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Bonshommes en pain d'épice

Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Portions
25
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Ingrédients

Glaçage

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre et le bicarbonate de soude.
  3. Dans une casserole, fondre le beurre, la cassonade, le sucre et la mélasse.
  4. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de mélasse chaud. Remuer à la cuillère de bois et ajouter l'oeuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante. Ajouter un peu de farine au besoin. Laisser la pâte tiédir.
  5. Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte et découper les biscuits avec un emporte-pièce. Déposer sur une plaque et cuire dans le bas du four de 8 à 10 minutes, sans laisser colorer.
  6. Laisser refroidir et décorer de glaçage ou de friandises de toutes sortes.

Glaçage

  1. Dans un bol, mélanger l'eau et le sucre. Au besoin, ajouter de l'eau tiède, 5 ml (1 c. à thé) à la fois jusqu'à consistance très lisse. Ajouter des colorants alimentaires, si désiré.

Commentaires

  1. Sarah-Gabrielle G.

    5 étoiles

    Miam! Comme les Pits Burry, mais fait maison.

  2. laurence L.

    0 étoiles

    bonjour, est-ce que je peux faire une maison en pain d'épice avec cette recette ? merci !

  3. eve C.

    3 étoiles

    J'ai fait un mélange d'épice pour faire 1 c. table d'épice : gingembre + cannelle + clou de girofle moulu + muscade. La pâte se brise beaucoup au moment de la rouler. J'ai dû ajouter un peu d'oeuf battu comme "colle". Ca fonctionné, mais c'est pas facile à manipuler comme de la pâte à tarte. Pourquoi? Ai-je attendu trop longtemps lors de l'étape "tiédir"? (~2h). Sinon, très bon. Conseils, quelqu'un? ;-)

  4. caroline F.

    4 étoiles

    J'aimerais savoir si nous pouvons congeler les biscuits cuits (sans glaçage) ou s'il est préférable de congeler la pâte crue ? J'ai fait cette recette deux fois et les biscuits sont excellents! Belle texture, mais le goût reste subtile...

  5. Ricardocuisine

    Bonjour Caroline, Il serait tout à fait possible de congeler les biscuits une fois cuits. Nous vous remercions pour votre question.

  6. Coco L.

    5 étoiles

    Wow trop bon

  7. Camille G.

    5 étoiles

    Excellente recette, rapide et facile à faire. Je vais définitivement la refaire pour Noël.

  8. Chantal D.

    1 étoiles

    TRÈS, TRÈS, TRÈS déçue par cette recette... dommage, j'avais envie de bons petits bonhommes en pain d'épice! :( La pâte est très sèche, difficile à mélanger (reste granuleuse). Les biscuits ne goûtent pratiquement rien... mon conjoint trouve un léger goût de mélasse, mais où est le goût d'épices??!! Je ne recommende pas du tout cette recette et ne la referai certainement pas, désolée...

  9. Sylvie D.

    0 étoiles

    Je n ai plus de bicarbonate de soude... Est çe que je peux la faire quand même? À quoi ça sert dans la recette svp? Merci!

  10. Annie-Claude L.

    5 étoiles

    Je n'ai à peu près AUCUNE expérience en cuisine et cette recette a été extrêmement facile à faire. Je me suis amusée comme une enfant à décorer les biscuits! J'en ai emmené une partie au travail et ils ont fait fureur! On m'en redemande! :)

  11. Marie-Christine H.

    0 étoiles

    Pour préciser mon commentaire précédent, c'est au moment de transférer les bonhommes sur la plaque pour la cuisson (donc avant même que la pate soit cuite). Merci encore !

  12. Marie-Christine H.

    5 étoiles

    J'ai une question rapide, ma pate était belle (lisse et non collante) mais au moment de transférer les bonhommes elle avait tendance a se briser un peu, Pouvez-vous me donner un truc pour éviter cela ? merci ! Belle activité a faire avec les amis de mon service de garde ! :-) Ils ont adorés !

  13. Sabrina E.

    2 étoiles

    comment faire pour que la pâte soit totalement lisse sans cassure? j'ai essayé par deux fois et ça ne fonctionne pas et je suis la recette à la lettre.

  14. edwige R.

    0 étoiles

    Pouvez-vous me donner la recette en gramme SVP, car je suis allée sur des sites, de conversions, il n'y en a pas un qui donne les memes dosages. Et en ce qui conserne mes tasses à café, j'en ai de différente taille. Merci.

  15. Rachel C.

    5 étoiles

    Que de plaisir ce soir avec ma petite soeur, à manger et décorer ces petits biscuits!! Merci Ricardo

  16. Anaelle S.

    4 étoiles

    J'ai 10 ans et j'ai fait la recette mais j'ai rajouté à la recette ½ œuf et un peu de cannelle à la recette. Le ½ œuf a fait en sorte que la pâte soit moins sèche et quant à la cannelle, elle, a donné plus de goût. C'était un DÉLICE!!

  17. Audrey L.

    0 étoiles

    Bonjour! J'aimerais de savoir combien de temps ces galettes peuvent se conserver ? Merci!

  18. karine S.

    5 étoiles

    C' est une recette facile a faire et en plus, elle est delicieuse !!! Familles et amis ont tous apprécier. J ai ete a la une avec les biscuits :) merci a Ricardo

  19. Caro_pichette@hotmail.com C.

    5 étoiles

    Surtout ne pas réfrigérer.

  20. Gilles H.

    4 étoiles

    Effectivement, il manque un oeuf. La prochaine fois je metterai moins de gingembre et un peu de cannelle pour un goût plus équilibré. Au final des biscuits croquant à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

  21. Ricardocuisine

    La recette demande bien un oeuf, mais nous avons ajusté la quantité de mélasse pour 90 ml (6 c. à soupe).

  22. Alain G.

    5 étoiles

    J'ai doublé la recette en ajoutant un oeuf supplémentaire. J'ai aussi rajouté un peu de cannelle ainsi qu'un peu de muscade. DÉ-LI-CIEUX!!! :-)

  23. jocelyne B.

    5 étoiles

    moi aussi la pate est seche dois-je ajouter un autre oeuf

  24. Ricardocuisine

    Nous avons modifié la quantité de mélasse dans la recette pour 90 ml (6 c. à soupe).

  25. Vanessa Sylvie L.

    5 étoiles

    Il manque un oeuf à la recette, sinon tout est parfait!

  26. Ricardocuisine

    La recette demande bien un oeuf, mais nous avons ajusté la quantité de mélasse pour 90 ml (6 c. à soupe).

  27. Carole B.

    0 étoiles

    Très bons au goût et la pâte se travaille bien. Faciles à faire avec de jeunes enfants

  28. Maryse P.

    0 étoiles

    J,ai fait la recette exactement comme elle est écrit mais, la pate est trop sèche . Il manque un liquide dans la recette. Lequel est-ce???

  29. Ricardocuisine

    Nous avons modifié la quantité de mélasse dans la recette pour 90 ml (6 c. à soupe).

  30. Hélène L.

    5 étoiles

    Tout à fait délicieux et facile à faire!

  31. Louise R.

    5 étoiles

    Les préférés de me petits enfants. Facile à faire et le goût d'épice pas trop prononcé.

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