Pommes farcies au fromage brie et aux pacanes Recettes

Dans une poêle, dorer le bacon et l’oignon dans l’huile. Si désiré, retirer un peu de gras de cuisson. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon et le pain. Laisser réduire presque à sec. Ajouter le fromage, les pacanes et le persil. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer. Réserver.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Couper la calotte des pommes. À l'aide d'une cuillère parisienne, retirer le cœur des pommes pour former une cavité d'environ 45 ml (3 c. à soupe). Remplir les pommes avec la farce en formant un dôme au-dessus de chaque pomme. Les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 30 minutes. Servir en accompagnement de volaille ou en entrée.

2011-04-30 21:31:43 | Posté par Boubou007

J'aime surprendre mes invités avec quelque chose de différent. Cette recette a été appréciée de chaque convive. Je l'ai servi en entrée, en coupant les pommes en demies, ce qui rendait la portion très raisonnable. À refaire!