Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse
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Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 9 h
Trempage: 12 h
Rendement: 8 à 10 portions
Cuisson: 9 h
Trempage: 12 h
Rendement: 8 à 10 portions
Préparation
1.
Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir d’eau et faire tremper pendant une nuit à la température ambiante. Ajouter de l’eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts. Rincer et égoutter.
2.
Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Cuire de 8 à 9 heures à température basse ou environ 6 heures à température élevée. Rectifier l’assaisonnement.
 |
Les fèves au lard seront meilleures le lendemain, une fois qu’elles auront absorbé le liquide. |
Commentaires (17)
2012-04-15 09:47:02 | Posté par sofortin
C'était la première fois que je faisais des fèves au lard et j'ai adoré cette recette. Elle est très savoureuse. Les fèves cuites juste à point. Je les ai cuites à la mijoteuse à basse température pendant 9 heures.
2012-04-07 17:41:14 | Posté par nadoune95
La famille Tremblay trouve que ces fèves au lard sont délicieuses; en d'autres mots succulentes. Il suffit de les laisser mijoter suffisamment. Pour un déjeuner parfaitement réussi opter pour cette recette. Bon déjeuner!!!!!
2012-03-04 16:15:03 | Posté par angierikikiangele_legar
même en essayant de l'améliorer, elle a fini à la poubelle
2012-02-28 19:47:48 | Posté par patriciajulie
Wow!! Vraiment excellente cette recette, mais je n'ai pu résister à y ajouter un peu de mélasse...
2012-02-12 17:03:21 | Posté par Fortier1er
Oh que j'étais déçue de découvrir après une journée qu'il y avait autant de liquide dans ma mijoteuse... et des fèves encore toutes blanches! J'ai laissé le tout dans la mijoteuse un autre 9h à basse température. Au petit matin, j'ai ajouté 1/2 tasse de mélasse et passé 1 tasse du contenu au mélangeur. 2 heures à température élevée sans couvercle et ce fût les meilleures fèves au lard!!!
2012-02-11 23:56:46 | Posté par sophiiah
vraiment délicieuses et trop facile à faire ces fèves au lard...moi qui n'en avait jamais fait auparavant ce fut un succès dès la première tentative. J'avoue les avoir laissé cuire quelques heures de plus car je les trouvais encore un peu pâle et dure après 6 hres...mais ça en valait la peine! Je suis maintenant la responsable des beans quand on organise un brunch!
2012-01-08 21:07:53 | Posté par ChantalDemers
Étant donné ma petite Mijoteuse, j'ai diminué le liquide de 2 T. et laissé mijoter durant 9h. À basse température. Mon mari, connaisseur de fèves au lard à adoré .
2012-01-04 14:16:35 | Posté par manouine
Vraiment délicieuse et facile. Prévoir que la recette est franchement meilleure le lendemain.
2012-01-03 08:53:42 | Posté par abissonnette
Délicieuses et très facile à faire!! Mon mari les a adoré et moi aussi. MERCI!!
2011-11-17 16:44:19 | Posté par Gabrilou
Nous avons trouvé cette recette succulente. La prochaine fois, j''y ajouterai un saucisson à l'ail et quelques cuisses de canard confites comme pour un cassoulet. Ça devrait être bon. Merci pour cette excelle recette.
2011-11-17 12:50:24 | Posté par louise m hébert
Je n'aimais pas les fèves au lard.... J'ai fais cette recette à plusieurs reprises, toujours avec le même succès. Lors d'un brunch, les invités partent avec les restants et s'il n'y en a pas assez pour chacun, je dois faire tirer mes contenants!!!!
2011-11-15 07:36:41 | Posté par egs79
Personnellement je n'est pas aimer cette recette, beaucoup trop liquide (meme le lendemain), j'ai enlever 2 tasses d'eau, rajouter du srop d'érable, de la cassonade et un peu de mélasse pour lui donner une belle couleur foncé, rien a faire. Elles ont fini à la poubelle, je vais continuer a faire celle de ma mere :))
2011-11-06 18:53:53 | Posté par laurannie
Trop facile et trop bon... Les enfants... à vrai dire tout le monde les aiment. Avec la mijoteuse, il y a un autre avantage... ça réchauffe pas la cuisine pendant des heures. Je vous avoue que c'est la seule recette que je fait à la mijoteuse. Je vous défie de trouver une différence entre la mijoteuse et le vieux plat de ma mère pour cette recette.
2011-11-06 15:11:16 | Posté par MichelineCusson
Pas trop sucré ni trop foncé - juste comme je les aime! J'ai eu également de très bons commentaires de la part de mes invités lors de repas conviviaux. Cette recette fait maintenant partie de mon cahier de favorites.
2011-07-28 17:45:13 | Posté par Christine Larouche
À faire sans faute. Votre brunch sera mémorable et on vous en redemandera.
2011-06-20 10:22:24 | Posté par HotChicken
Délicieuses et si faciles!
Je les ai servi à quelques reprises au brunch et mes invités sont toujours épatés! Et dire que je n'ai mis que 10 minutes à les préparer! Pour faire encore plus d'effet, je place la mijoteuse sur la desserte près de la table et elles continuent de mijoter tout près de nous ; chacun s'en sert deux fois! De plus, je laisse mes oignons entiers lors de la cuisson, ils se défont tous seuls quand c'est l'heure de servir!
2011-06-20 10:22:24 | Posté par HotChicken
Délicieuses et si faciles!
Je les ai servi à quelques reprises au brunch et mes invités sont toujours épatés! Et dire que je n'ai mis que 10 minutes à les préparer! Pour faire encore plus d'effet, je place la mijoteuse sur la desserte près de la table et elles continuent de mijoter tout près de nous ; chacun s'en sert deux fois! De plus, je laisse mes oignons entiers lors de la cuisson, ils se défont tous seuls quand c'est l'heure de servir!
