Ricardocuisine.com

Moules à la bière

Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Portions
4
Afficher en mode plein écran

Accords vins & mets

Aromatique et rond

La SAQ vous propose:

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité...

Lire la suite

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 9 Numéro 4

Abonnez-vous

Ingrédients

Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir les échalotes et l’ail dans le beurre de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter la bière, la sauce Worcestershire et laisser réduire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il reste environ 60 ml (1/4 tasse) de liquide au fond de la casserole.
  3. Ajouter les moules. Couvrir et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent, soit de 4 à 5 minutes. Jeter les moules fermées. Ajouter la crème et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec des frites.

Commentaires

  1. vez

    5 étoiles

    Tres Tres Tres bon. Question: Serait-il possible de faire cette recette a la cocotte (slow cooker)? Merci

  2. Andy1982

    3 étoiles

    Bonne recette, sans plus. La crème s'est déliée lorsque je l'ai ajouté. Le goût était bon, mais sans plus. Une chance que j'avais fait des frites maison pour accompagner! ;)

  3. Lorzucre

    5 étoiles

    Wow! Trop génial!

  4. Recettes2009

    5 étoiles

    Très bon ! J'ai utilisé la bière Double belge de Glutenberg (sans gluten) et de l'isola de riz (sans lactose ni gluten) en guise de crème. À refaire.

  5. marioncath

    5 étoiles

    Nous avons bien aimé. Léger et goutteux.

  6. Elminaaaa

    5 étoiles

    By far the best mussel recipe, thanks!

  7. fabien

    5 étoiles

    Trés bonne. J'ai utilisé la biere L'Alchimiste Claire, beaucoup moins amer.

  8. Rdomingue

    5 étoiles

    Tellement rapide à faire. Avait cependant un goût amer. Quelle bière est préférable avec l'utilisation de la crème?

  9. ticlou

    2 étoiles

    On adore les moules, mais cette sauce est beaucoup trop amère à notre goût...Il faut par contre essayer les pâtes aux moules et chorizo.

  10. flutieju

    5 étoiles

    Excellente recette ! Facile, rapide et goûteuse :) J'ai mis ma petite touche perso : un peu de pâte de piment fort pour rehausser la saveur ! Mmmmmmm

  11. EmilieLauzon

    5 étoiles

    Très bonne recette! La sauce est très goûteuse! À refaire

  12. Solabeille

    5 étoiles

    Délicieux, nous avons beaucoup aimées!

  13. stefduss

    5 étoiles

    c'était vraiment très bon. nous avons fait cette recette en double avec de la bonne bière Flacatoune 7% hummmmmmm

  14. chantalmakeup

    5 étoiles

    vraiment bon!! meilleur qu'au restau! mon mari adore!!!!!

  15. gladpietro

    5 étoiles

    Vraiment excellent! Je trouve que le riz fait un meilleur accompagnement pour cette recette. Amateurs de vin : Remplacez la bière par du vin blanc et vous auriez une autre version aussi bonne et délicieuse!

  16. Johanne B.

    5 étoiles

    Excellent! Je double la recette puis je récupère la sauce restante et m'en sers pour faire une béchamel, servie sur des pâtes avec les moules restantes. Simplement délicieux et apprécié par ma famille gourmande!

  17. MylèneBP

    5 étoiles

    Simple et vraiment excellent!

  18. jane99

    5 étoiles

    Je suis allergique à l'ail. Est-ce que je peux faire cette recette sans ail, je suis sur que le goût va être différent. puis-je aujouter autre chose pour donné de la saveur merci

  19. marilyn.dube

    5 étoiles

    déliiicieux !

  20. LazyMlle

    4 étoiles

    Recette très simple et peu coûteuse absolument délicieuse! À refaire bientôt!

  21. mundita24

    5 étoiles

    Ici c'est notre recette preferer de moules !!!

  22. Emmie

    5 étoiles

    Très bonne recette de moules à la bière.

  23. tan

    5 étoiles

    J'ai beaucoup aimé cette recette. Le bouillon est délicieux !

  24. lisest

    0 étoiles

    cela me plait

  25. Louise Guindon

    5 étoiles

    Je ne suis pas une fanatique de moules mais cette recette m'a fait changer d'idée.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Vous aimerez aussi

Poisson à l'orange, au fenouil et au poireau

Poisson à l'orange, au fenouil et au poireau

4 étoiles (7)
  • Préparation : 20 min
  • Total : 40 min
Vivaneau aux herbes et  aux courgettes confites

Vivaneau aux herbes et aux courgettes confites

0 étoiles (0)
  • Préparation : 25 min
  • Total : 55 min
Saumon teriyaki

Saumon teriyaki

5 étoiles (7)
  • Préparation : 20 min
  • Total : 45 min

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!