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Pain de viande de Clémence

Préparation
15 min
Cuisson
1 h
Portions
6

Se congèle

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 425  
Lipides (Gras totaux) 27 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 355 mg  
Glucides 14 g  
Fibres 1 g  
Protéines 33 g  

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Ingrédients

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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un moule à pain en pyrex d'environ 23 x 13 cm (9 x 5 po).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception de la cassonade. Saler et poivrer. Répartir dans le moule en pressant bien. Saupoudrer de cassonade.
  3. Cuire au four pendant 1 heure. Trancher et arroser de jus de cuisson. Servir avec une purée de pommes de terre et des haricots verts ou jaunes.
  4. Accompagner de ketchup si désiré.

Commentaires

  1. andreegaga

    5 étoiles

    Très très bon, je vais le refaire sans hésitation. Merci bcp pour cette belle recette.

  2. Isabmax

    4 étoiles

    Il est excellent, les enfants l'adore

  3. Jolycoccinel

    4 étoiles

    Excellent ! Pour la garniture, j'ai pris 1/4 de tasse de miel (chauffer au micro-onde) avec les 2 c.à soupe de cassonade que j'ai mis sur la viande avant de la faire cuire et c'est succulent !

  4. l_gelais@hotmail.com

    5 étoiles

    très facile à préparer délicieux avec oignon espagnol haché très fin on peut utilisé toute sorte de céréale sec genre spécial K rice crispie à déconseillé les fruit loops haha! à refaire

  5. LouiseLalumière

    5 étoiles

    Très bonne recette. Vraiment savoureuse.

  6. caro3867

    4 étoiles

    Bonjour, j'aimerais savoir avec quel autre ingrédient je peux remplacer la moutarde(en poudre ou au sauce) dans une recette, puisque je suis allergique? actuellement, je remplace par du cari, mais est-ce qu'il y autre chose de mieux? merci à l'avance! J'adore vos recettes, je me suis prise à aimer cuisiner maintenant!!

  7. Ricardocuisine

    Il est parfois possible de l'omettre, comme dans cette recette. Pour la moutarde préparée, on pourrait la remplacer par une sauce épicée. Pour les graines de moutarde, nous aimons votre suggestion de les remplacer par d'autres épices selon vos goûts.

  8. JulieMarcotte

    5 étoiles

    Très bon ! Idéal en lunch!

  9. haaamiam

    0 étoiles

    congeler le mélange cru donnerait-il un bon résultat? merci

  10. Ricardocuisine

    Nous vous conseillons plutôt de congeler ce pain de viande une fois cuit.

  11. mcarrier

    5 étoiles

    Simplement délicieux!

  12. David Céline

    5 étoiles

    J'ai remplacé le ketchup par la sauce Chili, ajoute ail, carotte râpée, poivron rouge & fromage maigre. Exquis, mon chum en redemande encore !!!!!!!!!!

  13. Fan # 1

    5 étoiles

    Succulent, et ce, même avec des Rice Krispies! Mon copain pensait que je l'avais acheté tellement il l'aimait et doutait, on le voit bien, de mes talents culinaires... ;)

  14. f-rainville

    5 étoiles

    Un succès avec les enfants, ils en redemandent !

  15. Emilie Blais

    5 étoiles

    Délicieux!! Mon chum déteste le pain de viande normalement et il en a repris 2 fois!!! Surprise de voir comment c'était moelleux!

  16. GieGie

    0 étoiles

    Pour ma part j'étais très hésitante à faire ce pain de viande et j'ai trouvé ainsi que mon conjoint que c'était très très ordinaire jel'ai supprimé de mon livre de recette il n'y a rien de goûteux dans cette recette.

  17. Caroj

    5 étoiles

    Je ne cuisine pas tellement et cette recette fut un grand succès et très facile à faire.

  18. Christine Delage

    5 étoiles

    vraiment très bon! (fait avec chapelure car pas de corn flakes) à refaire c'est certain!

  19. marie a

    5 étoiles

    tout le monde à aimé. J'ai une garderie et c'est pas toujours facile de plaire à tous :) Cela à été un succès

  20. Stefanie1

    5 étoiles

    Moitié porc et moitié lentille en canne.....excellent

  21. atheriault

    5 étoiles

    Simple et bon

  22. joti001

    4 étoiles

    Très bon j'ai remplacé les corn flakes pas de la chapelure sans gluten et mis un peu de porc haché. Très bon mais je vais assaisonner un peu plus la prochaine fois avec herbes

  23. savardcl@videotron.ca

    4 étoiles

    Excellent !

  24. sarahcuisine

    0 étoiles

    Super bon!

  25. ginette prevost

    5 étoiles

    Wowwwwww,,,super bonne recette ,,,je lai fais tel quel,,,tout simplement SUPER,,,,meme mon mari qui est difficile,,,,la aimé,,,,,et meme sans sauce lolll,,,,,merci encore Clémence et Ricardo :)

  26. marloute1

    5 étoiles

    Enfin un pain de viande que les enfants ont adoré!! Moi aussi, j'étais sceptique, vu le peu d'ingrédients... Mais il est approuvé par toute la famille! C'est rare ça :)

  27. laulo1

    5 étoiles

    J'étais sceptique au début vu le manque d épices, heureuse découverte, c'est vraiment bon. J'ai mis de la chapelure au lieu des corn flake, et rajouté ail-carottes-poivrons rouges-un peu de cheddard fort. Ce pain n'est pas sec malgré le manque de sauce, à refaire!

  28. Mademoiselle S

    5 étoiles

    J'ai remplacé les Corn Flakes par de la chapelure. Une réussite !

  29. lucillemaranda

    4 étoiles

    Je l'ai préparé avec de la viande de chevreuil et c'est délicieux!

  30. syjoly

    5 étoiles

    Tellement bon. Je ferai cette recette dorénavant.

  31. nicolestjac

    5 étoiles

    Cette recette est très bonne. Par contre je la fais avec des flocons d'avoine au lieu des flocons de maïs, du concentré de boeuf et de la pâte de tomate dilués dans un peu d'eau et j'omets le ketchup. Sur le dessus j'ajoute 1 c. à table de ketchup et 1 c. à table de vinaigre à la cassonade et cela lui donne une petite touche BBQ.

  32. veronique laine

    5 étoiles

    Recette facile et résultat excellent, un peu plus moelleux si on y ajoute une tasse de crème sûre!

  33. Majila36

    5 étoiles

    Moi, je remplace les corn flakes par des biscuits soda.... Ça donne vraiment un bon petit goût!!

  34. alaska12

    5 étoiles

    tres bon moi jais rajouter du riz vraiment bon

  35. andreegaga

    5 étoiles

    Très bon ce pain de viande, c'est sûre que je vais le refaire. Merci bcp pour cette belle recette.

  36. gasavaga

    5 étoiles

    Correction: 2/3 veau haché et 1/3 bœuf et porc haché. On pourrait ajouter le piment jalapeno finement haché à ce plat savoureux

  37. gasavaga

    5 étoiles

    Très appétissant dès la première bouchée: j'ai ajouté une branche de céleri hachée finement, et du cumin moulu, et du poivre noir moulu, deux gousses d'ail hachées grossièrement et réparties sur le plat avant d'enfourner, fines herbes séchées, fleur de sel et mélange 2/3 veau et 1/3 bœuf et 1/3 porc hachés. C'est merveilleux avec toujours une salade de jeunes épinards, tomates fraîches, citron sur les haricots verts, balsamique "de Nigris"....et bon vin rouge... succulent et généreux jus de cuisson....

  38. Alexandrine Élise

    5 étoiles

    Nous avons ajouté des dés de poivrons. Ça donne de la couleur et du goût.

  39. MARIE-JOSÉE6

    5 étoiles

    Très bon pain de viande, facile à réaliser avec des ingrédients qu'on a tout le temps sous la main. Les enfants ont bien aimé!

  40. loricharbonneau

    5 étoiles

    Délicieux !!!!!!!!!!!!!!!

  41. Louischef

    5 étoiles

    Très simple et délicieux.

  42. mariejen

    5 étoiles

    très bon mes ma sœur qui refuse de manger du veau en a mangé sans même s'en rendre compte.

  43. loubi

    5 étoiles

    Cette recette est la meilleur que j'ai faite. J'ai réussi à faire apprécier le pain de viande à 3 personnes qui n'aimaient pas le pain de viande.

  44. Emy et Dan

    5 étoiles

    Excellent !

  45. uniquelison

    5 étoiles

    Ce pain de viande est tout-à-fait DELICIEUX!

  46. Melthecook

    5 étoiles

    Cette recette est maintenant un classique chez moi! Facile à faire et plein de saveurs!

  47. messagerie

    5 étoiles

    Super facile et excellent

  48. beatrizb

    5 étoiles

    très facile et rapide à faire. Parfait pour mes filles qui ne mangent pas beaucoup de viande

  49. lauremon

    5 étoiles

    Franchement, excellent! Mon chum qui ma specifie quil naimait pas le pain de viande avant meme dy avoir gouter, en a finalement pris 2 fois ! Javais fait une sauce pour accompagner mais finalement, cetait meilleur nature.

  50. MelanieRSG

    5 étoiles

    Nous avons beaucoup aimé le pain de viande et servi avec du ketchup svp!! Les enfants apprécient beaucoup le goût sucré... rapide et délicieux! En plus les restants ont servis à faire les burgers d'hiver au pain de viande.. essayez vous verrez!!

  51. DanDra

    5 étoiles

    Très facile à faire. J'ai remplacé les flocons de mais par de la chapelure neutre ! Un vrai délicie et la touche du sucre brun très agréable. Choix de vin suggé intéressant, mais cessez d'utiliser la pastille... on s'étouffe avec!!! ! C'est infantilisant et ça nous éloigne de la connaissance du vin !!!

  52. Maryz

    5 étoiles

    Très bon et moelleux! À défaut d'avoir des céréales j'ai mis de la chapelure.

  53. bolduc_louise

    5 étoiles

    hé bien cette recette est délicieuse, j'avais pas lu la recette au complet et j'ai mis la cassonade DANS la recette et c'est très bon quand même. Ouffff j'ai des Corn Flakes par hasard, hihi, j'avais acheté une petite boîte au magasin à 1$, hihi. Mais à vrai dire j'aurais pas trop su par quoi le remplacer, le gruau je trouve qu'avec autant (1 tasse) dans la recette j'aurais eu peur que ce soit lourd ou massif, p.e. que non, Ricardo qu'est-ce que tu en penses?? Merci pour cette recette Clémence et Ricardo ♥

  54. vivi522

    5 étoiles

    Totalement délicieux, enfin une bonne recette, mes enfants adorent surtout qu'il ne sont pas fou de la viande, et mon chum en redemande. Merci à toute l'équipe

  55. VéroVanille

    2 étoiles

    Je n'ai pas du tout aimé... c'est très sucré même sans la cassonade

  56. xxencoliexx

    5 étoiles

    Moelleux à souhait, j'ai adoré ce pain de viande. J'en ai cuisiné deux puis en ai congelé un qui était aussi bon quelques mois plus tard. Je garde la recette!

  57. sabrinahanchay

    5 étoiles

    Excellent, simple. Quoi de mieux?

  58. MylèneBP

    5 étoiles

    J'adore!!! Même les collègues de bureau de mon chum veulent la recette :)

  59. janinel2

    5 étoiles

    Bonjour à vous, J'adore vos recettes, Ricardo et votre équipe. Pour nous faire profiter davantage, serait-il possible que vous ajoutiez à vos nouvelles recettes les informations nutritionnelles de chacune, soit les protéines-glucides-lipides etc. Vous nous donnez le goût de bien manger, cet outil supplémentaire serait le "summum". Merci beaucoup, Janine Lacasse

  60. Msav

    5 étoiles

    Ma petite Clémence a adoré!!! Ainsi que le reste de la famille! Merci

  61. ..*catou*..

    5 étoiles

    Cela fait 5 ou 6 fois que je fais cette recette pour moi, mon chum et mes trois enfants et, on est tous en accord pour dire que c'est une recette gagnante !!!!

  62. cathfauteux

    5 étoiles

    Toute ma grande famille a adoré. À refaire!

  63. ML82

    4 étoiles

    Toute la famille à aimé !

  64. lynemi

    5 étoiles

    Vraiment délicieux. Une belle recette à faire et refaire. Moi sur le dessus, j'ai ajouté un peu de sauce chili.

  65. Le bonheur !

    5 étoiles

    J'avais oublier de mentionner que j'avais utilisé du gruau à cuisson rapide en remplacement des "Corn Flakes". Je répète l'expérience ce soir...

  66. Le bonheur !

    5 étoiles

    Meilleur pain de viande à vie ! ! ! Texture moelleuse et agréable en bouche. Sans oublier que c'est un jeu d'enfant à préparer ! J'ai ajouter le truc de "Nacarmic" c'est à dire une petite couche de sauce chili sur le dessus avant de mettre au four. Délicieux ! Merci Clémence et Ricardo !

  67. isababy

    4 étoiles

    Recette simple et réconfortante pour l'automne :)

  68. Nacarmic

    5 étoiles

    Je l'ai cuisiné pour souper aujourd'hui. Vraiment très bon. Texture moelleuse sans être trop molle. Petit goût sucré agéable. J'ai ajouté un peu de sauce chili sur le dessus avant la cuisson. Très très bon.

  69. Capucinesp

    5 étoiles

    Wow, rapide, simple et gouteux. J'ai remplacé les corn flakes par des flocons d'avoine. J'ai mis cette recette dans la liste à refaire.

  70. soso389

    5 étoiles

    Ma fille qui déteste les viandes hachées a adorée cette recette elle en a redemandée. Merci pour cette recette

  71. maman_de_loulou

    5 étoiles

    Super rapide et pas sec du tout! Avec le petit côté sucré de la cassonnade... C'était délicieux!

  72. Marie-PierPagé

    5 étoiles

    Une excellente recette qui plait à tous et qui est un très bon dépanneur pour les soirs de semaine où on peut être pressée!!!

  73. dutreg2

    5 étoiles

    Rapide, facile et délicieux. J'ai même fait cette recette en utilisant des moules à muffin, petite portion qui fait moins peur aux enfants. Mon garçon de 4 ans qui ne mange presque rien l'a adoré que dire de plus. Merci Ricardo!!

  74. Maghali

    5 étoiles

    délicieux

  75. Maghali

    5 étoiles

    Vraiment délicieux! facile a faire, rapide et le pain de viande est juteux et gouteux! un vrai délice du mardi soir! a refaire souvent que mon chum m'a dit.

  76. ValérieM.

    5 étoiles

    Simplement délicieux!!

  77. Juliette.Mansart

    0 étoiles

    Vraiment très bon!

  78. Luciabella05

    5 étoiles

    Tout le monde l'adore chez moi, le pain de viande!

  79. Gloria1954

    5 étoiles

    Un vrai délice et tellement facile! Toute ma famille a adoré.

  80. veronique89

    4 étoiles

    Très facile à faire. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients. Un classique! Mon copain a adoré! Définitivement à refaire.

  81. clavale

    5 étoiles

    Excellent

  82. Victoire55

    0 étoiles

    Excellente recette pour un souper d'automne après une journée de plein air. Et super facile à faire, en plus!

  83. Boubou007

    5 étoiles

    Délicieux, j'ai remplacé les flocons de maïs par des rice crispies. Encore meilleur froid en sandwich avec de la bonne moutarde.

  84. cuisine

    0 étoiles

    Bravo Clémence!

  85. Manon20

    5 étoiles

    Merci Clémence, je l'adore

  86. Karine_vill

    5 étoiles

    Hummmmm nous nous sommes régalés... Je l'ai fait cuire couvert pour éviter l'évaporation du jus de cuissons :-)

  87. tchoupp

    0 étoiles

    C'est rapide et succulent!

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