délicieux!
2011-10-27 14:02:03 | Posté par Geneviève Brochu
Excellent, à refaire!!!
2011-09-21 15:25:56 | Posté par usager73
Miam! Mon frère, qui mange pour vivre (l'inverse de moi), a adoré! Ce n'est pas peu dire...
2011-07-09 18:56:57 | Posté par maryadele
J'ai adoré!!!!
2011-07-03 09:58:31 | Posté par Masha
Délicieux! Et surtout tellement facile à faire! La prochaine fois, j'essaie avec du chocolat noir!
2011-05-17 14:37:12 | Posté par LyndaGordon
C'est devenu LE dessert de la famille.
2011-03-19 20:40:19 | Posté par Rose1981
Un très bon dessert tout simple et facile à réaliser. Difficile de se contenter d'une seule portion!
2011-03-04 18:08:29 | Posté par gegebrodeur
TELLEMENT BON!!!
2011-02-13 10:52:53 | Posté par Lise Tremblay
Ricardo!!!Ce dessert est Sûblime!!! Merci..
2011-02-03 09:56:49 | Posté par Pascale Lemire
trop bon...
2010-12-28 09:12:48 | Posté par Suzy
excellent dessert et facile à préparer
2010-12-24 16:57:13 | Posté par saby_qc
un franc succès à chaque fois que j'en fais! vraiment bon!
2010-12-15 10:22:31 | Posté par LinaChartrand
Excellent! Quel bon dessert!
2010-12-03 10:11:51 | Posté par chanelni
Délicieux, je le fais dans de plus petits plats et l'offre en cadeau. Toujours apprécié.
2010-09-09 10:50:51 | Posté par annicketmike
Délicieux et facile a faire,tout le monde a aimé..
