Crème de radis et de pommes
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Rendement: 6 à 8 portions
Cuisson: 30 min
Rendement: 6 à 8 portions
Préparation
1.
Dans une grande casserole, attendrir les oignons dans l’huile. Ajouter les radis, les pommes et poursuivre la cuisson doucement environ 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
2.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Ajouter du bouillon au besoin.
Garniture
1.
Garnir chaque croûton de fromage, de tranches de radis et de julienne de pomme. Tremper la julienne de pomme dans le jus de citron si elle doit attendre.
2.
Répartir la soupe dans quatre bols. Poivrer et servir avec les croûtons.
Commentaires (7)
2012-01-22 16:04:30 | Posté par marieetjulcuisine
Quelle belle façon d'intégrer les radis dans notre alimentation! J'adore cusiner des plats originaux! Celui-ci a fait le bonheur de mon chum qui est un fan des radis! Merci beaucoup pour cette belle recette! :)
2012-01-09 20:26:17 | Posté par INGRIDB
Délicieux, un saveur légère que toute la famille a adoré
2011-09-19 16:45:02 | Posté par MarieMiaBella
J'adore le radis, je ne savais jamais comment le cuisiner, et voilà! Trop bon!
2011-07-06 10:45:31 | Posté par smartiesrouges
Succès auprès de mes invités!
2011-06-25 23:56:19 | Posté par Lise la cuisinière
Vraiment tres bon...petit gout fin et délectable!!
2011-06-21 07:20:26 | Posté par babylou
Nous avons moi et ma famille adorés. C'est une crème très goûteuse, légère et un peu sucré naturellement. Très facile a préparer. Ce que j'ai préféré par dessus tout c'est sa jolie couleur rosée. Allez oser...vous serai ravi!
2011-03-27 18:25:05 | Posté par elfe_des_bois
wow ma belle fille déteste les radis, elle a gouté au potage et a reconnu tout de suite le gout du radis..mais.. elle en repris un deuxième bol. Nous avons beaucoup aimé la saveur du radis et de la pomme. J'ai été agréablement surprise. Ce sera mon prochain potage mystère que je servirai lors de mon prochain souper d'amis.
