Ricardocuisine.com

Brochettes de veau haché à l'indienne

Préparation
20 min
Cuisson
6 min
Rendement
4 à 6 portions
Afficher en mode plein écran

Valeur nutritive

Pour 1/4 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 640  
Lipides (Gras totaux) 18 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 820 mg  
Glucides 73 g  
Fibres 4 g  
Protéines 45 g  

À propos des valeurs nutritives

Catégories

Veau BBQ Cuisine d'été

Accords vins & mets

Fruité et généreux

La SAQ vous propose:

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense...

Lire la suite

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 8 Numéro 6

Abonnez-vous

Ingrédients

Yogourt à l'oignon vert

Pâte de cari

Brochettes

Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

Yogourt à l'oignon vert

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer.

Pâte de cari

  1. Dans un petit robot culinaire, hacher finement tous les ingrédients. Réserver.

Brochettes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un grand bol, mélanger le veau et la pâte de cari. Saler et poivrer.
  3. Pour chaque brochette, façonner du mélange de viande en une saucisse de 18 cm (7 po) autour d’une brochette en pressant bien la viande. Badigeonner d’huile d’olive.
  4. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Griller les brochettes environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
  5. Pour chaque portion, garnir un pain pita de laitue et y déposer une brochette. Garnir de yogourt à l’oignon vert.

Commentaires

  1. Marie-Danielle C.

    0 étoiles

    Bonjour, je vis à l'étranger et ici, il n'y a pas de veau haché. Est-ce que cette recette pourrait être réalisée avec du porc haché?

  2. Ricardocuisine

    Il serait possible de le faire sans problèmes.

  3. Marie-Hélène .

    0 étoiles

    J'ajoute qu'il faut vraiment une sauce au yogourt, sinon juste la viande, c'est un peu sec.

  4. Marie-Hélène .

    5 étoiles

    Une bonne recette au saveur de l'Inde! J'ai servi avec la recette de couscous aux légumes et pois chiche de Ricardo au lieu de pains pita. Je remplace les oignons verts de la sauce au yogourt par 2 cul. soupe de menthe ciselée…. Un bon repas frais et indien durant l'été!!!! Merci Ricardo!

  5. Mylène J.

    4 étoiles

    C'est une des recettes préférées de mon chum et de mon fils... Je ne fais jamais ces "saucisses" en brochettes. Je les cuits plutôt dans la poêle et je les sers avec une taboulé maison !

  6. Marie-Chantal D.

    3 étoiles

    J'ai trouvé cette recette bonne sans plus...

  7. Aline M.

    5 étoiles

    Tout à fait délicieux. J'ai fait des boulettes que j'ai mises à congeler. J'en ai servies réchauffées dans une sauce indienne du commerce avec du riz basmatti et des légumes. Un succès!

  8. Laurence N.

    5 étoiles

    Je suis certaine que ça doit être excellent, et tu peux faconner des boulettees et cuire au four

  9. Marie-Pier D.

    5 étoiles

    MIOUM!!!! :) On en refait c'est certain!

  10. Nathalie K.

    5 étoiles

    Un parfum de méditerranée et de fraîcheur au palais! À refaire sans hésitations !

  11. Christiane A.

    5 étoiles

    Super bon! Au four, ça marche très bien aussi. Comme j'aime beaucoup l'ail, la prochaine fois, j'en mettrai davantage dans le cari et en ajouterai dans le yogourt.

  12. Joëlle C.

    4 étoiles

    Très bon! J'ai aussi fait des boulettes cuites au four, et remplacé la coriandre par du persil plat.

  13. Caroll D.

    0 étoiles

    Recette Facile, délicieux, tendre et les enfants en rafollent...

  14. Mireille L.

    5 étoiles

    Tout simplement succulent, on en redemande! La prochaine fois je vais essayer cette préparation de veau pour faire des hamburgers différents!

  15. Andree-Anne T.

    4 étoiles

    Beaucoup aimé, on a servi une sauce tzatziki avec ça, en plus de la sauce et le tout était très bien, bien dosé pour les épices, une réussite! Merci!

  16. Nathalie F.

    0 étoiles

    EXCELLENT !

  17. Caroline D.

    5 étoiles

    Excellente brochettes! La prochaine fois, je n'utiliserai pas les pics à brochettes, elles ne servent pas à grand chose sur le BBQ.

  18. Julie L.

    4 étoiles

    Le mélange des saveurs de la viande et de la sauce (que j'ai fait avec de la crème sûre) est très bon. Un repas que mes enfants ont apprécié.

  19. Caroline M.

    4 étoiles

    J'en fais aussi des petites boulettes cuites au four au lieu des brochettes et ma fille adore!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Vous aimerez aussi

Boulettes farcies au Jarlsberg

Boulettes farcies au Jarlsberg

5 étoiles (4)
  • Préparation : 45 min
  • Total : 1 h 30 min
Veau braisé et panais rôtis au prosciuttini

Veau braisé et panais rôtis au prosciuttini

4 étoiles (10)
  • Préparation : 30 min
  • Total : 3 h 30 min

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!