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Côtes levées à la bière

Préparation
20 min
Cuisson
2 h
Attente
8 h
Portions
8
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Ingrédients

Sauce

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Préparation

  1. Couper la viande entre les côtés pour obtenir trois os par morceaux.
  2. Dans une grande casserole, couvrir les côte levées d'eau légèrement salée. Porter à ébullition et écumer. Couvrir et laisser mijoter doucement 45 minutes. Égoutter. Réserver.

Sauce

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients, à feu moyen, en remuant. Laisser mijoter 7 à 8 minutes.
  2. Dans un grand plat, mélanger les côtes levées avec la sauce. Si vous avez du temps, faire macérer au réfrigérateur quelques heures.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de papier d'aluminium.
  4. Étaler les côtes sur les plaques. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 40 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande se détache aisément de l'os.

Commentaires

  1. carolegagnon1

    5 étoiles

    il me semble que 1 tasse de pate de tomate ces beaucoup non !!!!!!!j en ai mis seulement 2 c a soupe

  2. Tout-tite

    4 étoiles

    J'ai aimé... par contre, je ne mettrais pas autant de pâte de tomate...

  3. C.Lafontaine

    5 étoiles

    excellent mes premières cotes levées une réussite sur toute la ligne... toute la famille a apprécie. Meilleure que celles du resto...

  4. Martine 123

    4 étoiles

    J'ai ajouté 2 gousse d'ail dans la sauce, tres bon mais pour une raison que j'ignore, ce ne sont pas mes préférées.

  5. kjutras

    5 étoiles

    Très tendre et goûteuses.

  6. helenejean

    5 étoiles

    très bon , une recette à refaire

  7. Gabrielle Bouchard

    5 étoiles

    Elles étaient succulentes! J'ai reçu 10 personnes et tout le monde était unanime! Petit conseil pour éviter l'odeur de "cochon bouilli": faites-les bouillir dans moitié jus de pomme et moitié eau.

  8. JeGig

    5 étoiles

    un vrai régal, elles sont vraiment bonnes et rapide à faire (pour des côtes levées)

  9. Mauricie

    5 étoiles

    Un vrai régal ouffffffff que cé bon.

  10. nochelechat

    5 étoiles

    C'était la première fois que je cuisinais des ribs et j'ai relevé le défi! ca demande de la préparation et la viande est souvent chère, mais tout le monde était ravi! mon amie, qui déteste le goût de la bière, s'est léché les doigts tout le repas.

  11. Valérie Fugère

    5 étoiles

    très bon en s'en lèché les doigts. Petit conseil doubler ou triplé la recette. A l'étape de la marinade faite refroidir avec la sauce après congelé les portions de plus. Pour réutiliser vous n'avez qu'à décongelé la veille et ensuite cuire au four comme indiqué. Vous ne verrez aucune différence .

  12. Candida

    5 étoiles

    J'ai adoré! Ainsi que mes parents!!! j'hésitais au début car l'odeur de la sauce ne sentait pas très bonne, mais par la suite le goût est excellent!!! À refaire!

  13. anniebreau

    4 étoiles

    J'ai trouvé ça bon et la famille aussi! Une recette de côtes levées simple et savoureuse! À refaire sans aucun doute!

  14. PuraVida

    2 étoiles

    J'ai trouvé que c'était beaucoup de travail. Le goût n'était pas si bon que ça. J'essairai de trouver une autre recette pour cuire mes côtes levées.

  15. Jennypou

    0 étoiles

    Trop bon!

  16. guylaine1969

    5 étoiles

    Nous avons adoré cette recette. Elle fait maintenant partie de mon livre de recette!!!Mium!!

  17. Monique Labbé

    0 étoiles

    Hum Délicieux...

  18. lemray

    5 étoiles

    La meilleure recette de côtes levées que j'ai goûté de ma vie! Mes enfants ont adoré aussi. La recette est devenue notre recette de côtes levées.

  19. mariegrimard1988

    5 étoiles

    trop bon, la recette est excellente quelque peu salaud a manger mais sa vaut la peine de se salir

  20. aatre9

    5 étoiles

    Notre coup de coeur de l'été. Laisser bouillir au moins une heure la veille pour dégraisser. Je change l'eau à mi-temps pour enlever du gras. On dégraisse aussi avant de mariner 24 heures au frigo dans un ziploc déposé dans un bol. Nos amis ont adorés. Ils ont servi le reste de la marinade comme sauce à hamburger le lendemain!:)

  21. Lynne007

    5 étoiles

    Tres bon, j'en referai c'est certain!

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