Galettes de tomates (domatokeftedes) Recettes

Couvrir une plaque de cuisson de papier absorbant. Réserver.

Dans un tamis, égoutter les tomates en dés en les pressant bien.

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger les tomates égouttées avec le reste des ingrédients à l’exception de l’huile. Incorporer le mélange de farine. Saler et poivrer.

Avec les mains, façonner des galettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Frire les galettes à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté. Égoutter sur la plaque. Servir avec des quartiers de citron et du yogourt nature.

2013-02-18 19:00:14 | Posté par Nagano

Très bon en accompagnement ou en entrée. C'est très pratique de pouvoir les faire avec des tomates en boîtes. Le goût y est quand même.

2012-12-14 20:59:29 | Posté par Tourloupine

C'est pas ma meilleure recette. C'est vrai que je n'avais pas de menthe et j'avais plutôt du persil frisé. Je ne sais pas si c'est ça qui a fait la différence avec les commentaires précédents?! J'ai tout de même dû ajouter de la chapelure car c'était encore trop liquide.

2011-06-11 17:31:08 | Posté par marieberthelot