Salade d'épinards aux betteraves et oeufs marinés
Salade d'épinards aux betteraves et oeufs marinés
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Temps de préparation: 15 min
Portions: 4
Portions: 4
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de miel
- 1 pointe d'ail, hachée finement
- Sel et poivre
- 1,5 litre (6 tasses) de bébés épinards
- 6 oeufs marinés, coupés en deux (voir recette)
- 6 betteraves marinées, coupées en quartiers (voir recette)
Vinaigrette
Salade
Préparation
Vinaigrette
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Salade
1.
Répartir les épinards dans quatre assiettes. Garnir d'oeufs et de betteraves. Arroser de vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement.
Bon avec...
Commentaires (3)
2011-10-10 16:53:07 | Posté par Mel_B
Délicieux, même sans faire la recette d'oeufs cuits durs et de betteraves. J'ai simplement faire cuire les oeufs durs et pris des betteraves en pot marinées. Excellent!
2011-08-25 16:00:52 | Posté par Danigrat
Très bonne salade, simple à faire
2010-10-07 15:21:31 | Posté par louisetremblay60
Présentation étonnante et savoureuse !
Hum! Hum!
Merci !
