Le pouding au caramel d'Élyse Duguay (recette des chefs de Céline Dion en tournée - Sticky Toffee Pudding)
Le pouding au caramel d'Élyse Duguay (recette des chefs de Céline Dion en tournée - Sticky Toffee Pudding)
Votez pour cette recette
37 vote(s)
Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Portions: 8
Cuisson: 30 min
Portions: 8
Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Sauce au caramel
1.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec la cassonade et le beurre en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser la moitié du caramel dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) ou d’une contenance de 2 litres (8 tasses). Réserver.
Gâteau
1.
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Retirer la casserole du feu et y ajouter les dates, le bicarbonate et la vanille. Bien mélanger. Réserver.
2.
Dans un bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer la farine préparée en alternant avec le lait. Incorporer délicatement le mélange de dattes.
3.
Répartir la pâte dans le plat de cuisson sur le caramel. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface du gâteau soit spongieuse et non liquide. Laisser tiédir.
4.
Piquer toute la surface du gâteau à l’aide d’une fourchette et y verser délicatement le reste de la sauce au caramel. Accompagner d’une boule de crème glacée à la vanille.
 |
On préfère doubler, voire tripler la recette de sauce. Dans ce cas, utilisez le tiers de la sauce au caramel pour couvrir le fond du plat et un autre tiers pour verser à la surface du gâteau tiédi. Conservez le reste de la sauce pour servir en accompagnement. |
Commentaires (40)
2012-04-13 17:49:49 | Posté par noella
Ce dessert a été fort apprécié si bien que j'ai dû en refaire pour Pâques car semble-t-il qu'aux Fêtes j'avais été un peu trop juste. Là j'en ai cuisiné deux. Les dattes ne brisent jamais un dessert n'est-ce pas? EXCELLENT à l'unanimité chez moi!!!
2012-01-28 19:05:10 | Posté par Annie=Ricardette
ça passe une rage de sucre mettons ha ha ha
définitivement à refaire!!!
2012-01-26 21:20:42 | Posté par Karinettt
Bon mais très très sucré! Pas sûre que je vais le refaire
2012-01-09 19:19:52 | Posté par smadore
En plus d'être facile à faire, il est tout à fait DÉLICIEUX !!!!
2011-10-25 11:43:56 | Posté par acote
Intense! J'ai servi ce pouding dans des mini cocottes. J'ai fait fureur auprès des becs sucrés.
2011-05-28 19:42:20 | Posté par ISABEL11
Tout simplement succulent, on en redemande!!
2011-04-05 16:06:24 | Posté par joaniebayard
Je n'aime pas vraiment les dattes alors je les ai remplacer par des figues séchées. Vraiment bon !!!
2011-03-22 16:59:18 | Posté par sisi
Recette qui a fait l'unanimité, EXQUIS
2011-03-20 20:57:53 | Posté par Naven
Super bon!!! Un nouveau classique dans ma cuisine!!
2011-03-12 13:32:12 | Posté par Lise Déry
Superrrrrrr bon, facile à faire, rapide. Tout le monde aime. C'est vrai qu'il faut faire plus de sauce.C'est mon dessert des dernières semaines et je l'ai fait essayer à plein de monde.
2011-03-11 21:49:36 | Posté par MarieEvePrince
Délicieux! Désormais un de mes dessert préféré!
2011-03-03 16:03:11 | Posté par Juden
Très très bon et facile à faire. Merci Élyse d'avoir partagé cette recette!
2011-02-23 17:17:04 | Posté par Benjamin99
Simplement délicieux.
2011-02-21 13:15:36 | Posté par gats
Du bonheur dans la bouche. EXQUIS!Faites de la sauce au caramel en grande quantité. Recette à garder et à refaire le plus souvent possible. Merci à Élyze de nous l'avoir partagée...
2011-02-19 10:30:23 | Posté par Dinah
oh boy.... divin tout simplement....
2011-02-15 21:40:42 | Posté par Glyciel
Un dessert vraiment à mon goût et très réconfortant hum!!!
2011-02-14 13:29:03 | Posté par sylvie68
DÉLICIEUX.....MIAMMMMM
2011-02-13 06:49:36 | Posté par Solange101
Un gâteau super moelleux et tellement savoureux. Le toffee m'a replongé dans mon enfance. Merci pour cette recette incomparable. Une explosion de saveur à chaque bouchée!
2011-02-10 11:09:41 | Posté par Joseekelly
Super bon. Hummmmm
2011-02-06 20:11:09 | Posté par Céline Corbeil
Cette recette est vraiment tres tres bonne, réconfortante,moelleux, wow! à partager et à refaire sans hésitation
merci pour cette belle recette
2011-02-06 14:48:04 | Posté par Mélanie 39
extraordinairement délicieuse
2011-02-06 09:36:25 | Posté par Tourmaline27
Ordinaire, ressemble à un gâteau Reine-Élizabeth mais en plus sec et moins sucré, à moins de trippler la recette de caramel pour rendre le gâteau plus spécial.
2011-02-02 13:04:55 | Posté par bibite à sucre
Bon, mais pas aussi délicieux que je me l'imaginais.
2011-02-02 10:07:08 | Posté par tourlou5656
Délicieux, à refaire!!
2011-02-02 08:50:59 | Posté par mamie50
C'est un excellent dessert. Ma belle-mère adore les dattes elle a été ravie par ce dessert. C'est à refaire sans aucune hésitation.
2011-02-01 17:36:44 | Posté par Martine.hardy
Vraiment, mais vraiment bon....
2011-01-27 20:54:28 | Posté par joms5757
Je l'ai essayé dimanche, j'avais triplé la sauce, j'en ai eu juste assez, car très très cochon. Merci Johanne
2011-01-26 18:23:40 | Posté par Gracielle
C'est LE dessert à faire. Point final.
2011-01-26 14:22:10 | Posté par pookienadj
Tout simplement à couper le souffle!!!
2011-01-24 15:14:25 | Posté par Cinom
Super
2011-01-24 09:43:47 | Posté par louise blais
tres tres bon
2011-01-23 20:09:28 | Posté par ManonP.
Ce dessert est délicieux; moelleux et pas trop sucré. Ma famille a adoré. A refaire...
2011-01-23 19:31:20 | Posté par Manlessard
décadent!!! À essayer!
2011-01-23 10:06:53 | Posté par nacarmic12
Excellent!!! Doubler la sauce....
2011-01-22 17:17:48 | Posté par Dolce vita
Savoureux! Un vrai dessert avec un grand D!!
2011-01-22 12:16:20 | Posté par coni
ce gateau est sublime
2011-01-22 11:18:56 | Posté par rene laforme
trés bon merveileu
2011-01-21 22:52:46 | Posté par SuzieJean
Miammmmmmmm !!!!
Quel bon dessert
Ça goûte le ciel :o)
Le gâteau est aérien, moelleux et délicieux et la sauce,Moi je l'ai triplée, elle goûte le sucre à la crème.
Chaud avec de la crème glacée à la vanille
Miammm!!!
Le paradis
Merci, c'était le bonheur
2011-01-21 11:01:07 | Posté par céline veillette
je ne l'ai pas encore fait mais ça ne tardera pas.merci je suis gourmande
2011-01-21 10:59:00 | Posté par RachelBrisson
J'apporte cette délicieuse recette en Floride, je veux la faire pour tous nos invités, j'en salive déjà. merci pour tous ces délicieux moments que je passe tous les jours en votre compagnie.
