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Galettes à la mélasse

Préparation
10 min.
Cuisson
15 min.
Rendement
14
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Valeur nutritive

Pour 2 galettes

Teneur % valeur quotidienne
Calories 475  
Lipides (Gras totaux) 15,8 g  
Saturés 9 g  
Sodium (sel) 279 mg  
Glucides 77 g  
Fibres 1 g  
Protéines 7 g  

À propos des valeurs nutritives

Catégories

Biscuits

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 8 Numéro 2

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Ingrédients

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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux grandes plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse. Ajouter l’œuf et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le lait.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une contenance de 60 ml (1/4 tasse), répartir environ sept boules sur chaque plaque en les espaçant d’environ 6,5 cm (2 1/2 po).
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Commentaires

  1. mimifrank

    5 étoiles

    Tout simplement délicieuses!

  2. Lin029

    5 étoiles

    Excellente recette! Les biscuits sont moelleux et tout-à-fait délicieux :) J'ai préféré utiliser un 1/8 de tasse pour obtenir des biscuits d'une taille plus raisonnable.

  3. xela3

    5 étoiles

    Ces galettes sont vraiment délicieuses, les MEILLEURES à vie!

  4. geeneevievee

    5 étoiles

    Très bon ! Pareil pour moi, 14-15 minutes de cuisson est suffisant :)

  5. marlee

    5 étoiles

    Super bon! Pour moi entre 14-15 min de cuisson et c'était parfait. J'ai fais une 1 1/2 tasse de farine blanche + 1/2 farine de blé + 1/2 farine de sarrasin. J'ai aussi rajouté des brisures de chocolat noire. Un franc succès!

  6. audreygourmet

    5 étoiles

    Les meilleures! Celles qui goûte mon enfance...et aussi les biscuits que mon fils préfère maintenant. 14 minutes suffisent.

  7. Zouézo

    5 étoiles

    Mioum Mioum Mioum!!! Je ne suis pas du tout une amatrice de dessert et de pas mal tout ce qui est sucré... Mais ces galettes sont délicieuses et tellement simples :) Pas besoin de passer à l'épicerie, on a déjà tout et le tour est joué! Merci beaucoup pour cette recette :D

  8. ValérieCl

    5 étoiles

    Merci Ricardo ! C'est galettes sont simplement délicieuses ! 15 minutes pour moi...

  9. NatDub

    5 étoiles

    Ces galettes sont les meilleures que j'ai mangées de toute ma vie! La texture est absolument parfaite! Le seul problème: elles partent si vite qu'il est préférable de doubler la recette afin de faire durer le plaisir...

  10. Robin Dore

    5 étoiles

    De très bon goût, délicieuse, pas trop de goût de mélasse, bon mélange du trio d épices... chapeau!

  11. Rostand

    4 étoiles

    Très bon et très facile mais faire attention au temps de cuisson !! 14 minutes ont suffit

  12. Marietteforget

    5 étoiles

    Elles sont délicieuses Lors je mets un 5 étoiles.

  13. Marietteforget

    4 étoiles

    Bonnes galettes. 15 minutes sont suffisantes. 18 minutes et les galettes sont un petit peu trop cuites et noircies dessous.

  14. karinebilodeau

    5 étoiles

    Je ne suis pas une fan des galettes à la mélasse, mais celles-là sont vraiment bonnes!!

  15. Vyse22

    5 étoiles

    Pour les mamans qui souhaitent adapter cette recette pour leurs tout petits. J'ai remplacer 1 tasse de farine par 2 tasses de céréales pour bebe enrichies et la moitié de la cassonade par de la compote de pommes. J'ai aussi utilisé de la farine de blé entier plutôt que de la farine blanche. J'ai fait cuire 15 minutes. Les biscuits ont bien levé, sont moelleux et tout simplement délicieux!! Mon garçon de 9 mois en raffole et les plus vieux en redemandent ;)

  16. Artcuisine

    5 étoiles

    Délicieuse et goûteuse. Par ailleurs, j'ai augmenté légèrement la quantité de lait pour une consistance moins sèche. Attention de ne pas trop cuire tout dépend des fours, les autonettoyants étant plus isolés 15 min gros max. À refaire....

  17. aquarellista123

    4 étoiles

    Délicieux ! Mon fils de vingt ans : j'aime pas vraiment la mélasse et prend un biscuit. Revient dix minutes après : finalement, c'est pas pire et repart avec deux biscuits.

  18. Alizee80

    4 étoiles

    Ma meilleure fournée de la soirée (j'en suis à 3). J'ai réduit le temps de cuisson à 16 minutes, 14-15 auraient probablement été suffisantes.

  19. Déelle

    5 étoiles

    Est-ce que quelqu'un a fait ces biscuits plus petits et si oui, combien de temps au four?

  20. Déelle

    0 étoiles

    Facile, rapide et délicieux. FrancineM : j'ai utilisé du beurre salé car c'est tout ce que j'avais sous la main et mes biscuits sont très bons.

  21. Soffy

    5 étoiles

    Je ne vois qu'un problème avec ces biscuits; ils disparaissent trop vite ! Mes quatre petits gourmands en raffolent.

  22. Sarah H.

    5 étoiles

    Super bonnes au goût, très bonnes recettes, mais au four normal, je les ai laissées 15 minutes et elles étaient brûlées en-dessous...

  23. Audrey41

    5 étoiles

    Délicieuse

  24. francinem

    0 étoiles

    Est-ce que l'on peut utiliser du beurre salé ?

  25. louloular@hotmail.com

    5 étoiles

    J'ai adoré ses galette a mélasse , comme dans le bon vieux temps que ma mère fesait vite fait merci Ricardo

  26. Francine Duchesne

    5 étoiles

    Délicieuse galette, à refaire. Four à convection 350 degré, durée appr. de 10 à 12 minutes. Magnifique elles sont demeurées gonflées, comparativement à d'autres recettes essayées. J'ai utilisé de la compote de pomme au lieu du beurre & 3/4 tasse farine de blé. <3

  27. Jo Leg

    5 étoiles

    Meilleures que les "ours"

  28. shnoubidouwa

    5 étoiles

    Quoi dire de plus, j'ai suivi la recette à la lettre et c'est "sur la coche" !!! Tout le monde a adoré et c'est à refaire ! Plus question d'acheter des biscuits semblables à l'épicerie !

  29. andrea77

    5 étoiles

    Super! Jai fais des pattes pour les collations des enfants! Les enfants ont adoré!

  30. duprasa

    0 étoiles

    Mots d'enfants: "Très bonnes et très moelleuses, même meilleures que des pattes d'ours! Tu peux aussi les donner en cadeau ou en manger comme collation"!

  31. Tirolou

    5 étoiles

    super bonne

  32. Chantalf27

    5 étoiles

    Bravo excellent. Ma petite fille m'a dit ¨ Grand-mère c'est les meileur biscuit que j'ai mangé¨ Depuis 2 mois j'ai fait cette recette 5 fois. C'est pour vous dire à qu'elle point elles sont délicieuses. Toute la parenté en rafolle aussi.

  33. Lajulia

    5 étoiles

    Excellente recette!!! J'avais peur de mettre toutes ces épices croyant que le goût serait trop prononcé mais quelle belle surprise ai-je eu lorsque j'ai goûté ces merveilleuses galettes! Comme on dit en bon québécois...sont ÉCOEURANTES!!!!!!

  34. Kgiguere1973

    5 étoiles

    Excellente recette, rapide et juste asser pour ce rassasier....!!!!

  35. bermuda

    5 étoiles

    Galettes à notre goût, moelleuses et goûteuse, j'ai applati les boules de pâte avec le pilon à patate avant cuisson, trop belles mes galettes. :)

  36. souan_3

    5 étoiles

    mon conjoint et beau-frère on affirmés que ce son les meilleures galettes à la mélasse qu'ils ont mangés de toute leur vie, celles du commerce inclus!

  37. laulo1

    5 étoiles

    Wow, merci pour cette recette. mes galettes étaient moelleuses, goûteuses et pas trop sucrées. Recette facile, vous ne pouvez pas la manquer, 15 minutes au four pour ma part.

  38. MariePier36

    5 étoiles

    Vraiment succulent! Mon garçon est allergique aux oeufs alors j'ai remplacer l'oeuf par 2 C.à S. de yougourt et le résultat est aussi bon, moelleux et gouteux!

  39. créationSo

    5 étoiles

    Vraiment très bonne ces galettes!

  40. Maryse005

    5 étoiles

    Elles sont succulentes et très moelleuses. Dans mon four et sur des plaques à biscuits foncées, ça a pris entre 14 et 15 minutes.

  41. cindyv

    5 étoiles

    Pas trop sucrées, elles sont délicieuses. A pris environ 20 minutes pour mon four.

  42. katialarouche

    5 étoiles

    exellente recette ! ça me rappelle les galettes que ma mère faisait.

  43. Nbibeau

    5 étoiles

    Délicieux

  44. Racegirl81

    5 étoiles

    Mon CHUM m'en redemande sans cesse! Excellent! Mon temps de cuisson est de 16 minutes!

  45. Zab15

    5 étoiles

    Excellente recette! J'en ai fait deux fois jusqu'à maintenant et ça part trop vite!

  46. Vanillou_

    5 étoiles

    J'écris mon commentaire en mangeant une galette chaude: le 18 minutes est parfait pour moi (11 minutes mon doigt s'enfonce dans la pâte!) ! elles sont moelleuses à souhait. Pour ceux qui ont peur des épices, elles sont bien dosés et donne bon goût

  47. Tourloupine

    5 étoiles

    Wow! Délicieuses! Effectivement, il est préférable de réduire le temps de cuisson.

  48. Belle_Aly

    5 étoiles

    Excellente recette. Hummm le goût, en meilleur, des pâtes d'ours. Moelleuses. À refaire assurément.

  49. SoniaS

    5 étoiles

    Excellente recette de biscuits, très facile a réaliser. Pour ma part, j'ai remplacé1/2 tasse de farine blanchie par la même quantité de farine de blé entier et j'ai réduit le temps de cuisson à 11 minutes. Les biscuits sont moelleux et délicieux, comme des Pattes d'ours !

  50. mmichelle

    5 étoiles

    Excellent! J'ai également mis 2 oeufs!

  51. misspoulette

    5 étoiles

    Elles sont vraiment bonnes! Surtout la pâte pas cuite!!! Quel délice!

  52. fruttitoupti

    5 étoiles

    Délicieuse recette, on ne se tanne pas! Je mets un peu moins de cassonade et un peu plus de mélasse... miam!!

  53. demijour

    5 étoiles

    J'ai fais cette recette 10 fois plutôt qu'une! J'adore les galettes à la mélasse. Voici mes quelques variations au fil de la recette: J'ai mis 1 1/2 tasse de farine d'avoine plutôt + le reste de la farine blanche normale (je prends la Brodie xxx) et j'ai substitué ma 1/2 tasse de beurre par 1/2 tasse d'huile de canola. Résultat: aucun changement sinon que la farine d'avoine fait varié (plus santé ???) et que l'huile de canola n'a pas de cholestérol et gras trans comme le beurre. Une fois je me suis trompée et j'ai mis 2 oeufs. Ils étaient juste un peu plus moelleux. Personnellement comme j'aime mes biscuits moelleux, je les fais toujours cuire 11 minutes plutôt que le 18 minutes recommandé! J'adore ces biscuits!

  54. demijour

    5 étoiles

    Si vous aimez les pattes d'ours à la mélasse, vous adorerez ces galettes. Personnellement j'ai mis un peu moins d'épice (la moitié) et j'ai cuit à 350F convection = 325F pendant 15 minutes. Elles sont donc un peu plus moelleuses. Mais EXCELLENTES!

  55. Bébé tout rond

    5 étoiles

    De belles grosses galettes super réconfortantes!

  56. emhaley

    5 étoiles

    Les meilleures galettes à la mélasse!!!

  57. Susie

    5 étoiles

    Vraiment excellent et très facile à réaliser.

  58. francisboutin

    4 étoiles

    DÉLICIEUSE..! FACILE..

  59. laurencefleury

    5 étoiles

    Très bon.

  60. nayalune

    0 étoiles

    Ces galettes goutent la même chose que les pattes d'ours à la melasse...mais préparées avec amour...délicieux !

  61. Ellou

    4 étoiles

    Tres bonne, pas trop sucrée!

  62. elaaaaiiine

    5 étoiles

    Très bonne recette!! Les galettes ne goûtent pas trop la mélasse et elle sont très tendres.

  63. cinebel

    5 étoiles

    Excellente recette; simple à exécuter: j'ai tout mélangé à la cuiller de bois !

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