Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Attente: 2 h
Portions: 12
Cuisson: 30 min
Attente: 2 h
Portions: 12
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et très bien fariner un moule à kouglof (voir note) de 20 cm (8 po) ou un moule à panettone de 18 cm (7 po).
2.
Dans un grand bol, mélanger la levure, le lait et 125 ml (1/2 tasse) de farine.
3.
Laisser reposer dans un endroit tiède 10 minutes.
4.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Pétrir de 3 à 4 minutes. La pâte sera molle, souple et légèrement collante. Répartir uniformément dans le moule. Fariner légèrement le dessus de la pâte et la couvrir d'un linge sec. Laisser gonfler 1 h 20 dans un endroit tiède.
5.
Cuire dans le bas du four de 30 à 35 minutes. Démouler à la sortie du four.
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Le moule à kouglof est un moule à cheminée dont le fond est garni de motifs et dont la cheminée est plus petite qu'un moule à dheminée régulier.
Le pannetone peut se congeler. |
