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Macaronis gratinés au fromage (mac and cheese)

Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Portions
6
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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 765  
Lipides (Gras totaux) 43 g  
Saturés 27 g  
Sodium (sel) 1152 mg  
Glucides 59 g  
Fibres 2 g  
Protéines 36 g  

À propos des valeurs nutritives

Accords vins & mets

Aromatique et rond

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 9 Numéro 3

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Égoutter et réserver.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Beurrer un plat de cuisson d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses) ou 4 ramequins d’une contenance d’environ 500 ml (2 tasses).
  3. Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine, les épices et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait évaporé, le bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
  4. Retirer du feu, incorporer 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar, 250 ml (1 tasse) de fromage havarti et le fromage Velveeta. Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Incorporer les pâtes et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Répartir dans le plat de cuisson ou les ramequins. Parsemer du reste de fromage. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

Commentaires

  1. Redfish_evil

    0 étoiles

    Bonjour, question simple. Peut-on préparer le tout la veille et mettre au four la journée suivante. Le résultat sera t'il bon? Car je dois recevoir et la journée que la visite sera la je n'ai pas le temps d'être au four. Merci pour les réponses.

  2. Ricardocuisine

    Il est possible de préparer cette recette à l'avance, et de faire l'étape 5 de la préparation avant le service.

  3. Christine85

    5 étoiles

    C'est devenu le repas préféré de ma fille. A accompagné d'une salade césar

  4. Marjojo22

    0 étoiles

    Est-ce que cette recette peut être congelée?

  5. Volleychick

    4 étoiles

    Toute la famille a aimé. J'aimerais savoir s'il est possible d'enlever / remplacer le fromage velveeta ? Pas une grande fan de ce fromage. Merci

  6. marioncath

    4 étoiles

    J'ai diminué de 1/2 la quantité des fromages. La première fois que j'ai fait cette recette c'était trop riche et ça tombait sur le coeur. J'ai fait revenir un oignon avant d'ajouter la farine. Puis de la chapelure sur le dessus avant de gratiner. Très bon résultat.

  7. justinenadeau123

    4 étoiles

    Le macaronis était vraiment très bon, mais par contre il y a un peu trop de fromage. Alors, j'ai accompagné ce plats par une salade verte pour une petite touche santé.

  8. Guyllène Lapierre

    1 étoiles

    Nous avons vraiment pas aimé!Tout jeté à la poubelle, dommage :(

  9. Caro803

    3 étoiles

    Oufff!c'est très riche...avis aux amateurs de fromage: vous serez servis :)

  10. solange25

    5 étoiles

    Mon premier Mac and Cheese, succulent! parfait et simple; même froid c'est bon. Même s'il y a beaucoup de calories, on a pas besoin d'en manger beaucoup pour être rassasié. Cela vaut vraiment la peine de le cuisiner.

  11. terrier

    5 étoiles

    Pour moi, le top des mac and cheese! Ricardo tu t'es vraiment dépassė!! C'est un délice et une recette à faire sans modification. Merci!

  12. kouikoui

    5 étoiles

    servir avec les côtes levées barbecue de Ricardo, sublime!

  13. Topshapenat

    5 étoiles

    DÉ CA DENT!!!

  14. Gourmet_123

    2 étoiles

    vraiment trop fromagé !!!

  15. Baba le poisson

    5 étoiles

    Délicieux! Crémeux et gouteux avec les épices... Ça contente ma boss de fromage à 100%!!

  16. Sofee

    5 étoiles

    Vraiment réconfortante comme recette! Elle fait maintenant parti de mes classiques.

  17. Anne-Marie G

    5 étoiles

    Delicieux

  18. emjucy

    0 étoiles

    cest surement excellent, mais 765 calories par portion.. ouff...

  19. Joce57

    5 étoiles

    C'est le meilleur macaroni fromage que j'ai mangé. Crémeux, goûteux, délicieux

  20. AnaLucia01

    5 étoiles

    OMG plus jamais du kraf dinner c'est la première fois que je fessais un vrai mac and cheese malade et tellement cochon, la prochaine fois je rajouterai du bacon ou de la pancetta mmmmmmmmm!!!!

  21. matanteLilly

    5 étoiles

    Toute la famille aime. Un repas gagnant avec les enfants.

  22. Fruitcake

    5 étoiles

    Tres tres bon! J'ai fait cette recette plusieurs fois et tout le monde l'adore!

  23. marioune

    5 étoiles

    Délicieux crémeux

  24. Caropit

    4 étoiles

    Wow !! Ceux qui aime le fromage seront gâté !!! Attention à votre foi :P

  25. cendrillion

    5 étoiles

    C'étais la première fois que je mangeais un vrai mac and cheese et je ne peut même pas imaginer qu'il y en ai des meilleur que celui-ci! Bon j'ai mis la quantité de fromage noté dans la recette mais j'ai mis 500g de pâte résultat: Délicieux mais épais alors la prochaine fois je vais mettre un peu plus de bouillon pour allonger la sauce au fromage! Personnellement nous avons préféré avec le gratin sur le dessus mais très honnêtement... Pas plus de deux fois par année sinon crise cardiaque assurée! :D Mais comme a dit mon mari " Crise cardiaque certes, mais tu pars heureux en maudit!" ;)

  26. Perlipoupoune

    4 étoiles

    Très bon, mais très cochon! J'aime beaucoup le fromage mais j'avoue que la prochaine fois j'en mettrai sans doute un peu moins (peut-être une ou deux tasses de cheddar au lieu de trois...).

  27. karo0404@hotmail.com

    5 étoiles

    vraiment très bon!! on peut essayer avec pleins de sortes de fromage!! C.est un classique à la maison !!

  28. Falardo

    5 étoiles

    Le meilleur macaroni au fromage mangé à vie. Comme je n'avais pas de lait condensé, j'ai mis un restant de crème 15% allongé avec du lait pour donner la quantité requise. J'ai remplacé le havarti par du mozzarella/edam et le Velveeta par du Cheez Whiz (qui a le même goût). La poudre d'ail et d'oignon font toute la différence! C'est vrai que c'est riche, mais une fois à l'occasion, on ne culpabilise pas! On coupe ailleurs et on fait plus d'exercice :)

  29. mpparadis

    5 étoiles

    LE meilleur, un vrai mac and cheese bien consistant.

  30. Marielou58

    5 étoiles

    Excellent macaroni au fromage et pour les granola de cette planète dont Puravita fromage et macaroni ne sont pas des graines de lin. On s'assume lorsque l'on veut un macaroni au fromage. Excellent tous on adoré

  31. Binnou

    5 étoiles

    Très bon! Moi je ne mets pas le velveeta et j'ajoute du brocoli et du choux fleur. C'est un classique chez nous.

  32. marie-andreeroy

    5 étoiles

    Pour les amateurs de fromage, très bon macaroni du vendredi soir. J'ai mis de la crème et du lait à la place du lait évaporé. J'ai légèrement diminué la quantité de fromage. Repas hautement apprécié de toute la famille, à ne pas confondre avec le dîner Kraft ! ;-)

  33. MariePier36

    5 étoiles

    wow wow wow et rewow! Enfin!!!!! depuis le temps que j'essai de trouver une bonne recette de mac and cheese crémeuse et gouteuse à la perfection, cette recette est plus que fabuleuse! Merci Ricardo et toute ton équipe!

  34. marioune

    5 étoiles

    excellent facile à faire j'en ai essayé plusieurs c'est la seule recette que j'ai réussit et bonne

  35. Sopressata

    5 étoiles

    WOW!! Mets typiquement idéal pour accompagner des ailes de poulet et un Super Bowl!!!

  36. Moustiquesissi

    5 étoiles

    Délicieux mais pour être un peu plus santé l'accompagner de légumes ou d'une petite salade.

  37. Caro72

    5 étoiles

    Tellement bon! Moi j'ai ajouté des petits cubes de jambon et ça été un franc succès chez-nous!

  38. Sam3030

    5 étoiles

    Vraiment bon!!! Rien à changer.

  39. Hélène_1969

    5 étoiles

    pour ceux qui recherchent le style kraft diner mais en mieux: je l'appelle macaroni au fromage de luxe. Un peu d'huile d'olive pour les macaronis et beurre(pour enrober) je mets seulement le fromage Velveeta et à la place du lait, je mets de la crème. Succès assuré!!!

  40. marie994

    3 étoiles

    Le goût était très bon, et j'ai suivi les conseils des internautes par rapport aux commentaires en ce qui concerne les quantités de fromage, j'ai mis 1/2 tasse de moins (j'ai divisé la recette en deux car nous ne sommes qu'un couple). Ce qui nous a déçu, c'était vraiment la texture. C'était vraiment lourd, nous avons dû y ajouter du lait pour y redonner un peu d'onctuosité et d'alléger le tout ! Ça aurait été mieux si j'avais gardé de l'eau de cuisson mais bon...elle était déjà partie dans le lavabo donc j'ai fait avec ce que j'avais sous la main. Je vais le refaire c'est sûr, c'est une belle petite recette de semaine, facile à faire et vraiment pas compliquée, comme la plupart des recettes que Ricardo nous propose ! La prochaine fois j'y ajouterai du chou-fleur dedans, je crois que cela pourrait être intéressant ! Aussi je dois préciser que nous ne l'avons pas gratiné ! Ça aurait vraiment été intense...«Pour gourmands seulement!», comme dirait mon oncle ! Bon appétit !

  41. HS

    5 étoiles

    Cette recette est vraiment trop riche!!! Un peu moins de fromage serait meilleur.......

  42. myrisa

    5 étoiles

    Je ne suis pas une fan de macaroni,mais cette recette est tellement bonne.J'adore!!

  43. mapitoune

    5 étoiles

    Mon mari a bien aimé cette recette mais, la prochaine fois je mettrerai moins de fromage. Merci Ricardo pour tes bonnes recettes simple à faire.

  44. isa77

    5 étoiles

    Pour nous, cette recette est parfaite! Je ne change rien. On veut manger du macaroni au fromage, pas des pâtes sauces légèrement fromagé! Enfant et parents adorent.

  45. vallavoie

    5 étoiles

    Je suis d'accord avec Amelie, beaucoup trop «fromageux» pour faire un plat principal, mais tout de meme bon au gout, donc oui, en accompagnement d'autre chose, très bonne idée :)

  46. amelie1980alaxy

    3 étoiles

    Mon conjoint a eu l'air d'apprécié, il a dit que c'était meilleur que le kraft diner :) ! J'ai cependant mis 75g de plus de pâtes (450g au total) et coupé 1/2 T de fromage pour le gratinage et c'était juste parfait à mon avis au niveau fromage, même que j'aurais pu en couper un peu encore. J'ai servi ce plat avec du brocoli et personnellement je pense que je verrais plus ce macaroni en accompagnement plutôt qu'en plat principal car je trouve que ça devient vite lourd sur l'estomac . Donc je le referais mais en accompagnement avec quelque chose comme des cuisses de poulet sur le BBQ en remplacement des frites.

  47. PuraVida

    1 étoiles

    Le plat parfait pour vous boucher les artères. Arthérosclérose garantie!

  48. Audrejol

    5 étoiles

    Très bon, j'ajoute des chou-fleu et des brocoli pour une portion de légumes.

  49. parg110885

    5 étoiles

    Très bonne recette style confort food! Je vais la refaire c'est certain.

  50. My2011

    4 étoiles

    Très bon, effectivement avec moins de fromage. J'ai remplacé le bouillon de poulet par l'eau de cuisson des pâtes ( déjà bien assez de sel dans le fromage). Ajoutez un beau légume vert, ça fait un beau plat coloré et ça allège un peu!

  51. grand-mère

    5 étoiles

    J'ai adoré cette recette, enfin un macaroni qui sort de l'ordinaire!

  52. Alexenad

    5 étoiles

    Excellent!!

  53. Lucine Poirier

    5 étoiles

    DELICIEUX mais un peu trop fromage merci pour tes bonnes recettes

  54. OceaneNadeau

    5 étoiles

    Crémeux à souhait! J'avoue qu'avec une salade verte ça allège un peu le goût du fromage!!! Deviendra un classique chez moi!!!

  55. fidelcastro

    5 étoiles

    C'était très bon....mais nous avons mis moins de fromage et ce n'était pas gratiné

  56. France Gosselin

    5 étoiles

    Ma famille ont adorée cette recette, parcontre une petite salade à coté était nécessaire pour alléger un peu la dose de fromage. Merci France Gosselin Redwood Meadows, AB

  57. stevedra

    5 étoiles

    c'est bon mais c'est trop fromageux

  58. valrie185

    5 étoiles

    Délicieux, vraiment c'est le meilleur Mac & Cheese. Je dois m'assurer par contre qu'il se mangera au complet le soir même puisqu'il devient huileux lorsque réchauffé. Des idées pour que ça ne se produise pas?

  59. nilly247

    5 étoiles

    Excellent mac and cheese j'adore cette recette! La première fois j'avais mis du fromage jaune fort comme la recette mais je trouvais qu'on se tannait du goût assez vite mais maintenant je le fais avec du fromage jaune normal et c'est un must ici depuis c'est une recette qui revient souvent et est demandé par mes enfants :) et même le lendemain quand je le réchauffe je rajoute quelques morceau de jambon dedans c'est excellent :) C'est vraiment le meilleur macaroni au fromage :)

  60. TootsyRoll

    2 étoiles

    Oufff.... Un peu moins de fromage fait tout autant l'affaire... Trop riche !

  61. tzuki

    0 étoiles

    Excellent, cependant un peu dure pour le foie !

  62. gregorie

    0 étoiles

    Très bon. Je ne suis pas une fan de macaraoni au fromage, mais celui-ci

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