Gâteau au chocolat de Noël

Ingrédients

• Gâteau

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de cassonade
  • 180 ml (3/4 tasse) de cacao, tamisé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 375 ml (1 1/2 tasse) d'huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 3 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

• Glaçage

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 750 ml (3 tasses) de sucre à glacer
  • 180 ml (3/4 tasse) de cacao, tamisé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35%
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

• Meringue italienne

  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 60 ml (1/4 tasse) d'eau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs clair
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de crème de tartre
• • 3 biscuits en trois dimensions
  • Sucre à glacer pour saupoudrer