Ricardocuisine.com

Muffins santé

Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Rendement
12 muffins

Se congèle

Afficher en mode plein écran

Valeur nutritive

Pour 1 muffin

Teneur % valeur quotidienne
Calories 300  
Lipides (Gras totaux) 11,5 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 117 mg  
Glucides 44 g  
Fibres 2 g  
Protéines 5 g  

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

La chimie des desserts

Achat en ligne

Ingrédients

Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Chemiser 12 moules à muffins de cassolettes en papier ou huiler les moules.
  2. Au robot, réduire les flocons d’avoine en poudre. Verser dans un grand bol et ajouter tous les ingrédients secs et les abricots.
  3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, l’huile, le lait de beurre et la compote de pomme, à l’aide d’un fouet. Verser sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule juste assez pour humecter la farine.
  4. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Note

Farine
Vous pourriez remplacer 125 ml (1/2 tasse) de la farine par 125 ml (1/2 tasse) de graines de lin moulues.

 

Changez de parfum !
Substituez les abricots par des canneberges séchées, des raisins secs, des cerises séchées ou encore un mélange de fruits séchés.

Commentaires

  1. Betty555

    5 étoiles

    Délicieux! Je l'ai fait avec abricot et canneberge séchées, je n'avais pas de germe de blé alors j'ai remplacé par des graines de chia, en plus de la substitution proposée des graines de lin. J'avais de la compote sucrée alors j'ai réduit un peu la quantité de cassonade. Excellent!!

  2. MichèleDenise

    4 étoiles

    J'ai d'abord fait cette recette avec des canneberges séchées. Puis j'ai fait une autre «batch» où j'ai remplacé les fruits séchés par ½ tasse de pépites de chocolat et ½ de noisettes. Délicieux! Si vous faites comme moi, et que vous gardez vos muffins au frigo réchauffez-les 25 secondes au micro-ondes. Les pépites seront fondantes et vous n'aurez pas besoin d'y ajouter quoi que ce soit.

  3. cotisa

    5 étoiles

    C'est une excellente recette de muffins santé, saveur et nutritivement. Le sucre est parfait, les fruits séchés et la cannelle donnent un bon goût. Cependant, si ce n'est pas pour la boîte à lunch des enfants, c'est encore meilleur avec des noix de Grenoble ou des graines de citrouilles. La 2e fois, j'ai mis plus de fruits séchés (1. abricots et dattes et 2. Canneberges et cerises séchées + vanille) et j'ai ajouté de la graine de chia. Il a fallu cuire un peu plus longtemps. Mieux vaut les congeler car ils sèchetn après quelques jours.

  4. ericlesportif

    5 étoiles

    Fait recette en double..les femmes de la maison sont comblees.. Remplace abricots par canneberges et compote pommes par citrouille.. Babeurre par lait/jus citron. Excellent :)

  5. Jack12345

    5 étoiles

    Très bon muffin. Mais ,j'avais pas d'abricot séché , alors, je l'est ai remplacé par des canneberges séché et des cubes de pomme.

  6. Lissa Huneault

    5 étoiles

    J'aime quand vous faites des muffins ou des pains qui ne sont pas sucrés. Dans ce cas-ci, il y a juste assez de cassonades. Puis les abricots à la cuisson deviennent gonflés et savoureux. Il m'en manquait un tout petit peu, alors j'ai ajouté une demie pomme en petits morceaux. J'aime les manger avec du yogourt, une collation parfaite.

  7. cevarenn

    5 étoiles

    Excellent, j'ai remplacé l'huile pas la même quantité de compote de pomme......Merci Ricardo pour toute ces excellente recette facile à faire .........je ne pourrais plus me passer de tes recettes et vidéo.

  8. Mamuse

    5 étoiles

    Vraiment beaucoup aimé! Je n'avais pas de purée de pommes alors j'y ai mis du yogourt aux cerise...Mmmm

  9. Julie Malette

    2 étoiles

    Sans intérêt pour les papilles gustatives.

  10. bizzzoune

    5 étoiles

    tout simple a faire , j'ai toutefois remplacer le lait de babeurre par du lait d'amande , mes enfants ont adoré !!!

  11. isabelle gilbert

    5 étoiles

    Très bonne collation pour toute la famille. J'ai changé les abricots séchés par des canneberges. Délicieux !!!

  12. martine696

    5 étoiles

    Excellent avec des dattes. La texture est moelleuse. Les enfants adorent!

  13. fleurevelyne

    5 étoiles

    très belle réussite, parfait pour les collations.

  14. bbelanger

    5 étoiles

    délicieux.

  15. lie

    5 étoiles

    Les enfants ont adorés!!

  16. Ophémika

    3 étoiles

    La texture est à mon goût trop humide. Ce doit être dû aux abricots. Par contre, le goût est excellent.

  17. globe_trotter

    1 étoiles

    Je n'ai absolument pas aimé cette recette!

  18. Janibousse

    3 étoiles

    de JW de québec: texture intéressante, mais ça manque un peu de goût.Je mettrai davantage de fruits séchés et de v canelle la prochaine fois et peut-être même un peu de muscade.

  19. Bouillon

    0 étoiles

    Tout simplement sublime. Mes 4 enfants ont adoré ( même les plus difficiles). La texture est excellente et le gout plein de saveur. Attention de ne pas trop cuire! Je vous la recommande fortement!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Vous aimerez aussi

Muffins aux petits fruits et aux pistaches

Muffins aux petits fruits et aux pistaches

5 étoiles (20)
  • Préparation : 20 min
  • Total : 42 min
Muffins au maïs

Muffins au maïs

5 étoiles (2)
  • Préparation : 10 min
  • Total : 30 min
Pain à l'érable à partager (<i>pull-apart bread</i> à l'érable)

Pain à l'érable à partager (pull-apart bread à l'érable)

5 étoiles (2)
  • Préparation : 25 min
  • Total : 1 h 10 min

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!