Crème de tomates BLT
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Rendement: 4 à 6 portions
Cuisson: 20 min
Rendement: 4 à 6 portions
Préparation
Crème de tomates
1.
Dans une casserole, attendrir l’échalote et l’ail dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer la farine et poursuivre la cuisson 30 secondes. Ajouter les tomates, le bouillon et le miel. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter environ 10 minutes.
2.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement.
Garniture
1.
Servir la soupe dans des bols et garnir de croûtons, de laitue, de copeaux de parmesan et de bacon. Poivrer.
 |
Pour faire vos croûtons maison, il suffit de couper des cubes de pain, avec ou sans croûte, et de les dorer dans une poêle dans du beurre ou de l'huile d'olive. N'hésitez pas à ajouter des matières grasses si le pain a tout absorbé, il en faut beaucoup! |
Commentaires (4)
2012-03-01 19:43:34 | Posté par caroline22dufour
Super bon!! J'ai fait la recette en double mais la 2e boîte de tomates, je l'ai remplacé par des poivrons grillés. Une soupe BLT c'est vraiment une bonne idée!
2012-01-12 15:42:20 | Posté par salt096@hotmail.com
Meilleure crème que je me suis fait à vie! Ridiculement simple. Je vais la faire souvent!!!
2012-01-07 19:15:56 | Posté par shakira
Tout a fait exquis!!!! Toutefois j ai ajouté de la crème (1\2 T)!!! À refaire!
2011-06-15 22:09:06 | Posté par myrto
C'est la soupe préférée de mon petit garçon. Je la fais au moins deux fois par mois.
