Sauce brune à poutine et à hot chicken
Votez pour cette recette
24 vote(s)
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Rendement: 1 litre (4 tasses)
Cuisson: 10 min
Rendement: 1 litre (4 tasses)
Préparation
1.
Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Réserver.
2.
Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte bien dorée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson environ 30 secondes.
3.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Incorporer la fécule et laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Poivrer.
Commentaires (23)
2012-05-07 19:42:38 | Posté par vdarsigny
Je n'ai vraiment pas aimé. Bonne sauce pour accompagner du poulet mais rien a voir avec la poutine ou le hot chicken. Je suis enceinte et je voulais vraiment un bon hot chicken mais je n'avais plus de sauce en enveloppe alors je me suis dit j'adore Ricardo je vais essayer cette sauce et non très décevant et j'ai encore le gout de manger un vrai hot chicken :( lol
2012-04-10 19:37:49 | Posté par mjac13
Oh boy ne me parlez plus d'aucune autre sauce. Merci Ricardo !!!
Pour répondre à la dame du 27 avril 2012: j'espère aider...
Il y a 2 fois plus de bouillon de boeuf que de bouillon de poulet, il y a peut-être eu méprise car on peux lire 10 oz de bouillon au deux endroit ( en omettant le 2 de boite.)
Pour les frites de la poutine, je vous sugère d'ajouter quelques gouttes de vanille si vous utiliser une friteuse... Ils en redemanderons
2012-03-27 09:27:10 | Posté par Marion95
Alors, tout d’abord j'étais ravie de pouvoir m'essayer a la poutine maison plus particulièrement a la sauce. Mais alors la je sais pas comment vous avez fait... car moi ça m'a fait une genre de pâte et non une sauce plutôt liquide alors si vous avez une réponse ou quelque chose car je ne comprends pas j'ai bien suivie la recette pourtant! merci ;-)
2012-03-11 14:15:01 | Posté par mimi1854
J'habite au Maroc et je ne trouve pas de sauce ni à poutine ou Hot chicken.
Un gros merci Ricardo la recette est superbe!!! j'ai pu faire découvrir à mon mari et mon fils le bon gout du hot chicken.
2012-03-02 14:07:38 | Posté par Manlessard
Absolument délicieuse!!! Je l'ai utilisée avec le pain de viande au fromage... Merveilleux! Et en sauce à poutine avec un peu de poivre rose concassé, mes enfants n'en reviennent pas encore "-))
2012-02-25 19:37:16 | Posté par Rosalee
Délicieux, à partager en couple en famille et entre amis. Succès assuré.
2012-02-25 10:34:56 | Posté par Lauretteveilleux
Vraiment !! Vraiment !! Vraiment bonne cette sauce, et surtout tellement facile à faire...
2012-02-25 10:29:16 | Posté par Lauretteveilleux
Vraiment ! Vraiment !..Vraiment bonne cette sauce , et si simple à faire...
2012-02-16 10:48:06 | Posté par jdali
Cette sauce est vraiment bonne, et très versatile avec un peu d'imagination. Parfois j'ajoute: champignons sautés et crème épaisse/ oignons caramélisés et un trait de vin rouge pour déglacer à l'étape 3/ moutarde de Dijon, moutarde à l'ancienne et crème sure / pâte de tomate et épices barbecue....sky is the limit!
2012-02-05 08:04:45 | Posté par Antoineminou
voilà ma nouvelle sauce préféré je n'achèterai plus jamais de sauce du magasin
2012-02-04 08:59:18 | Posté par maryadele
Décevant! :(
2012-01-28 18:44:57 | Posté par Hellhen
Cette sauce est vraiment EXCELLENTE!!!!! Très bon goût, bien dosé, nous avons adoré!!! Merci Ricardo! :)
2012-01-20 10:40:46 | Posté par liette pazzi
la sauce a poutine est tout simplement sublime et mes petits enants autant que les grands.Merci pour cette belle recette.
2012-01-05 10:53:05 | Posté par france65
Trop bonne...lolllll
2012-01-01 19:05:10 | Posté par marie_mn
Super bonne et super facile à faire! Je n'achèterai plus jamais de sauce brune préparée! Nous avons ajouté un peu de paprika pour rehausser la couleur.
2011-12-29 14:59:01 | Posté par joray
Spuer bon, fini les boites de sauce pour moi aussi, je vais même en faire une grande quatité et en congeler
2011-12-21 22:27:25 | Posté par aimayboudrias
Mmmmmmm! plus jamais en boîte.
2011-11-18 14:41:07 | Posté par MANONLAPOINTE
Depuis le temps que je cherchais une recette. En Floride, la sauce BBQ, ou a poutine, ca ne se trouve pas. Je devais toujours faire une provision lorsque j'allais au Quebec en meme temps que mes revues de Ricardo.
2011-11-04 09:59:54 | Posté par VJoana
J'ai adoré cette sauce! Plus jamais je n'achèterai de sauce en boîte. Celle-ci est tellement meilleure que je la mangerais à la cuillère. De plus, elle est rapide à faire. Pour une version un peu moins salée, je suggère d'utiliser du bouillon réduit en sel.
2011-08-15 18:23:40 | Posté par drewmadaire
incroyable, vaut vraiment la peine d'être essayé, vous l'adopterez
2011-07-22 11:59:36 | Posté par apoulain
Super-bon !!!
2011-04-10 15:39:44 | Posté par Claudie_85
Cette sauce est tout simplement sublime. Je la recommande fortement. Elle accompagne merveilleusement n'importe quoi (hot chicken, poutine, viande, etc.)
2011-04-10 14:38:02 | Posté par valleyla
Vraiment une bonne sauce à poutine!!!
