Gnocchis à la courge, sauce à la crème aux herbes

Ingrédients

• • 1 petite courge Butternut d’environ 675 g (1 1/2 lb)
  • 1 oeuf
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 4 tranches de bacon, émincées (ou pancetta)
  • 1 oignon, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson (ou 35 %)
  • 125 ml (1/2 tasse) de persil plat ciselé
  • 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais ciselé
  • Copeaux de fromage parmigiano reggiano au goût
  • Sel et poivre