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Brownies Rocky Road

Préparation
15 min.
Cuisson
35 min.
Refroidissement
1 h.
Rendement
16 morceaux
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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 251  
Lipides (Gras totaux) 15 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 37 mg  
Glucides 27 g  
Fibres 1 g  
Protéines 4 g  

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 9 Numéro 3

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Ingrédients

Brownies

Sauce au caramel

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Préparation

Brownies

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
  2. Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.
  3. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec la cassonade et le sel au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, ajouter le mélange de chocolat puis la farine et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À l’aide d’une spatule, incorporer la moitié des noix et des guimauves.
  4. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 35 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec des grumeaux et non pas complètement propre.
  5. À la sortie du four, parsemer du reste des noix et des guimauves. Laisser tiédir.

Sauce au caramel

  1. Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème. Porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir et verser en filet sur le gâteau tiédi. Servir tiède ou tempéré.

Commentaires

  1. ifournier25

    5 étoiles

    Délicieux et moelleux à souhait avec l'ajout des guimauves !! Merci Ricardo :)

  2. gabhudon

    5 étoiles

    Délicieux! Je remplace les noix de cajou par des amandes... divin! Ca soulage une rage du sucre on peut dire!

  3. sabri3435

    5 étoiles

    Vraiment très bon !!! J'ai mis moins longtemps à cuire par contre.. 28 min au lieu de 35 ! A refaire absolument ! :)

  4. simons26

    5 étoiles

    Totalement décadent!! J'ai du chocolat noir guayaquil a la maison...j'ai doublé la recette et j'ai mis des guimauve de couleur rouge et verte pour faire Noël :-) hummmmmm

  5. Anne-Ca

    5 étoiles

    J'y ai rajouté des chipits de chocolat noir, doublé la recette de sauce, le tout mangé directement en sortant du four... pour becs sucrés avertis seulement!!!

  6. hawkeye06

    4 étoiles

    Très bon! Le petit moelleux de la guimauve fondu a l'intérieur du brownie est tout simplement fabuleux.

  7. marmicelle

    5 étoiles

    Exellent ! Pas sec du tout .... il faut bien tout lire :) Tout le monde a adoré et mon fils de 4 ans a déclaré que c'était désormais son dessert préféré ! MERCI !!!

  8. rachelcantin

    5 étoiles

    Quesque c'est bon!!

  9. koinato

    1 étoiles

    Ce brownie est beaucoup trop sucré et de sec ! Mes enfants ne l'ont pas aimer et moi non plus ... visuellement il a l'air délicieux mais dans la bouche... c'est une autre histoire !

  10. PuraVida

    4 étoiles

    C'est ma fille de 15 ans qui a fait la recette et elle a très bien réussi. C'est vraiment très bon. La prochaine fois on le fera moins cuire car les coins étaient un peu brûlés.

  11. cocochanelle508

    5 étoiles

    Mmmmmm Ça vraiment l'air bon je crois que je viens d'ajouter une nouvelle recette à mon répertoire!

  12. Mousseline3

    5 étoiles

    Cochon à souhait. C'est le choix parfait si on a un dernier dessert à manger avant de passer de l'autre côté. Tout le monde a déliré, des enfants aux grands-parents. Succès assuré !

  13. salt096@hotmail.com

    5 étoiles

    Très bon et facile à faire! Je le recommande

  14. mia1488

    5 étoiles

    Délicieux et très facile à faire! Pour ma part, j'ajoute un peu plus de chocolat, et je remplace parfois les noix de cajou par des noix de pacanes... délicieux! La sauce au caramel est tout simplement parfaite...

  15. caderette

    5 étoiles

    Un dimanche d'hiver froid qui se terminera en beauté avec ce dessert! Ma petite famille aura le sourire aux lèvres!! Merci à toute l'équipe de Ricardo!

  16. Christine Larouche

    5 étoiles

    Vraiment très bon. Une recette gagnante à coup sûr!!

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