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Pain de ménage

Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Levée
1 h 55 min
Rendement
1 pain
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Valeur nutritive

Pour 1/12 du pain

Teneur % valeur quotidienne
Calories 170  
Lipides (Gras totaux) 1 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 200 mg  
Glucides 33 g  
Fibres 1 g  
Protéines 6 g  

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 2 Numéro 3

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre. Y verser l'eau, l'incorporer à la cuillère de bois, puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes.
  2. Déposer la pâte dans un grand bol huilé. Couvrir d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède 45 minutes. Retirer du bol et pétrir environ 30 secondes.
  3. Façonner la pâte en forme de rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau dans un endroit tiède pendant 1 h 10.
  4. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire dans le bas du four environ 25 minutes.

Note

Dans une recette, lorsqu'on dit de faire lever une pâte dans un endroit tiède, l'endroit idéal est le four éteint. L'ampoule allumée donnera la chaleur voulue et un bol rempli d'eau chaude apportera l'humidité souhaitée. Parfois, lorsque le four est occupé, j'utilise aussi le four à micro-ondes. J'y place un bol d'eau chaude et je laisse la porte entrouverte pour permettre à l'ampoule de rester allumée.


Se congèle.

Commentaires

  1. Cathy B.

    5 étoiles

    Comme toujours , votre pain est un délice . Reuissi des la premiere foix . merci bc. Cathy

  2. Evelyne N.

    5 étoiles

    Très bon et facile à faire. Par contre, à chaque fois que je le fais, la croute reste blanche. L'interieur est bien cuit. Comment faire pour arriver à avoir une belle croute doree?

  3. Ricardocuisine

    Vous pourriez essayer notre plus récente recette de «Pain blanc» qui fait une très belle croûte.

  4. colette T.

    0 étoiles

    Ce qu'il ne faut pas oublier, pour avoir déjà fait cette erreur, tous les ingrédients doivent être à la température de la pièce. Pas essayé mais je vais le faire.

  5. Louise T.

    0 étoiles

    La mie de mon pain est très compacte, est-ce normal? Si non, Que dois je faire? Le pain est délicieux et très facile à faire, belle recette!

  6. Ricardocuisine

    Vous pourriez aussi essayer notre recette de Pain blanc qui pourrait vous plaire davantage.

  7. Monique N.

    5 étoiles

    Bonjour première fois je fais pain maison à main vraiment une réussite tout le monde ont adoré. .Merci pour cette belle recette je vais le refaire souvent .

  8. Eric T.

    5 étoiles

    Problématique: lorsque je veux signer le pain avec une lame, le pain s’affaisse. J’utilise un malaxeur 20 pintes, j’ajoute mes ingrédients dans la cuve, je mélange 10 min en 1 ère vitesse, 3 min en 2 ème, j’ajoute du levain, le pain a plus de goût, quelle proportion levure et levain doit-on mettre pour une cuisson de 6 pains de 650g, quel temps de brassage suggérez-vous? Est-ce que c’est important d’ajouter le sel en dernier, le pain lève 4h30 avant cuisson. Merci de vos conseils.

  9. Eric T.

    5 étoiles

    excellent, trop facile à faire merci à l'équipe de Ricardo

  10. LUPITA M.

    5 étoiles

    super facile merci

  11. Colette F.

    0 étoiles

    Merci pour vos réponses, j'apprécie beaucoup !!! :) Je vais me fier à vos conseils.

  12. Colette F.

    0 étoiles

    Est-ce-que je peux aussi former le pain pour en faire un pain belge, à cuire sans moule ? Merci encore une fois !!!

  13. Ricardocuisine

    Nous n'avons malheureusement pas testé cette cuisson pour la recette.

  14. Colette F.

    0 étoiles

    Bonjour, est-ce-que je peux faire ce pain avec moitié farine de blé entier et moitié farine tout usage ou entièrement avec la farine de blé entier ? Merci !

  15. Ricardocuisine

    Nous vous conseillons plutôt de consulter notre recette de «Pain multigrains».

  16. Amy D.

    5 étoiles

    C'est très bon mais j'ai une question est-ce que je peux le mettre dans un moule plus petit ? Merci

  17. Monique G.

    0 étoiles

    J'aimerais savoir pourquoi mon pain s'affecter quand j' enleve le linge humide au moment de la cuisson.

  18. Gina B.

    5 étoiles

    Vraiment un bon pain. J'ai cependant une question, est-il possible de laisser le pain dans le four durant le pré-chauffage et d'écourter le temps de cuisson si besoin? Mon pain à tendance à retomber quand je le sors du four en attendant d'atteindre la chaleur voulue. Merci pour votre réponse

  19. Ricardocuisine

    Nous ne vous conseillons pas de procéder de cette façon. Nous vous suggérons d'essayer notre recette de «Pain blanc» qui est facile à faire.

  20. Julie T.

    5 étoiles

    C'est la première fois que je fais du pain et il est super bien réussi ! Hâte d'essayer vos autres recettes de pains ! Un gros merci

  21. Guylaine S.

    5 étoiles

    Il est super bon ce pain j'arrête pas d'en faire à la demande de ma fille et moi même. Merci Ricardo.

  22. Luce R.

    5 étoiles

    Tellemnent bon et tellement pas compliqué! Merci Ricardo et toute ton équipe pour de si bon plat!!!!

  23. Louisette B.

    3 étoiles

    Bonjour, j'ai fai pain ménage et j'ai fait exactement la recette et la mie de pain beaucoup trop massif très bon. Est-ce que je peux réduire la farine.? Merci j'adore toutes tes recettes. Louisette

  24. Ricardocuisine

    Nous vous conseillons plutôt de vous assurer de bien mesurer la farine en consultant notre vidéo «Mesurer de la farine». Vous pourriez aussi essayer de faire notre recette de «Pain blanc».

  25. Karine M.

    5 étoiles

    Tellement bon! J'ai acheté le magasine spécial pain pour être sur de ne pas perdre les recettes. Pour le conserver, je le place dans un contenant de plastique avec une grille en dessous. Toutes mes amies sont jalouses! J'aimerai avoir une recette pour faire des petits pains comme ceux du costco ou des restaurants. Merci

  26. Ricardocuisine

    Cette recette de «Petits pains au lait» pourrait vous intéresser.

  27. Gilberte C.

    0 étoiles

    Pourquoi la croute de mon pain se sépare de la mie.

  28. Ricardocuisine

    Sans plus de détails, il est difficile de vous guider pour cette question.

  29. Eric M.

    0 étoiles

    J'ai de la levure sèche active Fleischmann. Dois-je la préparer avant?

  30. Ricardocuisine

    Si vous utilisez ce type de levure, elle doit être réhydratée quelques minutes dans l'eau avant de préparer le pain.

  31. Laurie G.

    0 étoiles

    Peut-on réaliser cette recette avec une machine à pain également?

  32. Ricardocuisine

    Cette recette n'est pas conçue pour la machine à pain. Nous ne l'avons pas testée avec cet outil.

  33. jessica B.

    5 étoiles

    J'adore j'en fais régulièrement! MERCI Ricardo!

  34. Gilberte C.

    5 étoiles

    Pourquoi le croute de mon pain se sépare de la mie

  35. Keven C.

    5 étoiles

    Très bonne recette!! Même bon goût que les boulangeries d'épiceries. Facile pour les débutants en cuisine, car la recette est simple à faire lorsque l'on suit la recette!

  36. Irène L.

    2 étoiles

    Le pain est bon au goût mais est très massif.Que puis-je faire pour le rendre plus léger.J'ai suivi la recette à la lettre.Les premières fois j'avais échangé une tasse de farine blanche pour une tasse de farine de sarrasin.Je pensais que c'était le problème mais la j'ai suivi la recette à la lettre.

  37. Ricardocuisine

    Vous pourriez essayer notre recette de «Pain blanc» qui est plus facile à réaliser.

  38. Nathalie B.

    5 étoiles

    c'est la deuxieme fois que je fais ce pain j'ai triplé la recette+1c.S. divisé en 3. le premier pain comme la recette originale,le deuxieme j'ai rajouté des graines de tournesol dedans la préparation et j'en ai mis un peu plus sur le dessus avant la deuxieme temps de levée. le troisieme j'ai séparé en petite boule que J'ai trempé dans du beurre et ensuite dans un mélange de cassonade et cannelle et je les ai mis dans un plat a soufflé,(au lieu de faire la recette de brioche a part).Les 3 étaient excellents

  39. Catherine G.

    5 étoiles

    Wow facile et délicieux... mais la croute est un peu trop dure a mon gout, que faire pour l'attendrir?

  40. Christine T.

    5 étoiles

    J'utilise cette recette pour faire mon pain cuit dans une canne de conserve, mon pain est toujours débordant!!!! C'est le pain parfais!!

  41. jocelyn M.

    0 étoiles

    pourquoi certaine recette de pain demande 1h 55 de levée et d'autre 12 heures? qu'elle est la différence?

  42. Ricardocuisine

    Certaines recettes requièrent de pétrir le pain, ce qui peut diminuer le temps de levée.

  43. Valéry M.

    0 étoiles

    si je fais mon pain dans des moules a muffins pour en avoir des petits je les faos cuire combien de temps ?

  44. Karine J.

    0 étoiles

    Lady-Mini, ces n'est pas de la poudre a pâte (levure chimique) qu'il faut utiliser, c'est de la levure a boulanger (ex. Fleshmann)

  45. Helene P.

    5 étoiles

    Bonjour, troisième fois que je fais cette recette. J'ai aussi fait des petits pains et tout aussi tendres que quand je fais des pains plus gros. Merci pour cette recette!

  46. PIERRETTE G.

    0 étoiles

    Bonjour j,ai essayé cette recette c,est massif quoi faire ou est mon erreur j,ai bien suivit la recette.A L,AIDE MERCI

  47. Ricardocuisine

    Sans plus de détails, il est difficile pour nous de vous aider. Nous vous conseillons d'essayer notre recette de «Pain blanc» qui est très facile.

  48. Carole D.

    0 étoiles

    SOS Ricardo , Je ne c'est plus quoi faire , c'est le 3ième pain que j'essaie,et ça ne lève pas du tout??? J'ai même acheté d'autre farine et poudre à pâte pensant que c'était la raison,Je suis prête pour en faire un autre mais j'ai besoin de tes conseils , j'ai suivi la recette à la lettre !! Devrais mettre plus de poudre à pâte?? j'aimerais aussi faire tes brioches à la canelle mais ?? Merci de tes conseils ps habituellement je réussi toute mes recettes!!

  49. Ricardocuisine

    Il ne faut pas utiliser de la poudre à pâte mais bien de la levure. Nous vous invitons à consulter notre chronique «La vie secrète des levures» pour en apprendre davantage sur les différentes levures.

  50. Marie-Claude B.

    5 étoiles

    Finalement je l'ai essayé dans ma machine à pain et aujourd'hui j'en suis à mon troisième pain et il est parfaitement excellent. Mais il faut mélanger tous les ingrédients secs y compris la levure et ensuite les mettre dans le four par dessus l'eau.

  51. Karine F.

    0 étoiles

    J'ai bien hâte d'essayer cette recette :) Y a t-il une façon d'ajouter plus de protéines comme remplacer l'eau par du lait ? Merci :)

  52. Jocelyn R.

    5 étoiles

    Nous n'achetons dorénavant plus de pain. La famille adore ce pain de ménage en plus du pain blanc à la cocotte. Les petits pains au lait sont succulents pour les lunchs des enfants à l'école.

  53. Marie-Claude B.

    5 étoiles

    Excellent pain, c'est rendu que j'en fait deux par semaine. Mais j'aimerais savoir si on peut faire cette recette dans une machine à pain?

  54. Ricardocuisine

    Cette recette n'est pas adaptée pour la machine à pain.

  55. Caroline J.

    3 étoiles

    J'ai fait la recette et je trouve le pain un peu sec. Je l'ai toutefois utilisé en petits morceaux pour accompagner mon brie fondant. La croute était très dure. J'essaierai la recette plus récente!

  56. Karine L.

    5 étoiles

    Y a-t-il une des deux levées que je peux laisser plus longtemps? J'aimerais beaucoup le préparer la veille pour le manger le matin même et je me disais que peut-être la deuxième levée pouvait se faire toute la nuit? Merci équipe de Ricardo!

  57. Ricardocuisine

    Vous pourriez essayer de le faire lever toute la nuit pour la deuxième levée dans un endroit frais.

  58. diane B.

    5 étoiles

    j'AI FAIT SE PAIN HIER J'ENAI FAIT 2 QUELLE BELLE RECETTE J'EN AI DONNÉ UN A MA MERE ELLE A TROUVÉE QUIL GOUTAIT COMME CEUX QUE SA MERE CUISINAIT JE VOUDRAIS SAVOIR COMBIEN DE TEMPS ON PEUX CONSERVER SE PAIN SANS LE CONGELER MERCI RICARDO DE CTTE BELLE RECETTE

  59. Ricardocuisine

    Ce pain se conserve quelques jours, mais il est meilleur frais.

  60. Lisa A.

    5 étoiles

    Ce pain est excellent! Et la recette est simple et rapide. J'ai fait 3 fois la recette et mes plats à pain sont plus gros que ceux mentionnés dans la recette, et pourtant, j'aurais facilement pu faire 4 pains! Ça ne finissait plus de gonfler! Pour une première fois, c'est très réussi! Simple et délicieux! Merci Ricardo!

  61. Pascale R.

    0 étoiles

    Puis-je faire cette recette avec de la farine de blé entier afin de le rendre plus nutritif? Merci de votre réponse

  62. Ricardocuisine

    Il serait possible de remplacer le tiers de la farine tout usage par de la farine de blé entier.

  63. Sylvie L.

    5 étoiles

    Tellement bon que cette recette sert à nos pains ménage, baguettes, petits "buns" et miches. On utilise cependant la recette x 6 (24 tasses) et aucun sel. Un "life-saver" dans notre maison!

  64. Céline F.

    5 étoiles

    Très bon et facile à faire ... la prochaine fois je double la recette pou en faire 2

  65. luc V.

    0 étoiles

    bonjour je n'ai pas de moule a pain je peux prendre quoi pour faire cuire mon pain merci luc

  66. Ricardocuisine

    Nous ne l'avons pas testé dans un autre moule que le moule à pain. Vous pouvez visiter notre recette de «Pain blanc», qui est cuit dans une casserole.

  67. Guy L.

    0 étoiles

    Pour laisser lever la pâte, par expérience avec des pains congelés, les anciens frigos avec un évaporateur arrière au lieu d'un ventilateur qui pousse au pieds vers l'avant, font parfaitement l'affaire. On place le récipient sur le frigo le plus loin possible au fond. La niche du frigo accumule une belle chaleur douce vers le haut et à l'abri des courants d'air.

  68. Tania D.

    0 étoiles

    Est-ce que nous devons suivre les instructions pour la levure (soit la mettre dans l'eau) ou mettre la levure directement avec les ingrédients secs? Merci

  69. Ricardocuisine

    Vous devez suivre les indications de la recette si vous utilisez de la levure instantanée. Si vous utilisez de la levure traditionnelle, elle doit être réhydratée dans l'eau de la recette quelques minutes au préalable. Vous pouvez aussi consulter notre recette de «Pain blanc» qui est aussi très bonne et un peu plus simple à préparer.

  70. Lisette P.

    5 étoiles

    J ai seulement de la levure seche tradionnelle.Combien Je dois en utiliser pour remplacer 2 c.a the de levure instantane.Merci de vos Bon conseils.

  71. Ricardocuisine

    Vous pourriez utiliser la même quantité de levure traditionnelle, mais elle devra être réhydratée dans l'eau de la recette quelques minutes avant.

  72. Julie G.

    5 étoiles

    C'est la troisième fois que je fais ce pain, j'ai doublé la recette pour en avoir 2 et ils sont excellent. J'ai même dû écourter la deuxième levée dans les moules tellement ils ont gonflés, merci.

  73. Noëlla B.

    5 étoiles

    Cette recette de pain est vraiment bonne et facile à réaliser.... Merci!

  74. Linda P.

    5 étoiles

    Mon premier pain à vie. Les directives sont claires et le pain est tout simplement excellent. Est-ce que je peux ajouter du fromage pour en faire un pain au fromage?

  75. Ricardocuisine

    Nous ne l'avons malheureusement pas essayé avec du fromage. Nous vous conseillons d'essayer aussi notre plus récente recette de «Pain blanc».

  76. Dany L.

    5 étoiles

    Vraiment bon. Plus capable de nous en passer. Il est vraiment facile à faire. J'uste une chose à te demander. J'aimerais savoir pourquoi il ne bronze pas quand je le met dans le grille pains. Merci.

  77. claudette B.

    2 étoiles

    a l'oeil le pain est super mais croute très dure je fais du pain depuis longtemps je trouvais ca tentant pour nun seulmpain mais je suis décue si vous avez des conseils je serai heureuse de les lire

  78. Ricardocuisine

    Nous vous conseillons d'essayer notre recette récente de «pain blanc».

  79. eric Z.

    4 étoiles

    Pour avoir une croute plus croustillante, je recommande aprés essai de le cuire les 5 premières minutes à 250 degrés et en bas du four et pour avoir une mie plus aérée d'ajouter du xanthane dans la préparation avant pétrissage. Le pain alors réalisé est vraiment de grande qualité. Merci pour cette recette !

  80. mc F.

    5 étoiles

    Merci pour la justesse des quantités, des instructions... Je ne suis pas une extraordinaire cuisinière mais vos recettes, je les réussis toujours! Bravo!

  81. Annick A.

    5 étoiles

    Comme dis les commentaires environ 30 min et parfait Sinon excellent et parfait merci pour la recette un succès

  82. michele B.

    5 étoiles

    j'adore cette recette! je voulais savoir les etapes ou a quelle etape on px congeler le pain et/ou la pate?! merciiii

  83. Ricardocuisine

    Il est possible de congeler le pain une fois qu'il est cuit. Pour le servir, on le laisse décongeler à la température de la pièce et on peut le réchauffer au four quelques minutes par la suite.

  84. yves D.

    0 étoiles

    reponce pour dodz79 Ton eau tiède doit être entre 110 et 115 degre pour que ton pain leve et dans un four avec la lumiere allumé

  85. lise S.

    4 étoiles

    Après plusieurs tentative pour fair du pain ,réussi mon premier bon pain pas parfait mais avec de la pratique c est la meilleir recette a ce jour.

  86. julie V.

    0 étoiles

    Ma pâte leve pas...pis j sais pas y est ou le bobo lollll

  87. Ricardocuisine

    Nous vous conseillons de consulter notre vidéo «Les différentes levures» qui pourrait vous aider.

  88. Julie G.

    0 étoiles

    Bonjour, je ne sais jamais quoi faire avec le temps de cuisson d'une pâtisserie/ d'un pain lorsque je veux doubler la recette.

  89. Ricardocuisine

    Cela dépend de plusieurs facteurs. Pour cette recette, le temps de cuisson ne changera pas si vous utilisez deux moules.

  90. Johanne T.

    0 étoiles

    Je fais mon pain sans gluten dans mon four traditionnel, car dans la machine à pain il est dense et trop humide. Mon problème est le suivant: lors de la période de levage de 30 minutes qui se fait dans le micro-onde arrêté dans lequel se trouve deux tasse d'eau préalablement chauffées 3 minutes, le pain déborde du moule et lorsque je l'enfourne pour la cuisson il continue à déborder pour finalement cuire avec autant de pâte en dehors qu'il peut en rester dans le moule... Pourquoi??!! Merci!

  91. Ricardocuisine

    Nous n'avons malheureusement pas testé cette recette sans gluten.

  92. yves D.

    5 étoiles

    J'ai fait 48 petit pain dans moules à muffin environ 40 gr par pain et ce congele 4 tasse de farine donne environ 500 gr de farine c plus précis ajouter après un peu de farine en petrissant

  93. Esther B.

    0 étoiles

    Si je fais 2 petits pains, de combien je dois réduire le temps de cuisson?

  94. Julie L.

    5 étoiles

    Très bon pain, mon premier à vie! J'ai ajouté 2 c. à soupe de miel et 2c. à soupe d'huile d'olive. Ma famille a adoré!

  95. marguerite B.

    5 étoiles

    si je double la recette dois-je rajouter de la levure ?

  96. Ricardocuisine

    Il suffit de doubler la quantité de levure si vous voulez doubler la recette. Vous aurez donc besoin de 20 ml (4 c. à thé) de levure.

  97. Caroline C.

    0 étoiles

    Pour faire un bon pain, il est préférable d'utiliser la farine non blanchie car elle contient plus de gluten. Pour faire une tasse de farine, il faut déposer délicatement la farine dans la tasse pour ne pas la compacter, sinon ça donnera plus d'une tasse. Il est préférable d'avoir une mesure en poids et non en tasse pour la précision. Aussi, préférer la levure traditionnelle ou la levure de boulanger qui donne de meilleurs résultats. Il faut aussi un corps gras (du beurre non salé) pour une belle texture.

  98. HELENE N.

    5 étoiles

    Très facile à faire. Délicieux et a refaire.

  99. nathalie M.

    4 étoiles

    Vraiment bon merci

  100. Isabelle C.

    0 étoiles

    Bonjour ,peut- ton faire ce pain avec le mélangeur sur socle? Merci de votre réponse..

  101. Ricardocuisine

    Tout à fait!

  102. Claire L.

    4 étoiles

    Je crois que j aurais dû lire les commentaires avant de le faire mais je dois dire Qu il ses très bon! Merci

  103. Claire L.

    4 étoiles

    Je crois que pour ma cuisiniere 25 minutes n est pas assez je vais le remettre au four 10 minutes je ne sais pas s il est suppose être moelleux ou pas assez cuit en tout cas c est un essais merci et comment conserver le pain après la cuisson?

  104. Ricardocuisine

    Le pain peut se conserver à la température de la pièce quelques jours ou être congelé.

  105. E M.

    4 étoiles

    Je fais ce pain avec la levure active dry (je la met dans l'eau 15 min. avant de mélanger l'eau aux ingrédients secs, ça coûte moins cher que la levure instant. Pour un pain moelleux, mettre 5 c.a.thé de levure active dry au lieu de 2 et 5 c.a.soupe de sucre au lieu de 1 Pour un pain qui dore au grille-pain, ajouter 2 c.a.soupe d'huile d'olive ou végétale. Sac sur le moule a pain, on peut ne pas en mettre, mais il faut faire vite pour enlever le bol d'eau après avoir parti le four, sinon le pain dégonfle

  106. Normand B.

    5 étoiles

    Bonjour excellent et facile à faire, je la recommande à tous !!!

  107. Lysiane D.

    5 étoiles

    plusieurs fois que je fais cette recette et je peux vous dire que mon pain ne résiste pas longtemps, déjà sorti du four qu'il se fais décapité :P

  108. Jérôme G.

    0 étoiles

    Bonjour Ricardo. Puis-je remplacer l'eau par du lait ?

  109. Ricardocuisine

    Nous n'avons pas testé cette version de la recette malheureusement.

  110. Marc G.

    5 étoiles

    J'ajoute une tasse de graines de tournesol, non salées, à la farine, l'eau et la levure.

  111. Rita B.

    0 étoiles

    J'aimerais savoir où me procurer un moule à pain ou un moule à gâteau peut faire

  112. Ricardocuisine

    On peut retrouver les moules à pain dans plusieurs bonnes cuisineries ou grandes surfaces.

  113. Violette T.

    0 étoiles

    Je l'ai complètement manqué, dur comme une brique, immangeable.

  114. Nancy D.

    5 étoiles

    Délicieux! Est-ce que nous pouvons faire congeler la pâte à painet la faire cuire plus tard?

  115. Ricardocuisine

    Il est possible de le faire, cependant la pâte doit être décongelée complètement à la température de la pièce avant de cuire le pain. Il se peut que la levure soit moins active en agissant ainsi.

  116. Stephanie T.

    5 étoiles

    Délicieux! Tout simplement parfait et succulent Ca goûte le pain de ménage que ma mère faisait avec la chaleur du poêle a bois! Mmmm Merci!

  117. Pier-Luc P.

    5 étoiles

    Est-ce possible de faire plus de un pain a la fois ? par exemple si je veux 4 pain est-ce que je met quatre fois la quantité des ingrédients indiqué dans cette recette ? Merci.

  118. sylvie J.

    4 étoiles

    Est-il possible de faire ce pain au malaxeur avec le petrisseur?

  119. David G.

    5 étoiles

    Excellent!! J'ai fait le pétrissage à la machine et je l'ai fait cuire au four dans un moule à pain! Super résultat, j'ai utilisé de la levure pour pâte à pizza Fleishmans, je trouve qu'elle ne donne pas d'arrière goût contrairement à certain autre marque.

  120. Josianne B.

    5 étoiles

    Dans mon cas j'ai dû ajouter 10 minutes au temps de cuisson et il est parfait.

  121. louise N.

    5 étoiles

    Je viens de faire ce bon pain réussite totale, ça fait très longtemps que je voulais faire du pain, je suis toute excité d'avoir réussi recette parfaite facile et c'est pas long Merci ! merci à vous

  122. Geneviève G.

    0 étoiles

    Je n'ai pas tout lu les commentaires donc je ne sais pas si je répète. Mon expérience: la mie est très dense et super longue à cuire pour faire disparaître l'apparence pâteuse au centre du pain. Pourquoi? type de farine ? (ordinaire non-blanchie) et je n'avais que du sucre turbinado, est-ce que ça peut être le problème? le pétrissage? J'aimerais bien améliorer mon résultat. Merci!

  123. maryze B.

    5 étoiles

    Première expérience et mission accompli !! Par contre moi aussi j'ai fais des mini boule et fait cuire dans un moule a muffin .. Très mignon

  124. Francine D.

    0 étoiles

    La levure, doit-on l'ajouter avec les ingrédients secs, ou la préparer comme indiqué sur le sachet avant? Merci de me repondre

  125. Ricardocuisine

    Il faut utiliser de la levure instantanée et cette dernière est ajoutée aux ingrédients secs. Si elle avait nécessité une préparation particulière, cela aurait été précisé dans la recette.

  126. Diane L.

    0 étoiles

    si je veux faire un pain au fromage comme jen achete a mon epicerie (dedans fromage orange) que dois je rajouter

  127. Eric T.

    4 étoiles

    avez vous essayer le levain pour la recette de pain blanc?

  128. DORIS L.

    5 étoiles

    excellent facile a faire

  129. Gérard M.

    0 étoiles

    J'ai suivi exactement la recette, sauf que j'ai utilisé la machine à pain avec réglage DOUGH (pâte) qui prend environ 1hr 10m ensuite je pétri la pate légèrement. Je transfer dans un plat en pyrex préalablement graissé. Laisse monté pour 1/2h dans le four micro onde/convection et fait cuire à 350f pour 38 min au four à convection. Resultat, un beau gros pain bien dodu et savoureux.

  130. Véronique J.

    4 étoiles

    Pain facile à faire. J'adore! Par contre, j'aimerais savoir par quelle farine je peux la modifier pour que ça soit meilleur pour la santé et plus protéiné sans modifier pour autant le résultat final et le pétrissage (certaines farine sont difficiles à pétrir). Aussi, peut-on ajouter des graines comme du lin et des tournesols ou même des raisins secs?

  131. Mélanie R.

    4 étoiles

    Vraiment bon. Un peu dense mais vraiment savoureux.

  132. isabelle T.

    0 étoiles

    Je suis nulle en cuisine. Je viens de tenter cette recette. Il est présentement au four pour la première levée. Est-ce normal, pendant le pétrissage, la pâte collait vraiment beaucoup à mes doigts ? J'ai pourtant suivi la recette à la lettre. Merci.

  133. Ricardocuisine

    Pour faciliter la tâche, il est possible d'ajouter un peu de farine sur le plan de travail et de se fariner également les mains, afin d'éviter que le pâte ne colle aux doigts.

  134. annie C.

    0 étoiles

    Bonjour la recette dit se congèle j'aimerais savoir à quelle étape avant la cuisson?

  135. Ricardocuisine

    Nous vous conseillons plutôt de faire cuire le pain et de le congeler par la suite. Il pourra être réchauffé au four au moment désiré.

  136. Pierrette J.

    5 étoiles

    Tres bon pain. Mais, pourrions-nous faire la meme recette avec la machine a pain et quoi change? Quand j'ai essayé ce n'était pas un succes pourquoi. Merci

  137. Ricardocuisine

    Cette recette n'est effectivement pas conçue pour être faite à l'aide d'une machine à pain. Nous vous conseillons de consulter le guide d'utilisation de votre machine à pain, qui pourra vous fournir des indications spécifiques pour faire un pain, ou même des recettes.

  138. francois B.

    5 étoiles

    j'ai fait la recette de pain et est-ce que je doit doubler les ingrédients pour en faire 4 ou 6 merci

  139. Ricardocuisine

    Il est possible de doubler la recette. Avec une plus grande quantité, cela serait difficile à pétrir à la main.

  140. Josee R.

    5 étoiles

    Très bon ...moelleux ...!!!

  141. Joelle L.

    5 étoiles

    Cette recette est excellente. Après la première levée, j'ai séparé ma "boule" en plusieurs petites, que j'ai applati, et badigonné de beurre à l'ail. Je les ai déposées dans des moules à muffin, j'ai fait la 2e levée, et hop au four, mais 18 minutes à la place... ça fait des mini pains à l'ail ! C'est vraiment très bon !

  142. Caroline T.

    5 étoiles

    J'ai fais ce pain pour la 1 ère fois avec mon grand garçon de 4ans!!! Nous avons eu bien du plaisir à le faire! Nous avons mis 1t de farine de blé et 3t de farine blanche!!! C'était mon meilleur pain a vie... ce sera notre rcette de "famille" facile et excellente.., (et que dire de la tendreté de la mie lorsqu'on se fait une bonne toast)

  143. Pasqual ..

    4 étoiles

    Bonjour, j'ai réussi mon permier pain :-)est -ce que le sel est essentiel à la recette ou pouvon-nous remplacer le sel par un autre ingrédient ?

  144. Ricardocuisine

    Non, le sel joue un rôle important pour la croûte. Aussi, il tempère l'activité des levures.

  145. Simon L.

    3 étoiles

    j'ai fais ce pain a la perfection (j'ai un cour de cuisine) Il a bien levé et la cuisson était parfaite. Il était bon mais sans plus.

  146. Katryne L.

    4 étoiles

    Simple à faire. J'ai mis une tasse de farine d'avoine (avoine complet moulu) et 3 tasses de farine blanche de blé. J'ai aussi augmenté la quantité de sel et de sucre, tel que suggéré dans un commentaire. Est-ce que je pourrais faire le pain avec une farine sans gluten (millet, soya ou sarrazin) en ajoutant de la farine de gluten? Si oui, quelles quantités seraient nécessaires? Merci!!

  147. Ricardocuisine

    Nous n'avons pas testé cette version de la recette. Nous ne pouvons malheureusement pas vous donner d'indications précises pour cette variante.

  148. Annick D.

    5 étoiles

    Comme celui de ma Mémé, ça dit tout!

  149. joanne G.

    0 étoiles

    Je ne comprend pas pourquoi mon pain n a pas lever la deuxieme fois et il etait trop ferme apres la cuison , savez vous pourquoi ? j aimerais le réessayer , merci

  150. chantal M.

    4 étoiles

    J'ai fait ce pain pour la première fois et nous l'avons beaucoup aimés, maintenant j'aimerai savoir je tu as la recette mais cette fois avec de la farine de blé entier merci de me répondre.

  151. Josée P.

    5 étoiles

    Miam!!! ce pain est merveilleux!! Je l'ai fait avec moitié farine de blé et moitié farine blanche en y ajoutant des pacanes et des graines de lin!!! ce fût encore plus excellent!!! p.s. pas besoin de mettre plus de levure pour la farine de blé!

  152. Éliane B.

    0 étoiles

    Bonjour, est-il possible de le faire avec de la farine de blé entier? Va-t-il falloir plus de levure dans ce cas? Merci beaucoup :)

  153. Ricardocuisine

    Nous vous conseillons de remplacer seulement un tiers de la farine par de la farine de blé entier, sans changer la quantité de levure. Dans un pain 100% farine de blé entier, il y a moins de gluten donc la levée est moins grande. Ce n'est pas la quantité de levure qui est en cause, mais bien le type de farine.

  154. Nancy D.

    4 étoiles

    Bonjour tyro971, peut-être serait-il plus opportun de vous procurer une tasse à mesurer parce que nous, dans notre coin de pays, nous fonctionnons avec cette unité de mesure. Cordialement, moi aussi.

  155. Anatoly K.

    3 étoiles

    Bonjour votre recette à l'air très intéressante vu les commentaires. Mais je me demande bien à quoi correspond 1 litre de farine ou une tasse... Je ne dispose pas de bouteille ni de tasses. Ne serait-il pas plus opportun de communiquer avec des unités internationales et longtemps admises comme précise et universelles et beaucoup plus adaptées à la réalisation de recettes de cuisine comme le gramme par exemple ? Cordialement.

  156. Mylene S.

    5 étoiles

    Délicieux ! Tous les ingrédients dans la machine a pain et voila le tour est joué ! À refaire

  157. Tania L.

    5 étoiles

    J'adore cette recette. Je fais tout mes pains maison, alors j'apprécie le fait que celle ci soit simple, rapide et demande peu d'ingrédient.

  158. Kim T.

    2 étoiles

    J'ai commencé à faire du pain de ménage à l'adolescence, puis j'ai cessé. Puisque je ne me rappelais plus de ma recette originale avec des œufs et du lait, j'ai essayé ce pain, car les recettes de Ricardo font toujours fureur à la maison. Par contre, pour cette recette, nous avons été déçus... Bien que la pâte était fraîche, nous avons trouvé le pain sec, pas assez moelleux et il goûtait beaucoup trop la farine. Je n'en referai pas. Désolée...

  159. yves D.

    5 étoiles

    Je montre à mon fils a faire du pain ce matin j'espère qu un jours il feras de même avec ses enfants

  160. lynne B.

    3 étoiles

    pourquoi vous ne repondez pas à toutes les questions qui sont aussi pertinentes???

  161. Danielle M.

    0 étoiles

    Bon pain mais j'aimerais en faire une fournée de 10 à la fois, combien de sucre, de sel, et de levure dois-je mettre?

  162. Ève S.

    0 étoiles

    Bonjour, je voulais juste savoir si on pouvait faire ce pain à la machine à pain. Merci beaucoup.

  163. Ricardocuisine

    Cette recette n'a pas été conçue pour se faire dans une machine. Nous vous conseillons de vous référer au manuel d'utilisation pour des recettes de pain adaptées au format de la machine.

  164. Emmanuelle C.

    5 étoiles

    mes 4 enfants l'adore...desfois je rajoute chocolat ou raisins. Avec cette recette je fais 2 petits pains et 2 jours plus tard j'en ai plus...comme dessert ou pour dejeuner!

  165. audrey B.

    5 étoiles

    j'ai tout mis dans ma machine a pain et oup... on oubli!! excellent, moelleux, parfait a faire a la maison!!

  166. sophie J.

    1 étoiles

    Je n'ai pas aimée du tout le pain. Il était très ferme et goûtait trop la farine. Je ne la referai pas

  167. elise D.

    0 étoiles

    je fais toujours mon pain qui a toujours du succes. je voudrais savoir si je veux faire 4 pains comme ma recette a moi; est-ce que je dois ajouter plusieurs sachet de levure? j'utilise 9 tasses de farine pour ma propre recette combien devrai-je utiliser de farine pour avoir 4 pains avec ta recette ? Merci Ricardo.

  168. Olivier A.

    5 étoiles

    Il semble que vous avez oublié d'indiquer comment réhydraté la levure et à quel moment cela est fait. (C'est sûr que implicitement la majorité des gens le savent mais c'est pas totalement dit dans la recette. Un débutant s'y perdrais facilement.)

  169. Ricardocuisine

    Merci de votre intérêt! La levure instantanée n'a pas besoin d'être réhydratée, et elle est ajoutée avec la farine à l'étape 1 de la préparation.

  170. Lyette J.

    4 étoiles

    Est-ce qu'on garde le même temps de levage si on utilise la levure traditionnelle?

  171. Ricardocuisine

    Le temps de levage sera le même. Par contre, il faut réhydrater la levure dans l'eau tiède et le sucre pendant 10 minutes.

  172. Maude B.

    5 étoiles

    Je l'ai fait avec moitié farine blanche, moitié blé entier et vraiment c'était excellent! Je l'ai aussi essayé en petits pains, tout le monde a adoré :)

  173. Lyette J.

    4 étoiles

    Recette très simple à faire et délicieuse, le goût est parfait et l'arôme est absolument irrésistible quand le pain cuit. On peut le faire dans des moules à muffins pour avoir de petits pains à distribuer auprès de ceux qui vous envient!

  174. Zineb B.

    5 étoiles

    Une recette parfaite. Je viens de l'essayer aujourd'hui. Magnifique. J'adore, c'est super bon !

  175. Lisa H.

    5 étoiles

    Ma mère et moi adorons cette recette de pain. Elle est infaillible pour autant qu'on sache pétrir comme il se doit et qu'on ne mette pas trop de farine. Pour calculer la farine il faut la déposer dans la tasse à mesure doucement, et ne surtout pas la «tasser», autrement il y en aura trop. Il vaut mieux en rajouter un petit peu à la fois pour empêcher que la pâte colle sur les doigts.. Par ailleurs, je fais des variantes. Parfois, avant la deuxième et dernière levée, je roule la pâte au rouleau et je mets des morceaux de fromage jaune avant de le former en pain. On peut faire la même chose en ajoutant beaucoup de cannelle et des raisins secs (un peu réhydratés). C'est suuuuuuper bon, et ça sent bon ! Enfin, à la sortie du four je les badigeonne de beurre (on peut le faire avec du lait aussi)...ça rend la croûte plus tendre pour ceux qui aiment. Bon pain !

  176. Judith G.

    5 étoiles

    Excellent! Très facile à faire. Je n'avais pas de moule a pain alors, j'en ai fait simplement deux miches que j'ai cuites sur une plaque avec un papier parchemin. J'ai bien hate d'en faire des variations avec de l'ail, du fromage et du romarin. Ou bien du chocolat! :-)

  177. Nicole P.

    0 étoiles

    Suite à mmebiscuit mon pain dégonfle quand je le badigeonne et je fais une incision avant de le mettre au four..Pourquoi?? Merci!

  178. Alexandra P.

    5 étoiles

    Miam !! vraiment très bon !! belle recette :)

  179. Annie B.

    0 étoiles

    j'aurais bien aimé avoir les valeurs nutritives ainsi que le nombre de glucides car la plus jeune de mes filles est diabétique juvénile et cela me simplifierais grandement les choses si cela vous étais possible. Je vous remercie Annie ;)

  180. Ricardocuisine

    Le tableau de valeur nutritive (incluant les glucides et les fibres) a été ajouté à la recette. Il suffit de cliquer sur les termes «Valeur nutritive» situés à droite des ingrédients pour le consulter.

  181. Guy B.

    5 étoiles

    Je fais ce pain chez mes parents et il est parfait, chez-moi c'est beaucoup moins réussi. On dirait qu'il y a trop d'eau pourtant j'utilise la même recette Est-ce parce que j'utilise une farine différente (RH), est-elle trop tamisée? Je remplace 1/4 de la farine par de la farine entière... Je l'ai essayé à la machine à pain aussi et c'est pire. C'est toujours mieux chez môman...

  182. Véronique L.

    5 étoiles

    Super simple et bon!

  183. Mélanie R.

    5 étoiles

    Super recette ! Mon premier pain maison à vie et c'est une grande réussite ! Mon gourmand est aux anges ! J'aurais une petite question ! Le pain ménage est-ce la même chose que le pain canadien et est-ce possible de le faire avec des variantes ? Exemple : remplacer l'eau par du lait pour en faire un pain au lait ? Chez nous, mes enfants adorent le pain à la cannelle et raisins ! Est-ce possible de l'adapter ? Si oui , vous me conseiller quoi comme quantité pour la cannelle et les raisins ? Merci ! J'attends de vos nouvelles !

  184. Catherine G.

    5 étoiles

    Vraiment excellent! Ma meilleure expérience de pain maison. Il doit toutefois cuire 35 minutes et ma 2e levée a été un peu moins longue, car il avait déjà beaucoup gonflé! WOW! Tellement simple que je l'ai fait avec mon petit garçon de 3 1/2 ans!

  185. Johanne T.

    5 étoiles

    Bonjour , j'ai fait la recette et au lieu de faire un pain j'ai plutôt fait des petits pains et j'avoue qu'ils sont savoureux ... merci pour cette recette simple et rapide .

  186. Rachel C.

    3 étoiles

    Pour ma part, le pain n'a pas assez levé..pourtant ma levure instantané est encore très bonne et j'ai suivi toutes les étapes. Le pain était très dense et j'ai du rajouter un bon 30-35 minutes de cuisson. Dommage

  187. Mélanie R.

    0 étoiles

    Je voulais savoir comment modifier la recette de facon à alleger le pain. merci

  188. Marlène L.

    0 étoiles

    Dois je faire gonfler la levure et ajouter cette préparation à la quantitė d'eau (405 ml).

  189. Ricardocuisine

    La levure doit être mélangée directement avec les ingrédients secs, puisque c'est de la levure instantanée. Nous vous invitons à consulter la chronique «La vie secrète des levures» pour en apprendre davantage sur les différentes levures.

  190. Pâquerette B.

    0 étoiles

    Bonjour, je voudrais savoir si je peux utiliser cette recette dans une machine à pain. Si oui, telle qu'elle? Merci

  191. Ricardocuisine

    Merci de votre intérêt. Malheureusement, cette recette n'a pas été testée dans une machine à pain.

  192. Annik C.

    0 étoiles

    Mon pain est en train de cuire et ça sent bon! Un truc, quand vous allez dormir à l'hôtel, récupérez les bonnets de douche en plastique. Rien de mieux pour couvrir le pain pendant la levée!

  193. Chantal G.

    4 étoiles

    Un petit truc lors de la levée du pain. J'utilise un sac de plastique ouvert en deux que je graisse et recouvre mon pain, de cette façon la pâte ne colle pas.

  194. chantal G.

    0 étoiles

    salut, quand je met mon pain dans le moule et je le fait lever pour la deuxième fois pour ensuite le cuire mon linge que j'ai couvert mon pain colle sur le pain et mon pain dégonfle conseil svp se serai apprécier merci beaucoup

  195. Ricardocuisine

    Il est possible de fariner un peu le linge afin que ce dernier ne colle pas sur le pain.

  196. Lise L.

    5 étoiles

    Excellent... On dirait le pain de ma mère...

  197. Marie-Yanick M.

    4 étoiles

    est-ce qu'on peut congeler la pâte non cuite pour faire cuire le pain plus tard?

  198. Ricardocuisine

    Nous vous conseillons plutôt de faire cuire le pain et de le congeler par la suite. Il pourra être réchauffé au four au moment désiré.

  199. lise R.

    5 étoiles

    J'ai adoré ce pain, très facile à faire et le déguster c'est encore mieux, j'ai beaucoup appécié la technique, on ne peut pas le manquer. Un gros merci!!!!! Lili de Lévis

  200. Christian S.

    0 étoiles

    Hummm, jai laisse le pain gonfle dans mon four pendant la periode de 1H10. Il avait l'air parfait! Cependant, comme je devais prechauffer le four, j'ai du le sortir pour 5-10 minutes... Malheureusement, pendant cette periode, le pain s'est "degonfle"?! Un conseil pour eviter cela a l'avenir? Merci, c.

  201. Ricardocuisine

    Il peut y avoir quelques hypothèses pour expliquer la situation. Il se peut que le pain ait été exposé à un courant d'air frais, ce qui aurait fait dégonfler le pain. Sinon, il se peut que le pain ait trop gonflé. Le pain est assez gonflé dès qu'une empreinte de doigt peut rester dans la pâte.

  202. Valérie O.

    5 étoiles

    Excellent pain et facile à faire! J'ai fait comme Tamia, j'ai voulu rendre le pain plus nutritif et j'ai mis une tasse de farine blanche pour 3 tasses de farine de blé entier. À refaire!

  203. cynthia T.

    5 étoiles

    pain reussi et delicieux....aurai pte manquer quelque minute encore pour dorer plus mais miammmmmm jai deja hate den refaire

  204. cynthia T.

    0 étoiles

    bonjour jai souvent essayer de faire des pains depuis que ma machine a briser javais desesperement abandoner et oublier lidee de refaire du bon pain maison..... la par un manque de pain pour dejeuner demain jai tenter mon coups a date jme rend plus loin que les autre recette et ca leve oufff et pas rien quun peu en plus....comme je navai pus de moule a pain jaui mis sa das un a gateau rond et sa deborde lolll c en train de lever et on cuit dans pas long....jai hate sa sens bon...... suite plus tard..

  205. louisette T.

    0 étoiles

    j aimerais avoir cette recettes pour 20 pains je travaille dans le nord et je voudrais faire du pain maison merci de me répondre

  206. Monique G.

    5 étoiles

    vraiment facile a faire et très bon … merci Ricardo pour cette recettes ;)

  207. Caroline D.

    5 étoiles

    Je fais fréquemment ce pain depuis que j'ai reçu un batteur sur socle à noël. C'est tellement facile! Je double la quantité de sucre et de sel sinon je trouve qu'il manque de saveur. J'ai fait une demi-recette l'autre fois à la farine de blé que j'ai laissé lever le soir. J'ai ensuite mis le pain levé au frigo et je l'ai fait cuire le lendemain matin. C'était parfait! Ça a donné une grosseur de pain parfaite pour un moule à pain sinon je trouve que le pain déborde du moule.

  208. Karianne G.

    0 étoiles

    Peux t'on rajouter des pépites de chocolat ?

  209. sylvie T.

    5 étoiles

    Alors là il était temps que j'essaie mon premier pain de ménage. Hé oui à 52 ans je me suis lancée. Ce pain un délice et mon mari et mon fils l'ont adooooooooooré. L'amie de mon fils était ici pour souper et elle aussi l'a aimée, elle m'a demandé la recette et je lui ai mentionné que c'était du Ricardo. Elle m'a demandé la recette, c'est tout dire qu'il était vraiment bon. Continuez votre beau travail d'équipe. XOXOXO

  210. Lucie C.

    3 étoiles

    Suite... avec 10 min. de plus de cuisson, il était parfait et parfaitement bon... facile à faire ! Mais, la modération est bien meilleure pour la taille ....

  211. Lucie C.

    0 étoiles

    après 25 min. à 350 le pain n'est pas assez cuit, je vient d'ajouter 10 min. mais, il n'est pas très levé, à suivre

  212. Claudia G.

    4 étoiles

    Ça fait un mois que je fais cette recette, je n'achète plus de pain tranché! Très facile à faire et c'était la première fois que je réussissais mon pain. Je l'ai modifié un peu avec le temps en y ajoutant 50g (environ 3c à table) de margarine qui donne une mie beaucoup plus légère. Pour rendre le pain plus nutritif, j'ai mis une tasse de farine blanche pour 3 tasses de farine de blé entier. Le résultat est plus que satisfaisant! Moi et mon conjoint on se maîtrise pour ne pas passer à travers le pain lorsqu'il sort du four... :)

  213. Audray G.

    0 étoiles

    J'adore cette recette ! Depuis environs 1 an 1/2 je fais mon pain maison j'ai essayer plusieurs recette celle ci reste la meilleure !

  214. Pierre G.

    5 étoiles

    Sublime. Prendre la même pâte et en faire des baguettes est une alternative. Enlever 1/4 tasse d'eau pour y substituer un oeuf est aussi très bon.

  215. Nathalie G.

    3 étoiles

    Le pain était bon mais dense. Le problème est d'ajouter l'eau à la farine. Cela fait une pâte difficile à pétrir et ne permet pas d'ajuster la quantité de farine nécessaire à l'obtention d'une pâte souple. J'ai refais la recette en procédant comme ma mère le fait depuis 75 ans: dissoudre la levure dans l'eau, le sel et le sucre, laisser gonfler 10 minutes. J'ajoute graduellement la farine à ce mélange et ajuste ajuste la quantité au pétrissage. La pâte doit être souple et molle sans être collante. je n'ai pas eu de misère à le pétrir, il lève. J'ai hâte de voir le résultat.

  216. Stéfanny B.

    5 étoiles

    Il est dans le four, il a vraiment beaucoup levé, j'ai hâte de voir le résultat final, c'est la première fois que j'essaie un pain maison!! :D

  217. Nathalie G.

    0 étoiles

    Il est à la première levée....je l'ai trouvé très difficile à pétrir ? C'est normal?

  218. Elyse B.

    5 étoiles

    Moi je mets une casserole d'eau bouillante dans le four durant la levée et j'en remet un autre durant la cuisson, ça rend le pain vraiment moelleux !!

  219. Frédérick M.

    5 étoiles

    Bonjour! J'ai fait cette recette pour mon copain, en ajoutant des raisins secs et de la cannelle et nous avons adoré le résultat! Je me demandais si, à partir de cette recette, je pouvais m'amuser un peu avec le pain et faire des petits pains (boules) ou encore un style baguette tressée ou si je ne suis mieux pas puisque le mélange n'est pas fait pour cela? Je préfère demander avant, je ne suis pas très âgée donc je manque un peu d'expérience dans la cuisine, même si j'ai bien réussi mon premier pain :) Merci de votre aide, FredMeil

  220. Linda T.

    0 étoiles

    Peut-on doubler la recette?

  221. Helene D.

    0 étoiles

    alexgiasson la deuxieme quantité d'eau (30ml) est pour la levure.

  222. Alex A.

    0 étoiles

    Pourquoi écrire 375 ml + 30 ml d'eau tiède au lieu de 405ml???? Pourtant, on parle une seule fois d'eau dans toute la recette. Étrange...

  223. Helene D.

    0 étoiles

    Je ne l'ai pas encore fait mais je me demandais si on pouvait remplacer l'eau par du lait? Merci

  224. Lise B.

    5 étoiles

    Délicieux pour une première!

  225. Marie-Ange B.

    0 étoiles

    Un pain traditionnel ne prend pas de matière grasse! Je tiens l'info d'un très bon boulanger

  226. monique T.

    0 étoiles

    il manque pas de gras dans la recette de pain??????

  227. Mathieu G.

    0 étoiles

    @parentfrancine: Pour cette recette de pain, je fais dissoudre le sucre dans l'eau chaude et j'utilise de la levure sèche active que je soupoudre sur l'eau sucrée et laisse reposer 10 minutes. Je mélange à la farine salée, et ensuite les même étapes de mélange et cuisson que Ricardo. Seule différence, je fais cuire le pain sur une plaque à biscuit pour faire une belle miche.

  228. Mathieu G.

    5 étoiles

    @Ducal. Si vous voulez un pain brioché, allez chercher la recette Monkey Bread et ajoutez des raisins secs à la recette.

  229. Francine P.

    0 étoiles

    Est-ce qu'il faut suivre les instructions pour la levure avant de l'ajouter à la recette?

  230. mimi F.

    5 étoiles

    je cherche la vidéo du pain

  231. Réal D.

    0 étoiles

    Peut-on ajouter des raisins à cette recette. Sinon je recherche une recette qui ressemblerais à celle de ma grand mère, petit pain brioché aux raisins.

  232. camylle E.

    5 étoiles

    tres bien réussi ! g pris mon batteur sur socle ...10/10 merci!!!

  233. Alain P.

    5 étoiles

    Premier pain à vie. Bravo Ricardo, recette facile et réussite garantie. J'ai bien hâte d'épater la galerie ce soir en famille lorsque je leur annoncerai qu'il s'agit d'un pain fait maison. Assurément à répéter mais avec farine de blé!

  234. Marthe G.

    4 étoiles

    C est la 2ième fois que je fais la recette et cette fois j ai mis 3 tasses de farine de blé et 1 tasse de farine blanche....tres bon... j adore cette recette...♡♥♡♥

  235. jean C.

    0 étoiles

    est-ce que l'on peux faire cette recette avec de la farine de blé entier ? Merci

  236. Évangéline H.

    0 étoiles

    Cette recette ne demande pas de graisse ?

  237. Amelie T.

    4 étoiles

    Très bien réussi pour une première fois...il est très beau et facile à faire, par contre je trouve qu'il manque un peu de goût...

  238. Mylene F.

    5 étoiles

    Excellant et facile a faire

  239. joelle S.

    5 étoiles

    tapidlittle quand le pain est dur c'est soit qu'il n'a pas été assez pétri ou qu'on ne l'a pas laissé assez lever parce que le mien était tout moelleux:)

  240. Tommy B.

    3 étoiles

    Le pain est bon au gout mais BEAUCOUP trop consistant. Très lourd pourtant il a très bien levé mais c'est comme une brique quand ca sort du four. Qu'est-ce que j'ai fais de pas correct? J'ai pourtant suivi la recette à la lettre! merci de m'aider à faire un pain moins lourd!

  241. Marie-Claude B.

    5 étoiles

    Fait avec mon batteur sur socle, super facile. J'ai doublé la recette et j'ai obtenu 5 pains moelleux. Cette première expérience fut un succès :) Vraiment, vraiment bon ! MERCI Ricardo !

  242. lise B.

    0 étoiles

    Bonjour j'ai fais la recette de pain et cela m'a donné 18 petits pains, ils sont délicieux! C'est la premiere fois que je faisais du pain.

  243. Reina D.

    5 étoiles

    Cela fais plusieurs années que je fais du pain et je n'étais pas capable faire un pain qui reste frais pendant quelques jours seulement Après plusieurs essais je ne cherchais plus .Voila q'une personne me parle du pain de RICARDO après un essais seulement j'étais convaincue .TRES FACILE A FAIRE ,TRÈS TRÈS TRÈS BON .MERCI POUR CE PAIN MERVEILLEUX !

  244. sume M.

    5 étoiles

    Super bonne recette, felicidades Ricardo

  245. christian B.

    5 étoiles

    je vient de le faire ,tout a fait délicieux ,j ai fait gouter a ma famille et tous ont adorer merci ,recette simple, facile et peux couteuse .

  246. Stéphanie P.

    5 étoiles

    je l ai fait et il ont adorer et en plus c était la premiere fois que je fais sa et je l ai super bien réussis il est super bon tres bonne recette a faire pas compliquer facile,mais je me demande combien de temps d attente il faut pour plusieurs

  247. Anita B.

    5 étoiles

    Merci beaucoup Ricardo pour cette recette. Un très bon pain de ménage, facile, très rapide et sans gras de surcroît !!! Elle fera partie de mes recettes favorites.

  248. chantal P.

    5 étoiles

    Mon pain en est a sa deuxieme lever dans le micro-ondes. Juste a le voir lever je sais qu'il va etre excellent! Merci Ricardo!

  249. maxime B.

    5 étoiles

    bonjours, maintenant mon pain celui que toute la famille adore !! pour ceux qui le trouve trop lourd c'est que la recette donne un gros pain, je vous propose ceci...après la première levé et un autre bon pétrissage, coupé en deux pour en faire deux et j'ajoute 15 a 20 min de plus pour la deuxième levé bien beurrer les moules laisser quelques trace de beurre la croute sera excellente et j'ajoute plus de sel aussi, 25 min au four un pain à la fois, la levure n'aime pas le sel alors mieux avec la farine et le sucre avec la levure et l'eau merci Ricardo !!!! toujours un plaisir de découvrir de bonne recette

  250. Louis-Charles P.

    5 étoiles

    Bonjour, je ne sais pas où est le problème, mais lorsque que vient le temps de façonner la pâte et de la mettre dans le moule, elle manque d'élasticité ou d'un je-ne-sais-quoi qui fait qu'elle se manipule bien. Elle veux toujours retourner à sa forme initiale : la galette qu'elle fait lorsque je la rabaisse. Pouvez-vous m'aider à corriger ce problème? Merci de le faire d'avance :P En passant, très bonne recette.

  251. made V.

    5 étoiles

    S'il me semblait trop lourd que puis-je faire pour la prochaine fois?

  252. Veronique G.

    5 étoiles

    Excellente recette de pain... bonne au four conventionnel et encore meilleurs dans un robot boulanger. Cette recette de pain est de loin meilleur que celle de mon robot boulanger.

  253. Diane C.

    5 étoiles

    Moitié farine de blé et moitié farine blanche donne un bon résultat également.

  254. Annie T.

    5 étoiles

    Bonjour à vous tous. Je dois faire mon mea culpa. Je fais mon pain maison depuis quelques années et là ca me tentait d'essayer une autre recette. J'ai fait une recherche et suis tombée sur celle de Ricardo. J'ai essayé la recette double et lorsque j'ai fini de le pétrir, un sérieux doute m'a traversé l'esprit quand j'ai vu la texture. J'ai quand même continué jusqu'à la fin et ne le regrette pas du tout. Il est super bon, et très moelleux. Je l'ai mise dans mes recettes préférées. A refaire.

  255. sylvie M.

    5 étoiles

    En réponse à Mpelletier, je crois que vous vous etes peut-etre trompé dans vos quantités et sur la manière de le préparer car je fais ce pain trois à quatre fois par semaine et il est délicieux. Bien sur c`est une recette de base que vous perfectionnerez avec le temps et que vous pourrez adapter à vos gouts. Mais je vous assure que ce n`est pas une boule de pate mouillée... Réessayez cette recette , ne désespérez pas ca en vaut la peine...Bonne chance à vous.

  256. sylvie M.

    5 étoiles

    Bonjour à vous. J`aurais une ou deux questions à vous poser. Depuis un certain temps j`ai appris à faire votre recette de pain. J`en fais env. trois par semaine donc j`ai acquis un peu d`expérience. Je voulais savoir si c`est normal : j`utilise la levure sèche traditionnelle et je ne fais lever mon pain qu`une seule fois pendant une heure. Ensuite je le mets dans un four froid avec de l`eau bouillante pour la vapeur et j`allume mon four ensuite. Mon pain est toujours parfait et son gout aussi. Alors je me demandais si avec une autre poussée il deviendrait encore plus gros meme s`il est déjà très gros. En ne faisant rien de ce que je serais supposée faire, le résultat est parfait. Est-ce normal? Bizarre hein ? Merci pour vos conseils et bonne journée à toute l`équipe...

  257. Myriam P.

    1 étoiles

    On fait qui avec une boule de farine mouillee qui leve pas? Pas sure que la technique conseillee ici soit la bonne...

  258. Nicole B.

    5 étoiles

    Excellent pain de ménage, j'ai suivi la recette à la lettre. Cependant je trouvais qu'il n'était pas assez doré à la fin de la cuisson, quasiment blanc même, quelqu'un peut-il me dire pourquoi? J''ai pris la décision de le faire cuire plus longtemps de 20 minutes et il était presque parfait

  259. Marianne G.

    5 étoiles

    Délicieux, sublime. Mon fils de 9 ans là fait (avec un peu d'aide de maman !!) à la fin du repas.... il n'y en avait plus :( Donc à refaire !!!!!

  260. Lise .

    5 étoiles

    J'ai faite cette recette facile de pain. Un des meilleur pain que j'ai goûter!!! Mon conjoint l'a trouvé succulent en grand amateur de pain qu'il est!!!

  261. Doris T.

    5 étoiles

    Les recettes que vous proposez sont toujours aussi succulentes !!! J'ai fait ce pain ce matin, la maison embaume le bon pain frais .... mais .il ne m'en reste déjà plus :) La prochaine fois je triplerai la recette. Merci encore pour vos recettes.

  262. sylvie M.

    5 étoiles

    Ce serait vraiment bien si vous aviez un convertisseur qui nous donne les mesures au métrique. Nos mesures (impériales ) sont tout sauf précises.Beaucoup de sites le font.J`ai déja un convertisseur que j`utilise de temps à autre mais il n`est pas précis.Je crois que ce serait un gros plus pour votre site. Merci encore infiniement et une bonne journée à tous.....

  263. sylvie M.

    5 étoiles

    c`est pas gentil de nous donner de si bonnes recettes! moi qui n`aimais pas le pain, j`en fais maintenant de deux à trois par semaine. j`ai par contre pris quelques livres. je me demande bien pourquoi!... sérieusement, un très gros merci pour ce site et pour vos émissions de télé. vous etes trop drole parfois. je vous adore xoxoxox

  264. isabelle G.

    5 étoiles

    Rien de plus facile que de faire ce pain il est excellent!

  265. Mjo C.

    5 étoiles

    Première expérience dans la préparation d'un pain et grâce à cette recette ce fut un succès. Génial.

  266. Paule G.

    5 étoiles

    Je n'ai jamais osé faire du pain, j'ai essayé ce matin. Hyper facile à faire et merveilleusement bon. À refaire certainement.

  267. Marie-Eve L.

    5 étoiles

    Vraiment facile a faire!!!! Wow qu'il est bon!!!!

  268. Céline C.

    5 étoiles

    C!est la deuxième fois que je fais cette recette et je l'ai doublée et c'est toujours délicieux !

  269. Nancy J.

    5 étoiles

    Wowwww ! comme c'est bon ! et le résultat très beau !! Génial !!!

  270. Danielle L.

    5 étoiles

    Très facile à faire et surtout délicieux, un pain comme nous l'aimons.

  271. Joëlle M.

    5 étoiles

    Facile à faire et très bon.

  272. sylvie M.

    5 étoiles

    Rebonjour. J`ai refais du pain pour la deuxième fois et je confirme: avec une levée de 25-30 minutes la deuxième fois et 1h30 la première , le pain était parfait et la croute aussi. Si je peux me permettre un autre conseil: mettre un récipient d`eau bouillante dans le four pour un environnement humide à la cuisson. Essayer aussi de remplacer environ 1/3 de votre eau tiède par de la crème 15% tiède; c`est divin! Une mie blanche comme neige et une texture se rapprochant du gateau des anges...Mais telle quelle cette recette est tout à fait exceptionnelle dans sa simplicité et vraiment délicieuse... Encore un gros merci à Ricardo et toute son équipe pour leur excellent travail. Bisous à tous...

  273. sylvie M.

    5 étoiles

    Très bonne mie mais la croute était très dure. on m`a dit que la deuxième levée avait été trop longue. Ca débordait de partout et j`avais un moule un peu plus grand que celui conseillé. À mon avis, on peut faire deux moyens pains pour cette recette. Je pense essayer la prochaine fois de lever la première fois 1h10 et la deuxième fois 45 minutes (le contraire de ce qui est indiqué) . J`ai vu plusieurs recettes et partout on indique la meme chose: première levée plus longue que la deuxième. Très bonne recette quand meme, un gros merci à vous et de joyeuses fetes à tous!...

  274. Chantale B.

    5 étoiles

    J'ai dû laisser le pain 10 minutes de plus car il était un peu trop pâlotte à mon goût pour 25 minutes de cuisson. Avec le temps supplémentaire, il était doré à point. On y a pas encore goûté mais j'espère qu'il sera bon.

  275. Louise R.

    5 étoiles

    Tellement bon et facile à faire!!

  276. Louise B.

    5 étoiles

    Tres bon avec de la farine blanche .mais je l'ai fais avec juste farine de blé et aussi moitié moitié et désolée mais pas tres apprécié ,plus lourd et le goût pas fameux.Mais avec la farine blanche délicieux!! Bravo Ricardo!!

  277. Louise R.

    5 étoiles

    Excellente recette facile à faire. J'adore ce pain maison, à refaire absolument! Merci Ricardo!

  278. Annik H.

    5 étoiles

    Wow ! ce n'est pas compliqué et c'est bon ! Merci

  279. Martine L.

    5 étoiles

    Excellent, surtout encore chaud avec du sirop d'érable....!

  280. magaly M.

    5 étoiles

    Moi je ne sais quelle levure prendre...je suis perdue. En France je trouvais de la levure de boulanger ... mais au Québec ???

  281. Matthieu P.

    5 étoiles

    Ce pain est fantastique, fais 3 fois en une semaines que je le fais. Moi qui n'aimais pas le pain maison, j'en suis maintenant fou...je me prépare a faire une 4e "batch" en petit pain cette fois si, dans des moules a muffins. Je met un peu de beurre sur le dessus lorsque je le sort du four vous allez voir la croute devient fabuleuses!

  282. Isabelle H.

    5 étoiles

    Délicieux et léger ! J'ai préparé l'appareil une première fois avec du lait 3,25% et le second avec du lait sans lactose. Savoureux tous les deux. La croute est croustillante et savoureuse et la mie se tient très bien. Adopté !

  283. Chantale M.

    5 étoiles

    WOW! Après plusieurs tentatives avec différentes recettes.... J'ai finalement réussi mon premier pain qui n'a pas l'air d'une brique. Je l'ai fait avec de la levure traditionnelle que j'ai préalablement "activée" selon les instructions à l'endos de l'enveloppe. Une première belle réussite. A+ pour la saveur, avec la croûte parfaite! (plat d'eau dans le four durant la cuisson) MERCI!!!!!

  284. Marie-Eve T.

    4 étoiles

    Je trouve que cette recette est facile à réaliser pour quelqu'un qui débute comme moi. On devrait par contre indiquer le format du moule à pain à utiliser. Le pain a très bien levé, au point de déborder largement de mon moule à pain de format moyen. La cuisson est en cours donc j'ai hâte de voir ce que ça va donner hihihi. La prochaine fois je vais diviser la préparation pour faire deux pains plutôt qu'un seul :)

  285. marilou G.

    5 étoiles

    Est ce qu'on peut modifier la recette pour donner d'autres saveur au pain (pain au raisins, pain au fromages...)

  286. Marie-Andrée P.

    5 étoiles

    Super recette!!! La première fois que je l'ai faite mon pain était un peu trop dense à mon goût. Mais maintenant il est parfait! J'utilise exclusivement mes mains du début à la fin. J'ajoute la levure sèche au mélange de farine et je le pétris 10 minutes (tjrs à la main... J'ai trouvé une méthode de pėtrissage infaillible sur internet). Ensuite, je fait monter le pain avec un bol d'eau chaude tel que recommandé par ricardo et je le laisse dans le four pendant la moitiée du temps de cuisson! Bef c'est excellent et tout le monde en raffole.

  287. guylaine B.

    4 étoiles

    Il est très bon,mais je le trouve un peu lourd.Peut-être moitié eau et lait et faire la levure comme la recette sur le sachet.

  288. Isabelle M.

    5 étoiles

    J'adore cette recette, j'ai fais d'autre recette de pain auparavent, mais celle-ci est la meilleure. Facile et amusante les enfants (3 et 5 ans) adorent préparer le pain avec moi. Ils pétrient eu même leur petite boule et ca lève pareil.

  289. Karlyne T.

    2 étoiles

    Pas super bon on dirait qu'il manquait quelque chose, j'ai une recette de ma mère et le pain normalement est fait avec du lait, c'est probablement la différence dans le goût. On l'a mangé quand même.

  290. Brigitte F.

    5 étoiles

    J'aimerais des trucs pour le pain car je le trouvais un peu lourd. Est-ce qu'il faut pétrir longtemps ou non? Faut-il cuire avec un bol d'eau chaude ou non? Quoi faire pour avoir un pain plus moelleux?

  291. Joanie L.

    5 étoiles

    Vraiment vraiment bon ! J'adoreeee le pain ménage et celui-ci est très facile à faire. J'ai mélangé directement la levure avec les ingrédients secs, et ensuite ajouté l'eau tiède et je n'ai eu aucun problème à le faire lever. Je l'ai placé dans le four (éteint) avec un gros bol d'eau chaud et un linge avec la lumière allumée et ça a super bien levé. Ce goût ne se retrouve que dans le pain maison..

  292. marie-lyne J.

    5 étoiles

    j'ai fait ce pain 3 ou 4 fois, je l'ai essayer avec du lait, de l'eau, un mélange des deux.....Le meilleur résultat était avec seulement de l'eau, et un truc pour qu'il soit aussi moelleux q'un pain gadoua.....ajouter un bol d'eau dans votre four durant la cuisson de votre pain, il sera moelleux comme un pain industrielle, mais avec le bon gout maison.....Simplement Irésistible.....

  293. Nathalie B.

    5 étoiles

    Un bon pain, ça devrait toujours être simple comme ça! Tellement simple à faire, ça donne un beau gros pain moelleux. J'adore!

  294. Rachel B.

    5 étoiles

    vraiment délicieux.... j'ai mis la levure l'eau et le sucre ensemble... j'ai attendu dix minutes et ensuite j'ai ajouté ce mélange à la farine/sel! mmm mmm mmmm J'ai une question... si je veux transformer ce pain en pain au raisin.... quand est-ce que je rajoute les raisins et cannelle?? merci

  295. Mathieu S.

    5 étoiles

    je ne sais pas pq mais mon pain n'étais pas assez cuit....je vais tout de meme essayer de nouveau

  296. Manon B.

    5 étoiles

    WOW!!!! vraiment trop bon et tres facile a réaliser le plus difficile c'est d'y résister.....mercixx

  297. camylle E.

    5 étoiles

    Bonjour ,la recette de pain est excellente ,, c'est une cuisiniere qui ma montrer comment le pétrir et moi je mets 1 tasse 1/2 d'eau ,, et je le fait cuire a 375 degrer , le pétrissage fait toute la différence et il se conserve au frigiderr 1 semaine et pas de problemes ,,,merci infiniment ,,,,

  298. Sophie V.

    5 étoiles

    Très bon! Par contre ne pas oublier de préparer votre levure selon les indications sur le sachet avant de la mélanger avec votre pain. C'était la première fois que je faisais du pain et j'ai considéré la levure comme un ingrédient sec, donc je l'ai mélangée avec la farine, le sel et le sucre à l'étape 1, ce qui fait que mon pain n'a pas levé la première fois et était très dense. La 2e fois j'ai préparé la levure tel qu'indiqué sur le sachet et ça a bien fonctionné!

  299. anick J.

    5 étoiles

    superbe recette et très facile à faire, on adore !!!

  300. Émilie V.

    4 étoiles

    Mon premier pain, je ne pouvais pas faire confiance à qui que ce soit d'autre que Ricardo! Simple, rapide et savoureux, je suis très satisfaite de mon pain. La croute est un peu dure, cependant. Ça fera sans doute des sandwichs délicieux!!!!

  301. melanie B.

    2 étoiles

    moi je nai pas vraiment aimé... jai déja fait des meilleurs pain... mais bon tout dépend des goûts :P

  302. Lise G.

    5 étoiles

    Whow! quel belle recette simple bonne et pas compliqué Merci! Ricardo

  303. kim B.

    5 étoiles

    Avec un batteur sur socle c'est un pet! Et ca fait toujours beaucoup d'effet d'arriver avec un pain maison( aux tomates séchées par exemple).

  304. Sandra L.

    5 étoiles

    C'étais la première fois que je préparais un pain de ménage. Recette facile à faire et savoureuse. Un succès à la maison!

  305. ISABELLE S.

    5 étoiles

    MERCI POUR CETTE RECETTE DE PAIN...JE FAIS DU PAIN DORÉ AVEC...DÉLICIEUX!!!

  306. Caroline D.

    4 étoiles

    Ça m'a donné un super beau pain et très bon! Je l'ai fait avec du lait, tel que suggéré. C'est un pain assez dense, je l'aurais préféré plus moelleux.

  307. Amélie F.

    5 étoiles

    Excellent ce pain! Je n'en reviens pas comment c'est simple pour un si bon résultat!

  308. Nat P.

    5 étoiles

    Es-ce qu'il manque des indications pour la préparation de la levure? J'ai préparé la levure comme indiqué sur l'enveloppe. Ensuite ajusté avec le reste des ingrédients de cette recette. Excellent et très facile à faire, même dans mon robot culinaire!

  309. Annie V.

    5 étoiles

    Excellent! À déguster chaud avec du beurre ou du Nutella!! UN RÉGAL!

  310. Stephanie O.

    5 étoiles

    Que dire de plus que WOW!!!Plus besoin d'aller à la boulangerie du coin.Essayer de remplacer l'eau tiède par du lait.Le pain devient plus léger et c'est meilleur.

  311. Valérie D.

    0 étoiles

    Excellent!

  312. Julie R.

    0 étoiles

    Je viens de faire mon premier pain de ménage à 35 ans !!! et il était parfait ! Recette simple, facile et économique. Essayez-là !

  313. josée G.

    5 étoiles

    Vraiment une bonne recette et facile a faire en plus.

  314. Julie L.

    5 étoiles

    La meilleure recette de pain de ménage, selon moi. Un bon pain comme on n'en retrouve pas sur le marché. À essayer au moins une fois!

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