Côtelettes de porc barbecue à l’ananas
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Macération: 30 min
Portions: 6
Cuisson: 10 min
Macération: 30 min
Portions: 6
Préparation
Marinade barbecue
1.
Dans un plat en verre ou dans un sac plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les côtelettes de porc et bien les enrober. Réfrigérer au moins 30 minutes (voire note).
Côtelettes
2.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
3.
Retirer la viande de la marinade. Cuire les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer. Griller les bâtonnets d’ananas de chaque côté. Servir les côtelettes avec les bâtonnets d’ananas et accompagner d’une salade verte.
 |
Pour obtenir environ 180 ml (3/4 tasse) de jus d’ananas frais, réduisez en purée le quart de 1 ananas au mélangeur ou passez-le à la centrifugeuse. L'enzyme présente dans l'ananas a un effet très important sur la chair de la viande. |
Commentaires (7)
2013-01-27 14:14:16 | Posté par julieph
javais un filet de porc jai coupe en 4 griller a la poele a grillade tres bon
2012-06-05 19:25:39 | Posté par Helenet
Miam !! vraiment tendre, le porc ! et moi aussi j'ai ajouté un peu de piquant et des tranches d'ananas en canne....ce que j'avais sous la main, mais cela a bien réussi quand même.
2012-05-20 11:57:37 | Posté par Lissa Huneault
J'adore faire cette recette en semaine. Le temps de macération est parfait, et convient très bien lorsque nous sommes pressés! La sauce anglaise relève tout, et les ananas sont juteux à souhait lorsqu'on prend le temps de les griller comme il faut sur le barbecue.
2012-03-22 14:17:26 | Posté par lilipop
Très bon
2012-01-12 08:59:21 | Posté par sunnie
est-ce que la recette se fait aussi dans la poele ?
2012-01-07 16:13:21 | Posté par petitefeme69
Vraiment très bon mais il faut l'accompagner d'ananas grillé comme dans la recette!
2011-06-22 21:21:57 | Posté par aatre9
Très très bon, c'est délicat au goût, la prochaine fois avec un peu de sambal oelek dans la marinade mais c'est léger et bon pour un bbq d'été! À refaire à coup sur!
