Sauce tomate aux boulettes de viande

Ingrédients

• Boulettes

  • La mie de 2 tranches de pain blanc, coupées en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de bouillon de poulet ou d’eau
  • 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
  • La chair de 1 saucisse italienne douce ou forte
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 1 oeuf
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil moulues
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • Sel et poivre

• Sauce

  • 1 gros oignon, haché finement
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 1 boîte de 798 ml (28 oz) de tomates broyées avec ou sans morceaux
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce Worcestershire