Note de l'équipe Ricardo Si on ne trouve pas de piment chipotle moulu, on peut le remplacer par la même quantité de Tabasco au chipotle. Le queso fresco est un fromage granuleux qui rappelle la texture du feta. Il est cependant moins salé. Il ne faut pas confondre les tacos tex-mex avec les tacos mexicains. La version américaine, servie la plupart du temps dans des tacos croustillants, est plus sucrée et garnie avec plus d’ingrédients.
