Sauce aux boulettes de viande - Version pour enfants
Sauce aux boulettes de viande - Version pour enfants
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Rendement: 2 litres (8 tasses)
Cuisson: 35 min
Rendement: 2 litres (8 tasses)
- 225 g (1/2 lb) de chair de saucisses Toulouse (environ 2)
- 225 g (1/2 lb) de veau haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de chapelure
- 1 oeuf
- Sel
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- Poivre
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates broyées avec purée « toutes prêtes » (marque Pastene)
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- Sel et poivre
Boulettes
Sauce
Préparation
Boulettes
1.
Dans un bol, mélanger la chair des saucisses, le veau haché, la chapelure, l'œuf et le sel. Poivrer. Façonner environ 38 boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre et les enfariner. Dans une grande casserole, dorer la moitié des boulettes dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Retirer de la casserole au fur et à mesure et réserver. Cuire ainsi toutes les boulettes.
Sauce
1.
Dans la même casserole, dorer l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates et l'eau. Porter à ébullition. Ajouter les boulettes et laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Saler et poivrer.
Servir sur des pâtes longues.
Commentaires (1)
2010-11-16 14:44:48 | Posté par Mymi1
très bonne recette pour les enfants
