Chili en croûte de maïs
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 55 min
Portions: 6
Cuisson: 55 min
Portions: 6
Préparation
Chili
1.
Dans une casserole, à feu vif, dorer la viande et l'oignon avec le piment et les épices dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la cassonade, le cacao, l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes en remuant fréquemment. Rectifier l'assaisonnement.
2.
Répartir le chili dans six ramequins dune contenance d'environ 375 ml (1 1/2 tasse).
3.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Croûte au maïs (cornbread)
1.
Entre-temps, au robot culinaire, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait, le fromage, l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répartir sur le chili. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Commentaires (16)
2012-04-01 12:02:25 | Posté par Echoruby
Un classique chez-nous ! mon mari raffole de la croûte de maïs....
2012-03-19 06:19:01 | Posté par presto
Mon chum n'a pas aimé. Je vais essayer une autre recette de chili plus traditionnelle
2012-02-17 16:50:42 | Posté par melrousseau
Je crois que c'est seulement moi qui aime pas le cumin.... La prochaine fois je ne metterais pas de cumin.
2012-01-11 18:33:22 | Posté par zibounette
Que c'est bon on a adorer mon mari et moi elle va devenir une recette préfère ! On a trouver ça différent à celle que je fais d'habitude.
2011-12-09 15:28:15 | Posté par julie desputeau
beaucoup aimé la présentation mais je crois que la prochaine fois,je vais mettre une couche plus mince...autrement c'est bon en maudit!!!
2011-12-06 20:27:07 | Posté par Yola Dubreuil
très bonne recette Ricardo, mais ATTENTION À LA POUDRE DE CHILI. 3 cuillerées à soupe, c'est beaucoup trop. mes enfants ont le @#$$ en feu.
2011-09-17 01:07:30 | Posté par lebm
moi et mon copain avons adoré la croute de maïs!! Et que dire de cette recette de chili!!! un régal!
2011-05-16 15:52:32 | Posté par Le bonheur !
J'adore cette recette ! Cette fois-ci je l'ai fait avec une bière brune et c'était délicieux !
2011-03-04 14:31:18 | Posté par kristy_ane
Ce plat est devenu régulier à la maison, toute la famille l'adore!
2011-03-02 18:54:23 | Posté par fannya
j'étais surprise et intrigué par le café et le cacao dans la liste d'ingrédients.J'ai ajouté un peu de pate de tomate. Finalement c'est bon, la prochaine fois je mettrai moins de poudre chili.
2011-02-20 13:52:52 | Posté par NancyPerry
J'ai fais beaucoup de recette de Ricardo avec grande satisfaction. Cette recette est la plus décevante. Le goût du chili est un peu étrange et la croute était vraiment pas bonne du tout. Peut être seulement pas une recette de mon genre.
2010-12-16 13:36:20 | Posté par Jozée
J'ai fait la recette de chili de mon frère en y ajoutant cette croûte de maïs. Résultat, un repas très réconfortant. Un souper idéal pour l'après ski!
2010-12-08 14:11:57 | Posté par FoxyLady
À mettre dans la liste de nos plats de semaine préférés! Comme je n'avais pas de bouillon de poulet sous la main, j'ai mis une bouteille complète de bière La Messagère. Délicieux! Ma fille de 2 ans qui faisait la fine bouche depuis près de 2 semaines s'est remise à manger avec un appétit étonnant. J'ai bien hâte d'essayer la version au café...
2010-11-24 21:22:55 | Posté par clau54
Excellent! à refaire absolument! Tout le monde a apprécié.
2010-11-13 17:47:52 | Posté par LillyH
Miam! Je n'étais pas certaine à cause de la consistance du mélange de maïs mais, une fois cuit, c'est délicieux. J'ai préparé la recette avec le café et non la bière. Comfort food par excellence!
2010-09-09 10:38:28 | Posté par VictoireBessette
Excellente recette! Ma fille de 10 mois ADORE ça :)
