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Boulettes suédoises

Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Portions
4

Se congèle

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 675  
Lipides (Gras totaux) 49 g  
Saturés 19 g  
Sodium (sel) 487 mg  
Glucides 17 g  
Fibres 1 g  
Protéines 39 g  

À propos des valeurs nutritives

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Volume 9 Numéro 2

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer la chapelure à sec en remuant continuellement. Réserver dans un grand bol.
  2. Dans la même poêle, attendrir l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Verser dans le bol avec la chapelure et mélanger. Laisser tiédir.
  3. Ajouter la viande hachée, le lait, l’œuf et les épices au mélange de chapelure. Bien mélanger. Saler et poivrer.
  4. Façonner chaque boulette avec environ 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver sur une assiette.
  5. Dans la même poêle, dorer la moitié des boulettes à la fois dans le reste de l’huile et le beurre. Réserver sur une assiette.
  6. Saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte dorée. Ajouter le bouillon, la crème et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter les boulettes. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Ajouter du bouillon au besoin.
  7. Accompagner de pommes de terre bouillies et de confiture d’airelles ou de canneberges.

Note

Se congèlent.

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler!

Commentaires

  1. jessibou

    5 étoiles

    Succulente! J'ai doublé la sauce et c'est parfait.

  2. Aagg

    5 étoiles

    Un succès pour tous... J'ai utilisé du porc et du veau haché que j'avais en grande quantité. J'ai substitué la crème 35% par du lait évaporé afin de réduire les calories (surtout que nous avons doublé la sauce... on aime ça la sauce!). Donc pas de raison de se priver de faire la recette pour ceux qui font attention.

  3. KimL

    5 étoiles

    5 étoiles et bien plus! Encore une réussite ! Toute la famille a aimée.

  4. desblay

    5 étoiles

    Tout simplement exquis. On devra la faire souvent car les enfants ont aimé.

  5. louisela

    5 étoiles

    Excellent! Nous avons changé le boeuf par de l'orignal haché. Vraiment délicieux!

  6. Laurence.s

    5 étoiles

    Je crois bien que c'est la première fois que je fait des boulettes et qu'elles ne sont pas complètement sèches. j'ai fait double sauce et c'est plus que parfait comme ça :)...incorporer un peu de confiture d'airelles pour un ptit plat sucré/salé un gros wow.

  7. marilene.lehoux

    5 étoiles

    Vraiment délicieux!!!

  8. beauchemin.diane

    5 étoiles

    Vraiment délicieuses et la sauce est sublime. Merci gang !

  9. claudianedery

    5 étoiles

    Excellent, moi je l'ai fait avec juste du porc et doublé la sauce. Miam

  10. isabellebe44

    0 étoiles

    Es ce que la sauce se congèle aussi ?

  11. Ricardocuisine

    Effectivement, la sauce se congèle.

  12. permacoupe

    4 étoiles

    my god ses boulettes sont vraiment délicieuse esseyer les vous ne regretterai pas.

  13. Jeanne-Mance1

    4 étoiles

    Faut-il faire cuire les boulettes à "coeur" avant de les incorporer à la sauce ? Merci Clem

  14. Ricardocuisine

    Il n'est pas nécessaire de cuire les boulettes à coeur avant de les ajouter à la sauce puisqu'elles sont cuites entièrement à l'étape 6 de la préparation.

  15. Rdomingue

    4 étoiles

    J'ai utilisé que du porc. Les boulettes s'en trouvent que moins sèches. La crème 35% a été remplacée par de la crème sûre comme les authentiques boulettes suédoises. C'est délicieux.

  16. Rdomingue

    4 étoiles

    J'ai utilisé que du porc. Les bouletées s'en trouvent que moins sèches. La crème 35% a été remplacée par de la crème sûre comme les authentiques boulettes suédoises. C'est délicieux.

  17. Lbr go

    5 étoiles

    Un classique ! en effet doublez la sauce n'est pas une mauvaise idée

  18. naniebou

    5 étoiles

    Les meilleures, les meilleures!

  19. jmartineau

    5 étoiles

    On utilise cette recette pour faire une poutine suédoise. La sauce est délicieuse sur les frites. Un peu d'oignon vert et de cheddar fort.

  20. ifournier25

    5 étoiles

    Absolument délicieux !! Les enfants en raffolent :)

  21. gstar

    5 étoiles

    Excellent! On double la sauce

  22. mendycote

    4 étoiles

    C'est bon mais rien de spécial par rapport aux boulettes que l'on connait.

  23. Minicheffe

    5 étoiles

    Tendres et savoureuses! J'ajoute une gousse d'ail pour relever le tout.

  24. Christine Delage

    5 étoiles

    vraiment bon! même après l'avoir congelé, c'est toujours aussi savoureux! ça vaut la peine de doubler la recette pour pouvoir en congeler (tripler la sauce).

  25. genny_pop

    5 étoiles

    Facile et réconfortant!

  26. mikalou

    5 étoiles

    Très bon! J'ai cuisiné cette recette pour prendre de l'avance et j'ai du me retenir pour ne pas m'en servir une portion immédiatement!! C'est bon a s'en lécher les doigts. Je n'avais pas de piment de la Jamaïque et j'ai remplacé par du paprika fumé. A refaire a coup sûr!

  27. abcpelletier

    5 étoiles

    Vraiment une recette incroyable! Mon fils qui n'aime rien a adoré! ;) La prochaine fois je doublerai la sauce

  28. Catfournier

    0 étoiles

    Vraiment bon !! Et merci à tous ceux qui avait dit de doubler la sauce, effectivement, j'étais bien contente de vous avoir écouter :-)

  29. lesmoo99

    5 étoiles

    WOW!!! On aurait mangé toute le plat! A refaire encore et encore!! Doublé la sauce...elle est sublime!!!

  30. yvaillan

    5 étoiles

    Retour en enfance! Ma mère faisait cette recette et elle a le même bon goût!!! Merci :-)

  31. Carolejac

    4 étoiles

    C,est vraiment bon pour une recette sans prétention. Doublez la sauce.

  32. barthelemise

    4 étoiles

    C'était succulent et j'ai fait comme suggéré par plusieurs : j'ai doublé le piment de Jamaïque et la muscade dans les boulettes et j'ai doublé la recette de sauce. À refaire!

  33. Geny123

    4 étoiles

    mes enfants ont aimé mais honnêtement c'était fade. Je devrais réessayer avec plus d'assaisonnement.

  34. dbleau

    4 étoiles

    Les boulettes sont moelleuses et la sauce délicieuse

  35. Misstaly

    5 étoiles

    Très bon , toute la famille a aimé

  36. Marcy5

    5 étoiles

    Famille de 5 dont 3 ados, nous adorons cette recette et la faisons en gang depuis plusieurs années. Ayant un conjoint chasseur, nous utilisons de l'orignal & porc ou chevreuil & porc. Je double la recette en doublant la sauce pour chaque recette et je congèle. Miam merci Ricardo!!

  37. guay_sophie

    5 étoiles

    Excellent! Facile à faire. Mes 3 hommes ont vidé le chaudron. À faire en double et à l'avance pour des repas de semaine/lunch.

  38. joparenteau

    5 étoiles

    Wow!5 étoiles à l'unanimité! Je ne suis pas une experte en cuisine, mais cette recette est facile et goûteuse. Je l'ai doublée et congelée. Merci pour ces belles recettes.

  39. MonicaL

    5 étoiles

    La recette (en doublant la sauce) a fait l'unanimité chez nous. Tout le monde a adoré.

  40. vez64

    1 étoiles

    Très déçue de la recette,je l'ai trouvée sans saveur. J'ai lu les commentaires et j'ai modifié la recette en fonction de ce que j'avais lu, j'ai augmenté la quantité d'épices, j'ai rajouté du vin blanc et j'ai même doublé la sauce. Vraiment, je n'ai pas du tout aimé la recette,désolée Ricardo, mais première fois que cela arrive.

  41. annickpoitras

    5 étoiles

    delicieux! la premiere fois je lavais rater car javais pas bien fait dorer les boulettes et elles se defaisaient et la sauce etait insuffisante alors jai doubler la sauce la deuxieme fois et ca a ete un suces!

  42. 851v005

    5 étoiles

    Délicieux! J'ai doublé la recette de boulettes et j'ai triplé celle de la sauce. Les proportions étaient parfaites! La sauce était très goûteuse! J'ai utilisé un bouillon maison. Toute la famille à adoré, particulièrement ma petite difficile de 5 ans! À refaire...

  43. mcbou85

    5 étoiles

    Excellente recette de boulettes! À refaire! Pour que la sauce ait bon goût, il est cruciale de faire griller la farine et de bien l'assaisonner. Pour ma part, j'ai utilisé un Bovril au boeuf et le résultat est merveilleux. Le protéines végétales hydrolysées qu'il contient apportent la cinquième saveur! J'ai doublé la sauce et la quantité est parfaite.

  44. patriciajulie

    5 étoiles

    Incroyablement bon!! Je reprends les mêmes assaisonnement pour faire une sauce au lait pour mettre sur de la viande hachée pour un souper rapide.

  45. shakira

    5 étoiles

    Malheureusement la sauce n'a pas trop de gout... J'ai ajouté du clou de girofle... Les enfants aiment:)

  46. rachel.gagnon

    2 étoiles

    Ce n'est pas mauvais, mais c'est fade un peu. Nous l'avons mangé, mais je ne referais pas la recette.

  47. Myril281

    4 étoiles

    Super bon mais si vous faites congeler les boulettes, faire le double (et si ce n'est pas le triple) de sauce.

  48. mawie48

    5 étoiles

    Doubler la sauce et essayer sur un lit de riz ou de pâtes longues. Menoum!

  49. mylou26012

    5 étoiles

    J'ai adorer cette recette:) je l'ai fait en double et j'en ait congeler pour d'autres souper rapide ! La sauce est délicieuse!

  50. Gbergeron04

    5 étoiles

    Cette recette fait partie de mes classiques, très bonnes boulettes.

  51. caro33

    5 étoiles

    Excellente recette, facile et rapide à faire. Celle-ci deviendra un de nos classique de la semaine! Merci Ricardoooo!

  52. Lexiepomme

    5 étoiles

    excellent! je double toujours la sauce des recettes de Ricardo et je ne suis jamais déçue!

  53. SylvieH64

    5 étoiles

    Très bonne recette. Petite modification, je trouvais la sauce un peu fade j'ai donc ajouté 1 c. à soupe de Sauce Worchestershire ... Wow, le petit punch qui manquait !

  54. Nicky_1980

    4 étoiles

    Très bon!

  55. igamache

    5 étoiles

    J'ai essayé avec de la viande hachée d'orignal, vraiment excellent !

  56. petitefemme85

    5 étoiles

    Meilleures que les boulettes IKEA ! Il manque juste la gelée d'airelles ou de canneberges

  57. Citronnade

    5 étoiles

    Délicieux! J'ai utilisé un mélange de viande hachée (veau, porc et boeuf), et j'ai doublé la recette de sauce! Mon copain a adoré!

  58. crik

    5 étoiles

    Excellent !!! L'une des meilleurs recettes de boulette à ce jour !

  59. kanaliz

    5 étoiles

    succès garanti !!

  60. charlene94

    4 étoiles

    recette super simple et très bonne. Ce n'est pas exactement le meme gout que celles du IKEA mais tout de meme réussi!!

  61. manonbh

    5 étoiles

    J'ai intégré cette recette à mon menu et je la fais de façon régulière. C'est un succès à chaque fois.

  62. micheline corbeil

    5 étoiles

    à refaire ce n'est pas difficile et vite fait

  63. Ginette Pellicelli

    5 étoiles

    Supert de bonne boulettes

  64. JulieLaFlute

    5 étoiles

    Délicieux! La crème 35% peut facilement être substituée par de la crème à café et même du lait. Tout le monde a adoré.

  65. Chantale Pageau

    3 étoiles

    On s'en lasse vite car c'est beaucoup trop gras

  66. dessert101

    5 étoiles

    Aimé de tous.

  67. Micha2009

    5 étoiles

    Un délice, les boulettes sont tendres et la sauce onctueuses.

  68. Hélène Trudel

    4 étoiles

    J'ai bien aimé cette recette. Toutefois, la prochaine fois j'augmenterai la quantité de piment et de muscade

  69. terrier

    5 étoiles

    Bravo Ricardo et merci pour cette succulente recette! La seule chose que j'ai changé, j'ai doublé la sauce et ainsi, c'est le bonheur total!

  70. steph333

    5 étoiles

    génial! comme au ikea!! avec du bouillon de boeuf c'est parfait!

  71. Nathalie_Bernard

    5 étoiles

    Délicieuses! À refaire. Toute la famille à aimé! J'ai doublé la recette pour en congeler. Je trouve que la quantité de sauce n'est pas suffisante, la prochaine fois, je triplerai la sauce.

  72. MelKyam

    5 étoiles

    Très bon, je n'avais pas de poivre de jamaïque par contre (je ne sais pas si ça change beaucoup le goût, j'essaierai d'en avoir la prochaine fois!!), et j'ai doublé la sauce,,, je n'étais pas certaine au début car la sauce était très pâle mais en mijotant avec les boulettes, elle est devenue d'une belle couleur!!!!! Toute la famille a aimé!!

  73. Masterricky

    5 étoiles

    Facile à assembler. Ça goute presque le IKEA. Excellent...Merci !

  74. Masterricky

    5 étoiles

    Facile à assembler et excellente. Ça goute presque le IKEA. Un Succès ! Merci

  75. Sylvie Paquette

    5 étoiles

    Excellent, je n'avais que du porc et elles étaient délicieuses, se congèlent très bien.

  76. Minicheffe

    5 étoiles

    Je fais souvent cette recette et c'est toujours un succès. Les boulettes ne sont pas sèches. Délicieux!

  77. Mimi02

    5 étoiles

    Un succès à refaire encore et encore!!!!

  78. fleurevelyne

    4 étoiles

    servi avec une salade verte, c'est extra

  79. moonlife

    5 étoiles

    excellent, j'ai rajouté du fromage dans les boulettes, très bon, boulettes mouelleuses.... a refaire

  80. anniebellehumeur

    5 étoiles

    Super recette, à conserver et à refaire et refaire.

  81. carray

    5 étoiles

    très très bonne vos boulettes ai doublé la sauce. Un gros merci Ricardo. Carmen

  82. bmwnikon

    5 étoiles

    Pour un effet surprise avec les enfants, j'y ajoute un petit pois vert congelé a l'intérieur de la boulette au moment de les faire. Ils adorent ça.

  83. Nanikki

    5 étoiles

    Tout simplement crémeuses, tendres, délicieuses!

  84. bouletn

    5 étoiles

    Je double la sauce. Toute la famille adore cette recette !

  85. Papikile

    4 étoiles

    Wow. Les enfant ont adoré.

  86. Malili

    5 étoiles

    Super bonne boulettes, les enfants ont beaucoup aimé.

  87. sandrine8

    5 étoiles

    Délicieuses boulettes! J'adore la sauce! J'en prépare toujours plus pour les congeler!

  88. Nanikki

    5 étoiles

    Super recette!

  89. Carololo

    4 étoiles

    J'ai adoré, mais la prochaine fois je vais doubler la recette de sauce. Je suis de type sauce et j'en aurais eu besoin de plus.

  90. Julietulipe

    4 étoiles

    Très bon....mais je trouve la sauce un peu fade! Et oui! les enfants en redemandent.....

  91. mambo71

    5 étoiles

    J'adore cette recette! Tout le monde est content quand je la fais!

  92. Elizabeth9

    4 étoiles

    Très bon! à refaire

  93. sonia_blais

    5 étoiles

    wow! Même mon fils de 5 ans, conservateur non enclin aux nouvelles saveurs (malgré tous mes efforts) c'est exclamé à la première bouchée: "wow maman, c'est bon ça!"... le genre d'expression qui vient du fond du coeur et qui vaut 1 million!

  94. Jozée

    5 étoiles

    Délicieux, à l'unanimité ! Petites modifications dans la sauce: ajouté un peu vin rouge et bouillon de boeuf déshydraté, car je trouvais la sauce pâlotte avec seulement le bouillon de poulet et la crème. Servir avec carottes, courge poivrée et patates douces cuites au four.

  95. Anikchicks

    5 étoiles

    Mon garçon de 2 ans a adoré et nous aussi !

  96. Marie-Pet

    5 étoiles

    Savoureux, les enfants en redemandent (ça fait cliché, non? on dirait une publicité!)! Faciles à faire: on aime ça dans ce temps là!

  97. luc@lucduplessis.com

    5 étoiles

    Un succès malgré les bouches difficiles à la maison. C'est onctueux et savoureux, facile à faire. Super!

  98. MG1978

    5 étoiles

    cette recette a été appréciée par toute la famille, c'est très bon! Merci

  99. Christine Larouche

    5 étoiles

    Une belle recette facile et tellement savoureuse. Les enfants en seront friands!!

  100. HH

    0 étoiles

    Excellent !

  101. Douceurs d'été

    5 étoiles

    Tellement bonnes que nous en avons mangé 2 jours de suite...

  102. Boubou007

    5 étoiles

    Un succès à tout coup!

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