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Glace royale

Préparation
10 min
Rendement
375 ml (1 1/2 tasse), environ
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Catégories

Gâteaux

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 8 Numéro 8

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans un bol, à basse vitesse, fouetter le sucre à glacer, le blanc d'oeuf et l'eau au batteur électrique environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Au besoin, ajouter quelques gouttes d'eau ou du sucre à glacer.

Commentaires

  1. JACYNTHE BOUCHER

    0 étoiles

    Bonjour, j'aimerais savoir si ce crémage est léger et pas trop sucré ?

  2. gabb001

    0 étoiles

    Texture parfaite! Mais ATTENTION, la recette donne seulement 1 tasse, et non 1 et demie.

  3. romprel

    5 étoiles

    Cette recette est facile et exellente. Je dois être chanceuse ou appliquée, parce que depuis que je fais les recettes de Ricardo, je n' ai manqué aucune d'elles ! J' ai décidé de faire la lasagne/tourtière hier à la dernière minute et c' était une réussite, mes invités ont vraiment adoré, je leur ai photocopié la recette. Je crois qu' il est quand même préférable de la faire avant pour ajuster nos goûts et notre cuisson . . .par exemple "mijoter", eh! bien tout le monde ne fait mijoter au même degré, alors le résultat peut être disons "moins juteux"/trop cuit, ou l'inverse . . .si vous cuisinez souvent par exemple vous saurez à l' avance que 1 1/2 tasse de cassonade dans une recette est trop sucré à "votre" gôut alors enlevez en 1/4 et vous l' apprécierez d' avantage! Si vous n' aimez pas vraiment les desserts sucrés, dirigez vous vers les fruités et évitez les "sucres à la crème" . . .C' est du "sucre" >! Je crois que Ricardo a essayé la recette et dosé/ajusté les ingrédients avant de la publier et qu'il y en a pour tous les goût! Je ne considère pas comme une super cuisinière mais les recettes de Ricardo sont toujours à point et je les réussi toujours! Merci Ricardo! Tu me donnes le goût de cuisiner!

  4. Maïté-Anne

    0 étoiles

    Que pensez du risque de la contamination a la salmonellose , dû au blanc d'oeuf cru utilisé pour le glaçage?

  5. Ricardocuisine

    Consommer des blancs d'oeufs crus représente un faible risque pour les personnes en bonne santé. Pour les personnes à risque, par exemple les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunosuprimées, il est possible d'utiliser des blancs d'oeufs pasteurisés vendus en supermarché.

  6. mme L SCHULTZ

    4 étoiles

    ajouter 1/3 t. de chocolat ( mi-sucre) excellent !

  7. Mike Pierre

    5 étoiles

    trop bon

  8. amazing Cristal

    5 étoiles

    j'ai bien aime !!!!

  9. sissi.mick@gmail.com

    3 étoiles

    Trop sec & granuleux à mon gout mais d'un blanc éclatant & parfait !

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