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Côtes levées au barbecue (les meilleures)

Préparation
35 min
Cuisson
2 h 10 min
Macération
1 h
Portions
4
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Aromatique et souple

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Magazine Ricardo

Volume 8 Numéro 6

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Ingrédients

Marinade sèche

Sauce barbecue

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Préparation

Marinade sèche

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
  2. Sur un plan de travail, à l'aide d'un papier absorbant, retirer la membrane blanche au dos des côtes. Placer les côtes sur une plaque et saupoudrer généreusement de la marinade en frottant bien la viande de chaque côté. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
  4. Emballer les côtes, maximum deux carrés (racks) à la fois, dans un papier d'aluminium. Les déposer sur une plaque. Cuire au four environ 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Sauce barbecue

  1. Entre-temps, dans une casserole, faire revenir les épices dans le beurre 1 minute et ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse. Saler et poivrer.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
  3. Déballer les côtes levées et les griller environ 4 à 5 minutes de chaque côté en les badigeonnant avec la moitié de la sauce. Conserver le reste de la sauce pour accompagner.

Commentaires

  1. Chuck00

    5 étoiles

    Sublime!!!

  2. andre_girard

    5 étoiles

    Puis-je faire cette recette avec de côtes de boeuf?

  3. Claire Quenville

    5 étoiles

    Excellente!!

  4. ●Marie-France●

    5 étoiles

    Définitivement les meilleures côtes levées! La sauce est parfaite.

  5. nice_cell

    5 étoiles

    N'ayant pas de gelée de pomme, j'ai mis une compote de pomme (gourde enfant pomme/mangue je n avais que ca dans le frigo...). J ai enlevé la moutarde (allergie de mon fils). Le résultat était excellent. Toute la famille a adoré: viande tendre a souhait, sauce délicieuse)

  6. Anniedutil

    5 étoiles

    Je veux faire goûter cette recette succulente a mes beaux-parents en fin de semaine mais il n'ont pas de bbq... Comment puis-je les terminer au four ? Merci de me répondre vite

  7. Ricardocuisine

    Nous vous conseillons de faire la cuisson au barbecue avant d'aller à votre souper. Il suffira de réchauffer les côtes levées au four quelques minutes avant le service.

  8. Catherineb@maskatel.net

    5 étoiles

    Cher Ricardo, ces côtes sont tout bonnement extraordinaires. Je n'en jamais mangé d'aussi bonnes, même au resto et elles sont si simples à faire! Merci!!

  9. vero-3077

    5 étoiles

    Les meilleures!! Et de loin... La méthode de cuisson y est pour bcp et que dire de la sauce bbq

  10. lylyann

    5 étoiles

    J'ai toujours hésité à faire des côtes levées moi-même car la seule n'avait pas été un succès!! J'ai donc essayé cette recette pour la fête de mon conjoint,car c'est son repas préféré et wow qu'elles étaient bonnes et tendres!! Un vrai succès!!

  11. nicky88

    4 étoiles

    super bon ,mais ca colle et caramélise au fond du chaudron la sauce BBQ

  12. roseline_v

    5 étoiles

    J'adore!!! Dès que les côtes levées de dos sont en spécial, j'en profite! Je les marine et les fais cuire avant de les congeler. Il suffit de les réchauffer avec la sauce sur le bbq ou dans le four pour les savourer!

  13. mamy13

    5 étoiles

    Elle est devenu ma recette fétiche Tout le monde adore

  14. Sophieri

    5 étoiles

    Incroyablement bon!!! Pour les cotes levées, c'est ma recette de choix et les invités sont toujours impressionné! ce que j'apprécie par dessous tout, la simplicité et pas besoin de faire bouillir le porc, ce qui laisse une odeur dans la maison que je déteste. Je double toujours tout, pour des bons lunch et la sauce est bonne avec le poulet également. Merci pour la recette :)

  15. Luckynoir

    5 étoiles

    Je refais les meilleures côtes levées ,en plus je viens de terminer la sauce pour l accompagner, elle est succulente. Je n achèterai plus de sauces commerciales pour mes côtes levees

  16. maman p

    0 étoiles

    y'a pas a dire c les meilleurs!!!

  17. Dimoriss

    5 étoiles

    Mon mari et moi avons adoré Wow c'était succulent. C'est une recette gagnante.

  18. Luckynoir

    5 étoiles

    j'en attendais parler autour de moi, je viens d'acheter un barbecue, je l'ai fait. mon conjoint et moi l'avons trouvé excellente, je la referai encore car mon souper était divin

  19. Mimi76

    5 étoiles

    On a adopté cette recette! Elle est succulente! On était tanné des recettes de côtes levées sucrées, celle-ci est parfaite! La seule modification pour moi: je met la moitié de la quantité de vinaigre de cidre. Essayez-la!!

  20. gunzovivi

    5 étoiles

    Vraiment très très bon, moi aussi j ai fait cuire à 300o 4 heures et ensuite sur BBQ. Pas besoin de faire bouillir les cotes avec cette méthode elles sont tendres. C est très important d enlever la membrane blanche. Merci Ricardo.

  21. joseetasso

    5 étoiles

    Wow! Les meilleures côtés levées ! Facile a faire et vraiment Délicieuses . Merci Ricardo !

  22. Groscuistot

    4 étoiles

    J'ai suivi la recette à la lettre mais malheureusement, mes côtes n'étaient pas tendres du tout.. Quel conseil pour ne pas que sa se reproduise.. changer de boucher? ou faire cuire vraiment plus longtemps à feu plus doux? (Ma recette habituelle est de les faire bouillir 2h et c'est toujours très tendre..) Dommage car le gout était parfait, mais tendreté = 0

  23. Mondo2

    5 étoiles

    Excellent! Pas trop sucré, juste bien assaisonné et facile à faire.

  24. julesplante9@hotmail.com

    5 étoiles

    Tout simplement formidable cette recette, très simple à faire en plus! Ricardo, c'est le meilleur!

  25. Joclyne

    5 étoiles

    cette recette m a value la meilleure cotte . Mon petit fils m a demandé de les faire pour son repas de fete . C était sa demande spéciale.

  26. kjutras

    0 étoiles

    Je ne noterai pas cette recette tout de suite car je me pose une question : existe-t-il plusieurs types de poudre chili? J'ai fait cette recette deux fois. Une fois en ajoutant la quantité indiquée et une autre en utilisant que la moitié de la quantité. Malheureusement, le résultat est toujours beaucoup trop épicé. Quelqu'un peut m'aider?

  27. cooknan

    5 étoiles

    Excellente recette. J'avais trop de sauce, j'ai gardé le reste en y ajoutant de la compote de pomme et fait cuire un roti de longe de porc sur la broche au BBQ... Un délice.

  28. Marie-Aline

    5 étoiles

    Les meilleures côtes que j'ai mangées sont celles du BAR B BARN mais là je m'incline, elles sont égales sinon supérieur ********** Bravo Ricardo vous méritez 5 étoiles +++ Marie-Aline

  29. carmike

    5 étoiles

    Je ne ferai jamais d'autres côtés-levées que celles-ci. On ne change pas une recette gagnante !

  30. Mario Chagnon

    5 étoiles

    On peut faire la cuisson au barbecue en utilisant un seul brûleur. Vraiment excellent.

  31. coralex

    0 étoiles

    Comment choisit-on les côtes levées afin qu'elles ne soient pas grasse? Je déteste mordre dans du gras, avez-vous un bon truc svp?

  32. Ricardocuisine

    Les côtes levées représentent une coupe de viande grasse. Préférez les côtes levées de dos qui sont moins grasses que les côtes levées de flanc.

  33. Daniel Grimard

    5 étoiles

    Je les ai fait hier soir wow l'homme des cavernes en moi c'est réveiller

  34. Manychou

    5 étoiles

    Je double les étoiles, mon mari et ma visite, tout un succès tout le monde m'on dit que se sont les meilleures côtes levées qu'ils ont mangé et en plus, elles sont tellement simple a préparer. J'avous que j'ai ŕajouté du paprika fumé, ça donne juste un p´tit goût fumé en plus. Mais même sans le paprika se sont les meilleures côtes levées à vie. Merci Ricardo

  35. titanick5534

    5 étoiles

    J'ai essayé plusieurs recettes de côtes levées "maison"...j'étais toujours insatisfaite car j'avais en tête celles du Bâton Rouge. J'ai donc fait une dernière tentative avec celle-ci...WOW!! Délicieuse! À s'en licher les doigts!! ( moi aussi j'ai fait cuire pendant 4h à 275). Bravo à toi Ricardo et toute ton équipe! !

  36. brianna

    5 étoiles

    hummm,delicieux,on adorent.La question est ( Maan quand fais-tu des cotes,jvais souper)ha! les ados partis de la maison...

  37. kimchamberland1221

    0 étoiles

    Si je n'ai pas de gelée de pommes, est ce que je peut prendre de la compote? et par quoi je peut remplacer le vinaigre de cidre? merci

  38. Jo la féline

    5 étoiles

    Vraiment super tendre, incroyable, j'ai juste une question nous avons doublé la recette de marinade pour chaque ingrédient, est-ce possible que d'avoir doublé le sel n'était pas une bonne idée car très bonne et très juteuse mais vraiment salé et pas de petit goût sucré. C'est quoi vraiment l'idéal pour doubler la marinade. Merci

  39. Ricardocuisine

    Vous pouvez doubler les ingrédients de la marinade sèche. Si vous l'avez trouvée trop salé, il est bien sûr possible de diminuer la quantité de sel. Toutefois, il faut faire attention d'utiliser la poudre d'oignon et non le sel d'oignon (même chose pour la poudre d'ail). Ces ingrédients rendraient la recette beaucoup trop salée.

  40. Tomata

    5 étoiles

    Il son comme au resto !!!! tout le monde les on aimer et on va refaire la recette!!!

  41. vosmaer

    5 étoiles

    Complétement succulentes !!!! Je donne 10 étoiles à cette recette. Je vais en refaire c'est certain. Tout le monde a adoré. Ce sont effectivement les meilleures !!! Merci Ricardo :-)

  42. fannoux75

    5 étoiles

    En effet, 6 étoiles ne seraient pas superfuls dans ce cas. J-ai fait cette recette à plusieurs reprises déjà et c'est toujours un succès!!! Le seul problème est qu'après avoir invité les gens avec une telle recette, à chaque fois qu'ils te voient, il t'en reparle avec des yeux et un langage non-verbal qui semble dire: "Quand est-ce que tu m'invites de nouveau?" :-)

  43. Lamie

    5 étoiles

    Aprisella, j'ai toujours retiré la membrane. J'ai refait ces côtes hier pour la énième fois. J'ai servi 15 personnes. (10 côtes), un régal ! Succès assuré. Ricardo, tes oreilles ont dû siffler.....

  44. Aprisella

    0 étoiles

    Je vais servir ce plat aujourd'hui, mais je vois que personne n'a mentionné la question d'enlever la membrane avec du papier absorbant...

  45. Malyly

    5 étoiles

    Un gros hit!!!!

  46. speyrp

    5 étoiles

    Tout à fait succulent! Nous avons particulièrement apprécié le côté "croustillant"! À refaire très bientôt! Et facile à faire en plus! Merci Ricardo!

  47. jonathano

    5 étoiles

    Avant d'avoir essayé cette recette, je n'ai jamais réussit a faire des côte levée qui m'ont plu. Je devais aller au restaurent pour de bonne côte levée. Non seulement je réussi cette recette a chaque coup, ces côtes sont tendres, goûteuses. Elle sont de loin meilleure que celle des restaurent comme bâton rouge et autres du même genre.. Merci Ricardo, t'es un maître de la cuisine.

  48. Dgisse

    5 étoiles

    Wow! Les meilleurs au monde...et c'est vrai en plus. J'en ai mangé dans toutes sortes de resto reconnues et décidemment c'est les meilleurs côtes de dos de porc que j'ai mangées. Félicitation Ricardo. Mon mari a repris goût à faire du BBQ. Lorsque la famille l'a félicité il a dit "C'est grâce à mon meilleur ami Ricardo" et depuis ce temps tous ne font que TA RECETTE! Mille merci!

  49. manlem

    5 étoiles

    Souper de fête, 18 adultes et 4 enfants.....premier essai....on risque le tout pour le tout.........WOW pas pu faire autrement que de trinquer a la santé de Ricardo :-). A l'unanimité 22/22 les meilleures cotes levées jamais manger . Tellement facile a préparer et le meilleur c'est que tout le monde a manger en même temps ;

  50. marioune

    5 étoiles

    excellentes ,super,tendres faciles à faire .Réussit à tout coup sauce super vraiment les meilleures, à recommander

  51. Café-latté

    5 étoiles

    Tendres et succulentes, ces côtes levées ont été adoptées à l'unanimité!

  52. audrey breault

    5 étoiles

    préparé d'avance, alors qu'il ne restait que la cuisson au bbq, nous avons amener le tout en camping et l'avons fait cuire sur une grill au dessus du feu. on a fait des jaloux, sinon a la maison, toujours un succes

  53. Menie

    0 étoiles

    je ne les pas faite encore mais comment les mettre à la mijoteuse si on n'a pas un peu de liquide que doit-on mettre

  54. Lisiane Lemay

    5 étoiles

    Les meilleurs que j'ai manger et fait. Aujour'hui c'est les seules que je vais et recommande a tout mon monde. un gros merci pour cette recette

  55. margareth

    5 étoiles

    bémol il n y a pas assez d`étoile, je lui aurai donne 6 étoiles tout mes amis me demande cette recette. merci

  56. Kacycha

    5 étoiles

    Excellent! J'étais très sceptique, mais WOW!!! Ce sont les meilleures..... Bravo Ricardo!..

  57. Ains

    5 étoiles

    Ains 5 étoiles30 juin 2014 Les recettes de Ricardo sont non seulement faciles mais elles sont "écoeurantes"..... Toujours un succès avec mes invités. Ricardo est mon premier choix pour les recettes et croyez-moi.....j'en fait beaucoup.

  58. techsystemes

    5 étoiles

    Ce sont DE LOIN les meilleures! Je coupe moitié/moitié la poudre de chili avec du paprika fumé, j'ajoute également une c. à thé de fumée liquide à la sauce, pour un léger goût fumé. Les favorites de tous!

  59. r.boulais

    4 étoiles

    C'est la troisième fois que nous la faisons , puisque les côtés levées c'est le ( job ) de mon chum , demain nous recevons et ns avons mis cela au menu , je suis certaine du résultat , délicieux

  60. Maico

    5 étoiles

    Parfait! J'en ai fait pour 10, on a tous adoré, on s'est tous léché les doigts! La cuisson au four était juste à point. J'avais déjà essayé la recette de côtes levées de boeuf au cola mais c'est celle-ci qui remporte la palme!

  61. Retraitée17

    5 étoiles

    Délicieux. Un succès auprès de mes invités.

  62. Fée Ondine

    5 étoiles

    Délicieux! Très tendre et savoureux. Pour moi aussi c'est une première car plus besoin de les faire bouillir! C'est définitivement ma recette à partir d'aujourd'hui.

  63. JOLIEDANY

    5 étoiles

    Une recette vraiment facile a faire et surtout ce qui m'a plu c'est avec quelle facilité la viande ce détachait..... A refaire! Merci Ricardo

  64. CaroD

    5 étoiles

    Délicieuses!! recettes à garder!! c'était la première fois que je faisais des côtes levées, je suis bien contente d'avoir choisi la recette de Ricardo!!

  65. Dudith

    5 étoiles

    Les meilleurs côtés levées au monde !!!!! Je vous les recommandes, tendres et savoureuse. Merci pour cette belle recette.

  66. Gabrilou

    5 étoiles

    Lorsque j'ai vu Côtes levées au barbecue (les meilleures) de Ricardo, je me suis dis qu'avant de tester, j'allais faire celles qui font partie des recettes secrètes des restaurants réputés. Denis.arcand52, vous m'enlevez la côte de la bouche :-> Au four, pour une durée de deux heures à 325 c'est amplement suffisant. Alors le verdict : réalisée et largement approuvée par ma tablée. Merci à Ricardo et à son équipe, qu'il ne faut pa oublier.

  67. Tp

    5 étoiles

    C'est maintenant ma recette de ribs..... J'ajoute du sirop d'érable dans la sauce BBQ.. j'ai fais cette recette samedi et mes huit convives étaient tous MMmmmm ravies ! Merci Ricardo, grâce à toi je cuisine... et s'est bon ! Mon chum aussi te remercie hi! hi!

  68. Carcajou

    5 étoiles

    Très bonne côtes levées. J'ai suivi la recette à la lettre. Par contre, j'ai remplacé la cuisson au four par une cuisson à la mijoteuse (6-7h à faible intensité) ce qui m'a permis de profiter d'un dimanche ensoleillé :)

  69. Misspegguy

    4 étoiles

    Très très tendre mais manquait un peut de goût mais peut être pas assez mariné longtemps , le côté de la viande doit il être en dessous sur le papier d aluminium quand il cuit merci ricardo!

  70. Denise.arcand52

    5 étoiles

    De loin les meilleures côtes levées que j'ai jamais mangées. Vraiment EXCELLENT....! St-Hubert et Bâton rouge peuvent allés se rhabiller.....!!! Je les ai fait cuire au four 4 heures à 275F, plutôt que 2 heures à 325F. Elles se défaisaient à la fourchette. Merci Ricardo pour toutes tes excellentes recettes.

  71. JeanneCouture

    5 étoiles

    Edvi, de la cassonade est du sucre brun !

  72. MissYouMarch

    0 étoiles

    Est-ce que je peux mettre le rub sur la viande congelée ou je dois la degeler avant?

  73. Ricardocuisine

    Si la viande est congelée, il se peut que la marinade sèche n'adhère pas bien.

  74. MarieClaude1974

    5 étoiles

    Telllleeeemmment bon......Tellement tendre, simple à faire....succulent. Je crois que de laisser mariner une nuit est préférable à une heure seulement....définitivement j'adopte cette recette....

  75. valdum

    5 étoiles

    Succulentes, facile à faire, quoi demander de mieux? Pour remplacer la mélasse Edvi (je suis étonnée que vous n'en trouvez pas), peut-être du sirop d'érable, de canne à sucre ou de mais.

  76. Edvi

    4 étoiles

    Excellent, ce qui est dommage st que nous ne trouvons pas de mélasse en France. Mais je suis suis sûre que quelqu'un va me trouver de quoi remplacer. Merci

  77. catou004

    5 étoiles

    Fantastique ! À refaire :D

  78. Jenndelisle

    5 étoiles

    M-I-A-M!!!!!! J'en donnerais 10 étoiles si je pouvais! Comme les autres commentaires le mentionnent, j'ai rajouté du paprika fumé dans les deux marinades. Je ne me gêne pas, je fais la recette de sauce en double. Également, j'enlève le jus au fond du papier aluminium avant de badigeonner avec la sauce. Et puis je continue au four à la place de sur le barbecue, à 400 degrés. Merci Ricardo!

  79. jafilion

    5 étoiles

    Excellent! Ça fait différent des recettes à la mijoteuse. La sauce BBQ est vraiment très bonne aussi :)

  80. levesque54

    5 étoiles

    tout simplement délicieux, j'ai hâte de la refaire.N'hésitez pas à l'essayer vous ne serez pas déçus.Bravo Ricardo.

  81. snoopy1971

    5 étoiles

    Je donnerai plus que 5 étoiles... Ça fait quelques année que je la fais et tout le monde est impressionné ! Au début, je ne fesais pas toujours la sauce mais comme elle n est pas longue a faire elle DOIT être faite. Faire mariner la viande toute la nuit pour avoir la recette parfaite de côtés levées si tendres et si savoureuses.

  82. annelou

    4 étoiles

    Bonjour, je suis en train de faire ces côtes lever et je me demande si le vinaigre de cidre de pomme sa fait pareille ou vinaigre de vin rouge ?merci

  83. kouikoui

    5 étoiles

    fabuleuse recette! Merci encore Ricardo!

  84. madeleinehudon

    5 étoiles

    Je n'ai plus le choix je suis contrainte de faire cette recette pour le restant de mes jours

  85. Feeclochetteab

    5 étoiles

    Elles font la joie de toute la famille et même des invités!! Ils en redemande tous hummmm Merci Ricardo xxx

  86. Edith P

    5 étoiles

    J'ai fait cuire au four 4 heures à 275°F. Meilleures qu'au resto!

  87. josee1234

    5 étoiles

    Les meilleures !

  88. petitefemme85

    5 étoiles

    Un délice même en terminant la cuisson au four au lieu du BBQ et très simple.

  89. Fernande Sorel

    5 étoiles

    Elles sont excellentes, je les ai faites a quelques reprises et c'est toujours un succes,en plus c'est facile a faire... Merci Ricardo

  90. Clairec1234

    4 étoiles

    Très bon

  91. MissT

    5 étoiles

    C'est le cas de le dire...LES MEILLEURES!!!Devant le match du Superbowl en fds c'était un excellent choix!!!

  92. reveuse02

    5 étoiles

    Faite cette recette avec des pilons de poulet. wow qu'elle délice

  93. Mylène1983

    5 étoiles

    Wow! J'avais un doute sur la cuisson étant donné que souvent j'entendais parler de les faire bouillir avant pour qu'elles soient tendre! Mais non!!! Vraiment délicieux! Et en plus on peut ajuster le piquant de la sauce à notre gout! Pour ma part j'ai rajouté 2 cuillères à soupe de melasse et je n'ai pas mis de gelée de pomme (parce que je n'en avais pas sous la main). Excellente recette!

  94. carpridge

    5 étoiles

    À refaire!!!! Un délice!

  95. July Katherine

    4 étoiles

    Les meilleures effectivement. Je vais les refaire pour le Super Bowl.

  96. Zulua82

    0 étoiles

    J'aime bien cette méthode simple et délicieuse. Pour la sauce, j'enlève un peu de ci, j'aoute un peu de ça. Résultat toujours satisfaisant. Pour la question du BBQ, juste à remonter la grille dans le four et les passer sous le grill -position "broil"-. On les retourne une fois de de temps en temps. On badigeonne chaque fois qu'on tourne et Tadam. Ça va griller par le haut au lieu de griller par le bas ;-)

  97. Zulua82

    5 étoiles

    J'aime bien cette recette facile et délicieuse. Pour la question du BBQ, juste à monter la grill dans le four et les passer sous le grill -position "broil"-. On les retourne une fois de de temps en temps. On badigeonne chaque fois qu'on tourne et Tadam. Ça va griller par le haut au lieu de griller par le bas ;-)

  98. lablanche

    0 étoiles

    quand le BBQ est serré pour l'hiver avez vous une option?

  99. benrivest

    5 étoiles

    Les meilleurs, rien à ajouter.

  100. West1957

    5 étoiles

    Ces cotes levés sont incroyable ce fut un succès à toutes les fois avec mes invités

  101. Maxcharron

    5 étoiles

    Super facile, mais surtout SUPER bon!!

  102. Jack_1979

    5 étoiles

    Comme d'autres, j'ai ajouté de la fumée liquide, un pur délice. Jumelé à la recette de salade de chou crémeuse Ricardo et des frites maison, c'est meilleur que les ribs bâton rouge ou autre resto du genre. J'ai doublé la recette pour 5 rack. Le rub a été juste et eu un peu de surplus de sauce bbq. 2h dans le four, c'est parfait, tendre comme on peut en rêver.

  103. MaryC

    5 étoiles

    Moi qui croyait avoir la meilleure recette de côtes levées.....je ne fais que celle-ci depuis que je l'ai découverte...c'est extraordinairement bon!!! Et pour ceux qui hésite à acheter de la gelée de pomme pour la sauce.....de la gelée de pomme...c'est aussi délicieux avec un bon cheddar vieilli sur un bon bagel de Montréal fait à la main!!!

  104. Mlle et Agathe

    5 étoiles

    De tout ce que j'ai pu manger aux restos et essayer comme recettes au fil des ans, c'est ce qui est de meilleur et de plus facile, et de loin! Félicitations Ricardo Céline

  105. Jessica_P

    5 étoiles

    Vraiment délicieux.. Savoureux.. Exquis!!!! Ricardo tu es le meilleur!!

  106. sergio.d

    5 étoiles

    Pour la marinade sèche je te dirais que ce n'ai peut-être pas suffisant ou je suis peut-être trop généreux exemple pour 7.5 kg de côte j'ai préparé 9 fois la recette. mais une chose est sur,tout le monde en raffole c'est le plus important pour moi.

  107. Mymi dans la cuisine

    5 étoiles

    Excellent! J'ai également ajouté à cette recette quelques gouttes de "fumée liquide" (Woodland) saveur hickory. Fameusement bon! :-)

  108. lynemi

    5 étoiles

    Une très bonne recette et facile à faire

  109. Foood

    5 étoiles

    Les meilleures, point à la ligne!!! Pour avoir essayé plusieurs, plusieurs recettes... La cuisson en papillote au four est LA méthode!!

  110. jfpayant

    5 étoiles

    Sans hésitation, les meilleures cotes levées.

  111. Varno1234

    5 étoiles

    Succulent! Ça vaut la peine de se procurer la gelée de pommes pour cette recette... ça donne un excellent goût.

  112. VVachon

    5 étoiles

    Tous ceux de notre entourage qui étaient des inconditionnels des côtes levées bouillies dans de la bière ont été confondus! Cette recette est plus simple à faire et salit moins de vaisselle. En plus, la viande est beaucoup plus tendre cuite au four. Un pur délice!

  113. JFPOTVIN

    0 étoiles

    Osé des petites touches personnelles les amis, moi ce fût un demi verre de Whisky à la fin de la cuisson de la sauce BBQ ;)

  114. JFPOTVIN

    4 étoiles

    **** et demi :) Superbe recette, j'ai lu les commentaires question ajustement culinaire avant d'effectuer la recette. J'ai fait 7 livres au lieu de 5 donc j'ai doublé les ingrédients pour la marinade sèche et malgré cela (ça devait couvrir 10 livres) j'en ai eu à peine pour 7 lbs, donc pour 5 livres je crois faut aussi doubler la recette de marinade sèche. Même chose pour la sauce BBQ, j'ai doublé la recette et malgré tout pour 7 livres après avoir badigeonné les côtes, il en reste seulement une tasse et demi pour servir à côté. l'ajout de 2 cuil à thé de paprika fumé ajoute vraiment ce petit goût de fumé à la sauce BBQ. Pour ce qui est de l'énigmatique gelée de pomme, je ne trouve pas cela sucré et je crois que son rôle est pour la texture de la sauce qui ce tient. J'ai également fait en extra la sauce de la recette Côte levée à la bière p235 du livre Ricardo, parce qu'on a tous de la visite... Elle n'arrive pas à la cheville de la sauce BBQ de la recette de cette page.

  115. Mariejobe

    3 étoiles

    oups, pour nous ce ne fut pas notre meilleure recette de côtes levées. Elles n'étaient pas tendres contrairement à celles que nous faisons habituellement. Les filles n'ont pas aimé la sauce. Nous retournons à notre ancienne recette de côtes levées Bar b barn.

  116. mlamirande

    5 étoiles

    Magnifique! WOW! Mon mari ne veux plus en manger au resto!

  117. isabelle2201

    5 étoiles

    Mes enfants ont adoré très bonne recette. Aucun doute ce son les meilleur.

  118. Joée Dubreuil

    5 étoiles

    C'est tout simplement succulent! La viande est tendre à souhait.Toute la famille s'est régalée. Dans la marinade sèche, j'ai mis moitié-moitié poudre de chili et paprika fumé.La viande donne un petit gout de fumé.J'ai aussi coupé de moitié la portion de sel dans la marinade sèche.Merci encore une fois Ricardo d'émerveiller nos repas!

  119. vpeterson376

    5 étoiles

    Si je pouvais donner 10 etoiles, je le ferais! Mon ex-mari m'a deja demande de ne plus faire de cotes levees car elles n'etaient pas bonnes. Maintenant, mes enfants lui dit comment je fais les "meilleurs cotes-levees au monde!" Merci Ricardo!

  120. mcs11

    5 étoiles

    Elles sont vraiment excellentes comme le disent tous les commentaires! On avait arrêté d'en faire depuis longtemps parce qu'aucune recette n'était à notre goût. Mais cette recette est sans contredit la meilleure :)

  121. AlineGauvreau

    5 étoiles

    Très bon ä refaire

  122. BleuCiel

    5 étoiles

    Merveilleuse recette.........elle nous a été présentée par ma fille hier soir......vraiment délicieuse et nous allons la mettre a nos repas d'été favoris.... Merci beaucoup......

  123. mariejojerome

    5 étoiles

    Parfaites...

  124. abissonnette

    5 étoiles

    Excellente recette! Toute la famille a adore!!!

  125. Claudia38

    5 étoiles

    Qu'un mot....extraordinaire !!!!

  126. anick285

    5 étoiles

    J'ai un simple mot à dire....WOW!!!!! La sauce est incroyablement bonne. Cette nouvelle recette fait partie maintenant de notre livre de recette de famille. Merci Ricardo!

  127. Ellee

    5 étoiles

    Elles sont PARFAITES!! La sauce est aussi excellente pour mariner le poulet :D

  128. suzanne07

    5 étoiles

    Je fais congeler les côtes levées dans le papier d'aluminium une fois qu'elles sont cuites et refroidies; ainsi j'ai un repas vite fait lorsque je reçois à l'improviste. Suzanne

  129. Nanny3232

    5 étoiles

    Excellent !!!!!! :)

  130. chandenis

    5 étoiles

    Ne rien changer a la recette elle est WOWWW

  131. parent.f

    5 étoiles

    les meilleures vraiment bonne mais doublé la recette car réchauffé en effiloché entre un pain hamburger wow un délice.

  132. Annie40

    5 étoiles

    WOW!! C'est vraiment les meilleurs!!! Les cotes levés sont tellement tendres et juteuse. J'ai fais mariner toute la nuit et dans la sauce j'ai ajouté de la fumée liquide. C'est la premiere recette de cotes levées que nous aimons. La sauce n'est pas trop sucrée. A refaire!

  133. Élyne

    5 étoiles

    Cette recette est excellente, on a beaucoup aimé. J'ai juste rajouté 1/4 tasse de sauce Diana Sud-ouest car à mon goût à moi, il manquait un petit goût de fumé. À refaire encore et encore. J'ai reçu avec poulet et côtes levées, un grand succès, les invités ont adoré.

  134. karina01

    5 étoiles

    Délicieux, meilleur qu'au resto! J'ai ajouter un peu de fumée liquide et j'ai récupérer le reste de sauce pour mariner du poulet le lendemain! Un nouveau classique chez moi!

  135. Didigingras

    5 étoiles

    Super bonne recette! La sauce est vraiment bonne et les côtes super tendres! Merci Ricardo pour cette merveilleuse recette!

  136. sami8

    5 étoiles

    Très bon, facile à faire. Les côtes sont tendres et la sauce est vraiment bonne. Par contre on la trouvait trop vinaigrée à notre goût, alors on a enlevé le tiers de la quantité de vinaigre et on a ajouté 1 c-à-thé de paprika fumé pour ajouter le goût fumé. S'assurer de bien emballer les côtes dans le papier alu pour pas que la vapeur s'en échappe. Mettre l'ouverture de la papillote vers le haut, sinon le jus coule partout sur la plaque. Une autre suggestion est de mettre les os vers le bas, sinon on assèche la viande lors de la cuisson. Excellent!

  137. shardy

    5 étoiles

    Je n'avais jamais fait de cotes levées avant et j'ai vraiment épaté la gallérie avec cette recette. Elles étaient dignes des meilleurs restos!!

  138. steph_turg

    5 étoiles

    Effectivement les meilleures! J'ai trouvé LA recette à refaire ! :) Tout simplement succulent! MERCI RICARDO

  139. odette.lav

    5 étoiles

    hier nous nous sommes délectés avec cette recette de côtes levées sauf que j'ai remplacé la poudre de chili (que je n'aime pas) par le piment de Cayenne. Vraiment un 5 étoiles pour les meilleures côtes levées

  140. Souf

    5 étoiles

    Enfin une excellente recette de côtes levées, une vraie ! Les côtes sont vraiment tendres et goûteuses ! À refaire encore et encore!

  141. anniebellehumeur

    5 étoiles

    Unanime! Les meilleures! Même mon frère qui est boucher de métier ne croyait pas qu on pouvait en réussir des meilleures qu' au Bâton Rouge! Marinade sèche toute la nuit est un must. Je fait cuire entre 3h a 2h selon épaisseur du morceau de viande. Ajoute la marinade humide 1h avant de les mettre au BBQ. Nouvelle recette fétiche dans nos familles.

  142. sisi

    5 étoiles

    SUCCULENTES !!!!! par pour rien qu'il y a tant de commentaires positifs. Bravo Ricardo

  143. loulou-79

    5 étoiles

    Vraiment les meilleures que j`ai mangé! Et c`est l`avis de tout le monde. Je ne suis pas une amateur de côtes levées mais celle-là je l`ai adore!

  144. Ginettelg

    5 étoiles

    Vraiment excellentes ces côtes levées. Jusqu'à ce jour celles mangées au resto, et je choisis les côtes levées lorsqu'elles sont au menu, ne sont pas meilleures et même que mon conjoint et moi avons apprécié davantage ces côtes vraiment succulentes. N'hésitez pas de les essayer.

  145. hordan

    5 étoiles

    Un véritable succès auprès de tous mes amis! La cuisson au four au début rend la viande tellement tendre et goûteuse! Et la sauce... avec de la gelée de pomme maison... PARFAITE!

  146. sophiemassicotte

    5 étoiles

    Assurément les MEILLEURES, enrobées de leur marinade sèche dès la veille, et en ajoutant du parika fumé, comme il est conseillé dans les autres commentaires. Tendres, gouteuses....WOW!!!

  147. lgosse

    5 étoiles

    Parfaite !!!

  148. licloka

    5 étoiles

    Excellente! J'ai reçu un couple d'amis et tout le monde a adoré!!!!!! LES meilleures!!! À refaire.

  149. Alexandra23

    5 étoiles

    Les meilleures!

  150. ginecote

    5 étoiles

    Mon fils disait que les côtes levées du Baton Rouge étaient les meilleures, maintenant ce sont celles de RICARDO ses préférées et que dire de la sauce, elle est bonne pour le poulet, le steak. merci a toute l'équipe pour cette belle recette

  151. hawkeye06

    5 étoiles

    WOW Les côte levées étaient excellente! J'ai fait bouillir les côte levée ensuite je les ai fait mariner 1 nuit avec le mélange d'épices et ensuite 1 autre journée avec la sauce par dessus et ensuite je les ai fait cuire au four pendant 2h . Ils étaient fabuleuse! C'est ma nouvelle recette fétiche pour côte levée.

  152. Alexandra23

    5 étoiles

    Tout à fait extraordinaire !

  153. chefloulou67

    5 étoiles

    Wow wow et encore wow, les meilleurs 5*

  154. marioune

    5 étoiles

    très très bonne . tendre facile à réaliser, les meilleures, sauce très bonne

  155. sofyland

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux!! J'avais peur que les côtes levées soient trop grasses étant donné qu'on ne les fait pas bouillir mais non, elles étaient parfaites!! Cette recette est maintenant un classique chez nous! :)

  156. lakouete

    5 étoiles

    Excellent !!! les meilleurs pour vrai, 10 sur 10 wowww

  157. rachel0686

    5 étoiles

    WOW! Délicieux! À refaire et à refaire, mon chum en redemande et la sauce humm la meilleure...!

  158. THIBLYSE

    5 étoiles

    Si vous avez des restes de côtes levées, essayez la recette de ''macaronade au porc braisé''. Remplacer la 1/2 recette de porc braisé par 3 tasses de côtes levées coupés en morceaux et au lieu du jus de cuisson, ajoutez 2 tasses de bouillon de poulet & la 1/2 tasse de crème. C'est délicieux et une bonne façon de passer les restes. Notez que je n'avais pas mis de sauce BBQ sur les côtes utilisés dans la macaronade.

  159. Angelique82

    5 étoiles

    J’ai toujours fais bouillir mes cotes levées ….c’est maintenant histoire du passé cette méthode est vraiment meilleur plus gouteuse j’ai adorée par contre je conseil fortement de faire mariner 24h car juste un 1h vraiment pas assez .. Bravo j’ai enfin trouvée la bonne méthode pour cuir les cotes levés

  160. louisanneg

    5 étoiles

    Excellente recette Ricardo! merci

  161. nicopaqu

    5 étoiles

    Je veux faire cette recette demain, mais le BBQ est "fermé" pour l'hiver... Quelqu'un l'a terminée au four? Combien de temps et à combien de degrés? Merci!

  162. annick.pichette

    5 étoiles

    Enfin plus de bouilli! Fallait les séparer pour qu'elles entrent dans le chaudron... maintenant c'est magique :)

  163. minimarie

    5 étoiles

    les meilleures!!!

  164. kiki_pers@hotmail.com

    5 étoiles

    Excellente et facile. C’était la première fois que je cuisinais les cotes levées et depuis j'en ai refais 4 fois elle sont toujours réussies. Je fais toujours 5 x fois plus de mélange a épices et 5 X plus de sauce (que je conserve congelé) pour que se soit plus long la prochaine fois!

  165. leblancrachel

    5 étoiles

    J'ai fait quelques tests avec cette recette : Mariné une nuit ou une heure? Grande différence, beaucoup plus de goût si mariné toute la nuit. Vinaigre de cidre ou vinaigre de riz ? Peu de différence dans le goût mais le vinaigre ressort plus avec le vinaigre de riz. Côtes emballées en rack au complet ou en morceaux ? Pas de différence de temps de cuisson, par contre le temps est de 3:30 dans mon cas à chauqe fois ... Meilleur à la sortie du four ou le lendemain ? J'ai fait refroidir les côtes cuites pour une nuit, puis réchauffer au four 30 minutes, badigeonner de sauce et griller sous grill du four. Aussi délicieux qu'à la sortie du four. Bon appétit !

  166. Marie Jozée

    5 étoiles

    Vraiment super bonne recette j'ai remplacé la gelé de pomme par de la marmelade, ça lui donne un petit punch. ma fille de 6 ans m'a dit ce sont les meilleurs côtes levées au monde !!!!

  167. dubuc.v

    5 étoiles

    ya vraiment aucun mot sur la terre pour dire que c'est la meilleur facons que jai manger mes RIBS!!!!!!!!

  168. cuba8

    5 étoiles

    EXCELLENT!!! Ces côtes levées sont d'une tendreté remarquable et en plus, la recette est facile à faire. Cette recette est à conseiller à tous les amateurs de côtes levées.

  169. myrdes463

    5 étoiles

    très bonne, vraiment les meilleurs

  170. miniefee25

    5 étoiles

    - Peut se congeler une fois cuites. Les dégeler tranquillement au four, bien emballer. - Si vous êtes du type "sauce", doublez la recette de sauce pour pouvoir y tremper les côtes levées. - S'il y a des restes de côtes levées, effilocher la viande, y ajouter de la sauce, bien mélanger et servir le lendemain entre 2 pains hamburger grillés.

  171. alren

    5 étoiles

    Si j'écoutais mon époux, on en mangerait toutes les semaines. Oh la la !! que c'est bon ces côtes-là. Mes invités m'ont demandé si j'avais pris des cours de cuisine, alors, j'ai donné l'adresse de ton site. Continue à nous régaler s.v.p. Merci

  172. ojuju

    5 étoiles

    Première tentative de cuisiner les côtes levées. Un franc succès! Les ai servi accompagnées de la salade de chou crémeuse de Ricardo. Tendre, goûteuses. N'avais pas de gelée de pommes, ai utilisé de la compote de pommes mixée avec du sirop d'érable pour la sauce pour remplacer la gelée. À refaire sans modération!

  173. Ron51

    5 étoiles

    Tout simplement délicieuses et que dire de la sauce Miam! Adopté à vie! :))))

  174. BrigitteBL

    5 étoiles

    Tout simplement imbattable!

  175. coccinette69

    5 étoiles

    Wow!

  176. remill

    5 étoiles

    En effet, les meilleures!!!!!!

  177. Sophie la souris

    5 étoiles

    Délicieux!! Elles ont fait l'unanimité!!!

  178. filipendule

    5 étoiles

    Les meilleurs à vie! Elles ont fait l'unanimité autour de la table. Suite à la lecture des commentaires, j'ai ajouté quelques gouttes de fumée liquide à la sauce.

  179. normandmagnan

    5 étoiles

    Pourquoi aller au restaurant maintenant?

  180. lapifred

    5 étoiles

    Tellement bon, on a doublé la recette pour avoir des restes... Il faudra quadrupler!!! Surtout que dans le four, c'est tellement plus facile.

  181. steelgun

    5 étoiles

    La poudre de chili s'achète effectivement à l'épicerie, toute faite, et ça n'a rien à voir avec le poivre de Cayenne. L'un ne remplace pas l'autre

  182. chapsrl19

    5 étoiles

    La poudre de chili s achete deja fait a l epicerie?? Ce n est pas la meme chose que le poivre de cayenne???

  183. Régine

    5 étoiles

    Excellentes côtes levées. J'y ai ajouté moi aussi un peu de paprika fumé pour le petit goût de fumée. Cuites au four seulement en finissant à "broil" après les avoir badigeonnées de la sauce (5 minutes de chaque côté). À refaire sans aucun doute.

  184. ChloéO

    5 étoiles

    Wow! Excellente recette! Savoureuses à souhait!

  185. Sylvie21

    5 étoiles

    Souper côtes levées annuel! A tous les ans je change de recette, j'ai fait celle-ci hier et je vous dit que c'est la meilleure recette que j'ai fait jusqu'à ce jour. Tous le monde a aimer et l'an prochain....je referai cette recette pour notre souper tradition.

  186. ClaireH

    5 étoiles

    C'est la meilleure recette de côtes levées que j'ai faite à ce jour. Les faire cuire au four préalablement est une excellente idée, rien à voir avec celles bouillies.

  187. melaniepoirier@hotmail.ca

    5 étoiles

    Question: Peux-ton faire cuire le côte levees au four tres tôt le matin (les refrigérer) et les réchauffer au BBQ le soir ?

  188. jijiemile

    5 étoiles

    Très facile à faire et tout simplement exquises! C'est devenu ma recette, et les enfants (même difficiles!) en redemandent! Merci Ricardo!

  189. latitemarie

    5 étoiles

    Selon vous, est-il possible de cuire les côtes au four pour ensuite les congeler? Une fois décongelés, pourrais-je les mettre sur mon BBQ avec cette sauce?

  190. Raynald Bouchard

    5 étoiles

    Je ne jure depuis plusieurs années que par The Joy of Grilling, de Joe Famularo, du New York Times.Je croyais que les Spareribs à la sauce Birmingham étaient le summum du genre. Ricardo: tu es devenu mon prof Bernard depuis j'ai réalisé cette recette. Autant pour la cuisson initiale sous alu que pour cette marinade absolument sublime à appliquer à la cuisson finale au BBQ. Oui, vinaigre de cidre et gelée de pommes (maison), une véritable trouvaille.

  191. crik

    5 étoiles

    Probablement les meilleurs cotes que j'ai mangées à ce jour. Cette recette ce classe au premier rang de toutes mes recettes de cotes levées. À refaire assurément avec les boys !!!

  192. marie-mich22

    5 étoiles

    cette recette est presque parfaite, à une petite chose près... Où est le gout de fumée caractéristique aux côtes levées? J'ai ajouté une bonne cuillère à soupe de paprika fumé à la marinade sèche et 2 cuillères à thé dans la sauce barbecue! Ce petit ajout fait toute la différence !

  193. ele_phant72

    5 étoiles

    Ummmmmmmm franchement, rien a voir avec le resto, c'est bien meilleurs! À refaire!

  194. manoncouturier

    5 étoiles

    ENFIN!!! C'est définitivement la meilleure recette de côtes levées.

  195. Renée Landry

    5 étoiles

    Délicieux...encore de bonnes notes pour ce souper...j'ai enfin trouvé la recette de cotes levées...!!!!!

  196. Juliver

    5 étoiles

    C'est vraiment la meilleure recette au monde! On l'a fait hier avec ma belle-famille et tout le monde s'est régalé!!!!!!!!!!!!!!!! Merci Ricardo!!!

  197. macamaca

    5 étoiles

    Une note de 5*... Elles sont succulentes, je dirais même écœurantes ...à refaire assurément, tous se sont régalés !

  198. Anne-MarieG.

    5 étoiles

    Petit truc, s'il vous reste de la sauce barbecue, faites-y mariner du poulet pour le lendemain...c'est tout simplement délicieux !!

  199. Lleger

    5 étoiles

    Le secret est dans le cidre de pomme!

  200. HélèneLamy

    5 étoiles

    Première recette de côtes levées à vie. Franc succès : un vrai délice qui a impressionné tous mes invités. Pour 6 morceaux de côtes déjà portionnés : j'ai préparé le double de la quantité de marinade sèche. Temps de cuisson 2h15 au four. La délicieuse sauce BBQ fait vraiment la différence. On m'en redemande déjà ! J'ai enlevé le petit film qui recouvre l'endos des côtes à la sortie du four en le grattant délicatement avec une cuillère avant de badigeonner de sauce. Je n'avais pas réussi à le faire avant la cuisson. Par contre, dans l'émission, Ricardo n'en a pas parlé mais il y avait une mention dans la recette écrite. Un gros 5 étoiles !

  201. maryse.fleur

    5 étoiles

    YÉÉÉ !!! enfin ne plus bouillir !!! Réussite totale du premier coup ! Recette adopté chez nous :)

  202. Arilily

    5 étoiles

    Un mot....EXCELLENT!!!

  203. CarolePelletier

    5 étoiles

    j'ai enfin réussie les côtes levées il y a plusieurs années j'avais placé ça directement sur le BAR-Q sans précuisson c'étais terminé pour moi de refaire des côtes levées mais là mes garçons étaient à la maison et ça été un gros succès et avec les bons conseils de ricardo ça été facile Merci Ricardo de faire parti de ma vie tu as des recettes qui ne sont pas trop longue à préparer

  204. ctremb30

    5 étoiles

    Elle est tout simplement merveilleuse! Je mets juste un peu moins de poudre de chili dans la marinade sèche parce que c'est trop épicé pour moi. Juste à penser à cette recette, je me mets à saliver!

  205. GabPotDall

    5 étoiles

    Trop bonnes!!! On remplace la gelée de pomme par de la marmelade d'ananas (il n'y en avait pas dans notre petite épicerie!).. Finalement on préfère avec la marmelade, c'est plus sucré!

  206. MPtechno.ca

    5 étoiles

    Mes ribs sont présentement dans le four et je viens de terminer la sauce wow elle est sublime. Comme je n'avais pas encore gouté je l'es fais tel quel mais à l'avenir je la ferrais fumé avec mon "smoke gun" aromatisé au bois de pommier je suis sur que se sera un petit plus intéressant....

  207. Harfang44

    5 étoiles

    Se sont les meilleures côtes levées que j'ai fais et mangé.... absolument cochon avec la sauce avec gelée de pomme, c'est la cuisson au four qui les rendent si tendres.... merci Ricardo Nancy

  208. etoile12

    5 étoiles

    Bon à s'en lécher les babines, j'ai fait cette recette et elle a eu succès fou fou. Ma famille l' a adorée et surtout dégustée. Chapeau Ricardo de nous offrir de si belles recettes. Merci

  209. marielolee

    5 étoiles

    miam ,miam les meilleurs cotes levées que nous avons manger .

  210. Amigie

    5 étoiles

    Ces côtes levées sont de loin les meilleures que j'ai jamais cuisinées!!.

  211. maxime.cantin

    5 étoiles

    Très très bon et succulent, j'ai essayé cette recette samedi dernier et je suis allée chez ma fille avec mes côtes levées, toute la famille a adoré!!!!!!!A refaire et c'est bien sûr que la recette se perpétuera dans la famille. Merci Ricardo

  212. Anie

    5 étoiles

    J'ai fait cette recette pour la deuxième fois hier soir et elle fut un succès instantannée. Mon fils qui est plutôt difficile à plaire s'est régalé et ma belle-mère à même terminé l'assiette de mon fils en plus de la sienne... Excellente recette qui fait maintenant parti de nos favoris. 5 étoiles!

  213. yanisa

    5 étoiles

    je n en reviens tout simplement pas de la tendreté des cotes au four. j avais de la difficulté a ne pas toutes les mangées avant de les remettre sur le bbq. excellente recette.

  214. reveuse02

    5 étoiles

    Mon mari et moi avons adoré .Cela mérite un 10 étoiles plus

  215. fred1108

    5 étoiles

    j`ai mangé des côtes levées chez houston en floride il ya 5 jours et aujourd`hui j`ai préparé les côtes de ricardo elle sont exellente je vais invité mes amis qui était avec moi chez houston pour qu`ils découvrent celles-ci

  216. reveuse02

    5 étoiles

    C'est la recette la meilleurs au monde. . Pour nous c'est 5 étaoiles et plus

  217. richam

    5 étoiles

    Excellente les côtes levées et la patates. Ce sont les meilleurs côtes levées que je n'ai jamais manger à la maison ou au resto.

  218. tchoupp

    5 étoiles

    C'était excellent!! C'était la première fois que je cuisinais des côtes levées, car nous aimons pas beaucoup le porc, mais j'avoue que c'était facile à cuisiner et vraiment délicieux à déguster. J'avais oublié d'acheter de la gelée de pomme, alors j'ai mis un peu de compote de pomme avec su sirop d'érable. Ma petite famille s'est régalée!! Merci à l'équipe!

  219. madamejulie

    5 étoiles

    Nous étions à la recherche de LA recette de côtes levées. Nous l'avons trouvé! Elles sont succulentes, extra tendres, savoureuses. J'ai ajouté un peu de sucre à la sauce. Bravo!

  220. guylout69

    5 étoiles

    Wow !!! elles sont super bonne tout le monde a aimé et elles ont cuite au four j'ai bien hâte de les essayer sur le BBQ cet été merci beaucoup Ricardo !!!!!!

  221. sandyroy86

    5 étoiles

    Excellente côtes levées !

  222. Annie=Ricardette

    5 étoiles

    sans contredit, les meilleures côtes levées!!! toute la famille les adore... merci :)

  223. smadore

    5 étoiles

    Ne perdez pas votre temps à lire les commentaires, ELLES SONT LES MEILLEURES. Alors il faut les essayer!!!!

  224. Eiffel

    5 étoiles

    Facile et vite faites!

  225. DANIELLEBOYER

    5 étoiles

    J'ai essayé la recettes avec 3 experts en côtes levées et ce fût un GROS SUCCÈS, tout à fait délicieux je n'ai plus le goût d'aller au resto pour manger des côtes levées je vais conserver cette recette FOREVER. Bravo Ricardo!

  226. Sylvivi

    5 étoiles

    Une recette parfaite!

  227. moonaa

    5 étoiles

    C'est rendu MA recette de côtes levées, elle est délicieuse! Définitement la meilleure de toute celle que j'ai testé!

  228. Elizabeth9

    5 étoiles

    Excellent ! Définitivement les meilleures !

  229. reggy

    5 étoiles

    Sublime...tendres à souhait !!!

  230. fan#1

    5 étoiles

    Premiere fois que je prend le temps d'évaluer une recette et wow! plusieurs restaurants qui prétendent avoir les meilleures peuvent se rhabiller! Cette recette est du tonnerre!

  231. mapitoune

    5 étoiles

    Excellente recette, j'ai fait 2 fois la deuxieme fois était meilleure, un vrai délice

  232. mapitoune

    5 étoiles

    Délicieuse recette

  233. cotemi

    5 étoiles

    Merveilleux, d'une grande tendreté. Très facile à faire.

  234. denisedu

    5 étoiles

    EXCELLENTES !!!!!

  235. Super smart

    5 étoiles

    Après maintes tentatives, j'ai enfin réussi mes côtes levées. Délicieuse et très facile à réussir!

  236. JulieLamy

    0 étoiles

    Il y a déjà un bon moment que j'avais arrêté de faire des côtes levées parce que je ne trouvais jamais LA recette qui nous faisait craquer. Et voilà, c'est fait ! Mon mari qui n'est pas un fan de côtes levées, l'est maintenant ! Simple à faire et QUEL DÉLICE !!!!!!

  237. Boubou007

    5 étoiles

    À la fin du repas mon conjoint m'a déclaré qu'il ne mangerait plus jamais de côtes levées au restaurant. Vraiment délicieux et simple à faire.

  238. s_berube

    5 étoiles

    Cette recette est délicieuse, même les enfants ont adorés. L'essayer c'est l'adopter.

  239. Geneviève Nobert

    5 étoiles

    LA recette de côtes levées !! La viande est tendre et savoureuse à souhaits! L'essayer, c'est l'adopter !

  240. VJoana

    4 étoiles

    De toutes les recettes de côtes levées que j'ai fait, celle-ci est de loin la meilleure. Je n'ai pas trouvé de gelée de pommes à l'épicerie, alors j'ai utilisé de la marmelade d'ananas.

  241. smartiesrouges

    5 étoiles

    Toute la famille adore ces côtes levées! Et moi je trouve ça beaucoup plus simple à faire cuire au four que de la version bouilli.

  242. dmarceau

    0 étoiles

    c'est vraiment bon. Bravo Ricardo!

  243. denisejutras

    4 étoiles

    Enfin j'ai réussi les plus délicieuses côtes levées! Tendres ++++ et sauce savoureuse. Mon fils les adore !!!!

  244. guylaine1969

    5 étoiles

    toute la famille est unanime pour dire que ce sont les meilleurs côtes levées à vie!!!

  245. Clairedro

    0 étoiles

    Ce sont les meilleures côtes levées du monde entier. Et surtout, tellement facile à préparer. Claire

  246. SuzonBaron

    0 étoiles

    ont a fait les côtes levées ce week end.....c'est les meilleurs qu'ont a jamais mangé....miam miam... à refaire pour épater les amis....

  247. bribien

    0 étoiles

    WOW! Les meilleures de ma vie!

  248. smastroeni

    5 étoiles

    Wow! j'ai fait cette recette pour la fête des pères. J'ai laissé mariner toute la nuit, cuit 2 heures au four et terminer sur le barbecue. à refaire très très bientôt. c'était tout simplement délicieux!

  249. fasol693

    5 étoiles

    Délicieux et facile à faire

  250. Roxypink

    5 étoiles

    Les meilleures cotes levées que j'ai manger

  251. LouiseCorriveau

    5 étoiles

    Vraiment, cette recette fait l'unanimité dans mon entourage. Je prépare la marinage sèche en quadruplant la quantité et je la conserve dans un contenant hermétique. Super pratique. Merci Ricardo!

  252. NicoleM.

    0 étoiles

    Recette absolument délicieuse. Je n'y change rien sinon un peu plus de sauce pimentée. Un 5 étoiles pour toute la famille. Merci Ricardo.

  253. Louli

    0 étoiles

    Ce sont les meilleures côtes levées! Faciles à préparer avec une sauce divine. Mon repas de la fête des pères a été un succès. Merci Ricardo!

  254. sunwing

    4 étoiles

    Définitivement époustouflantes. Et je suis extrèmement difficile pour les côtes levées. Merci Ricardo

  255. Mamadigi

    0 étoiles

    Avec les côtes j'ai préparé des poitrines de poulet marinées de la même façon. La cuisson du poulet c'est fait uniquement sur le BBQ. Pour la sauce j'ai mis moins de gelée de pomme, 2 cuillères à soupe seulement. Délicieux!

  256. Annie=Ricardette

    5 étoiles

    WOW!!! un pur délice - à refaire souvent!!! Papa était bien content de son souper de la fête des pères!

  257. Martine Jean

    5 étoiles

    J'ai réalisé cette recette pour la fête des pères en fin de semaine. Tous mes invités ont été sous le charme. La sauce est très bonne et facile à réaliser. Merci pour cette recette! Bonne fête des Pères

  258. mt

    5 étoiles

    la recettes de côtes levées est succulente. La viande est tellement tendre,votre couteau sera inutilisé. Je la recommande à tous et ce, plusieurs fois/année..Merci Ricardo pour cette recette.. Michèle

  259. cupcake

    5 étoiles

    Je n'ai que des compliments lorsque je fais cette recette. Un must! Par contre, je les fais cuire au four.

  260. Francine St-Amour

    5 étoiles

    Ce sont effectivement les meilleures côtes levées au monde! On ne cesse de me les demander.

  261. melane1976

    5 étoiles

    J'approuve l'équipe de Ricardo ! Ce sont les MEILLEURES côtes levées qu'on a jamais mangé ! Je fais cette recette depuis un an et c'est un succès à tout coup ! Merci Ricardo !

  262. milie86

    5 étoiles

    exquises !

  263. rilu

    0 étoiles

    délicieuse

  264. Bouillon

    5 étoiles

    Cette recette est la meilleure recette que j'ai jamais fait ... sublime! Meme mon garcon est devenu amateur de cotes levées ( snif snif, ca en fera moins pour nous lolll).

  265. francisboutin

    5 étoiles

    ÉCOEURANTE !

  266. Lycorne

    0 étoiles

    Le SUMMUM! Tous ont ADORÉ!

  267. aatre9

    5 étoiles

    C'était donc ben bon!!! J'avais bcp aimé celles à la bière mais celles-là...oufff!!!:)

  268. fartfield

    0 étoiles

    Mieux que ça: étcheurantes!

  269. viviloiselle

    5 étoiles

    Je donne 5* pour cette recette elle est super délicieuse, pour la sauce barbecue j'ai ajouter 1/4 de tasse de cassonade. Merci pour cette recette Ricardo.

  270. isabellepion

    5 étoiles

    Facile à faire et réussi à tout coup. Merveilleux plus besoin de bouillir. J'ai abandonné ma recette et je n'ai que des félicitations depuis.

  271. maheuxn

    0 étoiles

    excellent à refaire, une des meilleures recettes de côtes levées!

  272. MaFleur

    5 étoiles

    Notre recette de cotes prefere. Tous les hommes de la maison lui on donne une note de 5 etoile et plus

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