Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Portions: 4
Cuisson: 1 h
Portions: 4
Préparation
1.
Dans une casserole, cuire les betteraves dans l'eau bouillante pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croquantes. Les passer sous l'eau froide et les égoutter. Retirer délicatement la peau. Couper les betteraves en bâtonnets. Réserver.
2.
Dans une poêle, faire sauter les oignons dans le beurre. Ajouter les betteraves, le vinaigre balsamique et le miel. Laisser caraméliser environ 5 minutes. Déglacer avec le jus de citron. Retirer du feu. Ajouter le zestes de citron. Saler et poivrer. Servir chaud.
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Nous sommes habitués de cuire les betteraves dans l'eau bouillante, mais la cuisson au four est fort agréable. Il suffit de les envelopper individuellement ou toutes ensemble dans un papier d'aluminium avec quelques gouttes d'eau et de les enfourner à 200 °C (400 °F) pendant environ 1 heure. |
Commentaires (3)
2011-09-26 10:47:00 | Posté par mamielise
délicieux nous avons beaucoup aimés
2011-09-23 14:36:24 | Posté par gthibault14
Vraiment excellent! À refaire
2010-09-26 18:51:54 | Posté par Fleurantia
Délicieux, à refaire!
