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Gaufres

Préparation
10 min.
Cuisson
20 min.
Rendement
8 gaufres, environ

Se congèle

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Valeur nutritive

Pour 1 gaufre

Teneur % valeur quotidienne
Calories 189  
Lipides (Gras totaux) 8 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 123 mg  
Glucides 23 g  
Fibres 0 g  
Protéines 5 g  

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 8 Numéro 3

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent, forment un ruban et triplent de volume. Ajouter l'huile graduellement en fouettant. À laide dune spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu'à ce que le mélange soit humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.
  3. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois (pour deux gaufres) et refermer l'appareil (ou selon les recommandations du fabricant). Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce quelles soient dorées. Réserver au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Servir avec le coulis de fraises en trempette.

Note

On peut incorporer délicatement des petits fruits surgelés (framboises, bleuets, etc.) à la pâte, au dernier moment pour éviter que celle-ci ne change de couleur.

Bon avec...

Coulis de fraises

5 étoiles (7)
  • Préparation : 5 min.
  • Total : 5 min.

Commentaires

  1. StéphanieLaRousse

    0 étoiles

    Oups désolée je viens de voir en haut 8 gaufres!! Parlé trop vite!

  2. StéphanieLaRousse

    0 étoiles

    J'adore toutes les recettes de Ricardo mais j'ai remarqué que la plupart ne disent pas combien de portion ça donne. Étant donné que nous sommes juste 2 ça serait une information très utile! Merci :)

  3. Eliasmom

    5 étoiles

    un pur délice : garnis de yogourt et des fruits un samedi matin . je vais la refaire Week end prochain .

  4. Danymina

    5 étoiles

    Délicieuses en dessert : gaufre, une cuillerée de crème glacée à la vanille et sirop d'érable...

  5. neondell

    5 étoiles

    wow j'ai fais la 1/2 recette pour voir merci j'avais achetez un gaufrier et aucune recette ne fonctionnais avant la tienne merci merci je garde mon gaufrier délicieux

  6. Fruitcake

    5 étoiles

    Super bon, parfait pour un dimanche matin!

  7. Laurence022

    1 étoiles

    La pâte était beaucoup trop liquide, pourtant j'ai bien suivi la recette. Elle avait plutôt l'air d'une pâte à crêpe que d'une pâte à gaufre. Je suis bien déçue du résultat : )

  8. carole29

    5 étoiles

    Super bon!

  9. K L

    0 étoiles

    Est ce qu'on peut faire cette recette la veille et les faire cuire seulement le lendemain ?

  10. Ricardocuisine

    Il est effectivement possible de cuire les gaufres le lendemain.

  11. Andrée-Anne J

    5 étoiles

    Super bonne !

  12. flightjj

    3 étoiles

    Pas la meilleure recette de gaufre. Je trouvais le mélange lourd.

  13. mbruneau

    5 étoiles

    Excellent! en plus du coulis de fraises, nous y avons ajouté une petite crème fouettée lime-basilic!! La prochaine fois nous tenterons d'y ajouter un peu de croquant!

  14. elnaz.meghdadi

    0 étoiles

    Croyez-vous que les gaufres se congèlent?

  15. Ricardocuisine

    Les gaufres cuites peuvent effectivement être congelées.

  16. janicarsenault

    5 étoiles

    J'ai beaucoup apprécié la recette. c'était la première fois que je faisais des gaufres et ce fut une réussite.

  17. cmozart

    5 étoiles

    Simple et super bonne cette recette de gaufres.

  18. chaokou

    5 étoiles

    Achetez du babeurre (juste 0,25% de gras, malgré le nom), ça ajoute un arôme incroyable à la pâte! Au pire, si y vous en reste en extra, je le congèle par portion d'une tasse pour les prochaines recettes. C'est définitivement ma nouvelle recette de gaufres! Je la quadruple et je mets l'extra au congélo. Quand on a pas le goût de cuisiner un samedi matin, on met les gaufres au toaster, direct du congélo, et elles sont croustillantes, presque meilleures que fraîches! Parfois, j'ajoute 1 t de fruits congelés par recette, préalablement farinés avec 1 c à thé de farine pour éviter que ça décolore ou 1/2t de mini-pépites de chocolat. Wow!

  19. EmiV

    4 étoiles

    Délicieux, j'ai ajouté des framboises encore gelées au mélange et ce fut délicieux. Prochaine fois, j'essaie d'ajouter du sucre d'érable'

  20. 02fanny03

    5 étoiles

    Mes premières gaufres et elles fût excellente ! j'ai ajouter de fins morceaux de chocolat non sucrés. Délicieux. Tout le monde a adorés.

  21. 4rines

    5 étoiles

    Assez simple, peut d'étapes et ....SUCCULENTE!

  22. MarieM23

    0 étoiles

    J'ai mis du lait d'amande à la vanille. Et ça marche. Formule plus sucrée

  23. emmy10

    4 étoiles

    Bravo mon frère et toute ma famille ont beaucoup aprécier cette recette de gaufre.Vraiment très Délicieux! Merci!

  24. hibou69

    2 étoiles

    une texture un peu gâteau ....

  25. micho.OO78

    5 étoiles

    Meilleure recette de gaufre à vie! :)

  26. Alinoute

    5 étoiles

    Les meilleures que je n'ai jamais faites !!! Incroyablement croustillantes !! Toutes les recettes que j'avais testées etaient tristement molles... Ricardo, le super hero des fourneaux !!

  27. NanoueP

    1 étoiles

    J'ai été déçue par la texture, je ne refais pas cette recette. :(

  28. goldjane

    5 étoiles

    Très bonne !!! jJ'ai même ajouter des bleuets et pépites de chocolat :)

  29. smartcuisto

    5 étoiles

    vraiment trop bon dit ma fille de 3 ans. Un vrai régal pour tous.

  30. goldjane

    5 étoiles

    Très bonnes !!! croustillantes et moelleuses à l'intérieure! À refaire !

  31. chaokou

    5 étoiles

    Wow! Tout simplement divin! Ça va devenir ma recette de gaufres. J'ai 150g de fruits congelés dans le mélange d'ingrédients secs pour éviter que ça me décolore. Pas super épaisses, mais tellement bonnes au goût!

  32. MelanieRSG

    3 étoiles

    Je préfère la recette de Ricardo qui vient de sa première émission à Radio-Canada en cie de Mireille Deyglun... On achètait ça par la poste ... dans un mini cartable... il y en a plus en quantité et lève mieux dans le gaufrier...

  33. Jphilippenadeau

    5 étoiles

    J'ai remplacé la farine tout usage par un mélange de farine de sarrasin, de farine de maïs, et de farine de tapioca. Des gaufres croustillantes et mouelleuses à l'intérieur. Un vrai régal.

  34. maaouia

    2 étoiles

    Cette recette n'a pas marché pour moi. J'aimais la facilité de la recette, mais les gaufres étaient trop molles et spongieuses. En plus, ça goûtait les œufs. Il faut dire que c'était la première fois que j'utilisais mon gaufrier. Meilleure chance la prochaine fois en ce qui me concerne.

  35. muzungu

    5 étoiles

    Succulentes!!!! j'ai eu un doutes en voyant les grumeaux de farine mais, comme d'habitude avec Ricardo, je ne suis pas déçue. Les petits poux ont adorés!

  36. Rose1981

    4 étoiles

    Bien moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur comme j'aime. De plus, elles ont un léger goût de cassonade.

  37. bveilleux

    2 étoiles

    J'ai peut-etre ratée la recette mais je suis décue... j'ai une meilleure recette où les blanc d'oeufs sont montés en neige avant le mélange avec la farine... cela donne de meilleurs résultats.

  38. sann1818

    5 étoiles

    Excellentes! Mes invitez ont adorés! Ça sera maintenant la recette de gaufre que nous utiliserons

  39. maryadele

    5 étoiles

    Délicieux! Je fais cette recette régulièrement, c'est un must pour le déjeuner du week-end!

  40. anik1974

    0 étoiles

    Très bonnes et croustillantes!

  41. Vérobruno

    5 étoiles

    toute la famille en raffole!

  42. tourlou5656

    4 étoiles

    Délicieux avec du sirop d'érable! Simple!Miam!

  43. Zazoo

    5 étoiles

    Excellent! Les gaufres sont sublimes en bouche! DÉLICIEUX!

  44. mamiou

    5 étoiles

    j'adore les gaufres à l'infini!!!!!!!

  45. jud152

    0 étoiles

    Super bon, les gaufres sont spongieuses et goûteuses.Facile à faire avec des ingrédients que l'on possède à la maison!

  46. tredia18

    0 étoiles

    délicieux !

  47. drassell

    0 étoiles

    Facile, rapide et délicieux!

  48. SoniaBrossoit

    0 étoiles

    Excellente!

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