Pain aux courgettes et aux dattes Recettes

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec l’huile et les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les ingrédients secs. Ajouter les dattes et les noix.

Verser dans le moule. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pour cuire en muffins : répartissez la pâte dans 16 moules à muffins chemisés de caissettes en papier ou en silicone. Faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

2012-03-24 20:23:16 | Posté par Marlène Guay

J'ai fait 12 muffins et ils sont très légers et délicieux. Toutefois, j'ai diminué la cassonade à 3/4 de tasse; compte tenu des dattes. J'en referai sûrement. Merci Ricardo pour cette excellente recette!

2012-03-22 07:09:22 | Posté par HélèneTTanguay

vraiment excellente recette. Gâteau pas trop sucré. Je le fais souvent pour un ami végétarien et il l'adore. Merci. Toujours d'excellentes recettes sur votre site.

2012-03-18 14:13:35 | Posté par dmarceau

délicieux!!! j'aime beaucoup ces gâteaux pains. Moi aussi j'ai mis moins de sucre (3/4 de tasse au lieu de 1 1/4 de tasse) et c'est bien sucré à notre goût. Merci Ricardo on aime.

2012-02-29 14:48:57 | Posté par Caco

Tout simplement délicieux !!! Fiston de 8 ans a adoré......la maman aussi !!! Très simple a cuisiner......essayez-les !!!

2012-02-18 09:04:30 | Posté par fruttitoupti

Vraiment succulent! Pour ma part ça fait quelques fois que je la fais et je la fait en muffins (donne exactement une belle quantité pour 12) et c'est notre recette préférée! J'ai mis un peu moins de cassonade et un peu plus de dattes..... miam!!! On ne se tanne pas!

2012-01-19 10:37:24 | Posté par Lucielle

Délicieux! J'ai ajouté de la muscade et du tout épices, ce qui lui confère encore plus de goût. Je préfère cette version à celle que j'avais: les dattes font toute la différence. Je fais la recette double et je congèle un pain pour les visiteurs impromptus.

2012-01-17 23:00:33 | Posté par mermeni

Merci pour cette excellente recette. Ma fille étant allergique aux oeufs, j'ai changé les oeufs pour du substitut d'oeuf, j'ai mis un peu plus de poudre a pâte et un tantinet de lait. Je les ai fait en muffins et vraiment des beaux muffins tout moelleux. Merci toute la famille en a raffolé...

2012-01-08 11:58:54 | Posté par jocoiteux

Bon goût, mais beeaucoup trop sucré à mon goût. Je couperai la cassonade de moitié la prochaine fois. :)

2011-11-03 16:53:55 | Posté par gkapi

peux-tu en refaire encore s.v.p. Voici le verdict qui signifie très bon, excellent,délicieux etc...

2011-11-02 04:38:51 | Posté par abeille

Miam, comme j'aime ce type de dessert, juste assez sucré. Merci, la recette se promène auprès de mes employées.

2011-11-01 14:52:52 | Posté par MarieJoséec

excellent gâteau toute la famille a adoré ( avec 3 ados cela ne reste pas là longtemps) et j'ai transmis la recette à ma mère !!!

2011-10-24 10:09:32 | Posté par Pierdelune

j ai fait cette recette en suivant bien toutes les étapes mais l'intérieur est resté crû et je ne sais vraiment pas la raison. Y a-t-il moyen de récupérer ?

2011-10-24 08:35:00 | Posté par Annou21

Excellente recette! Moi qui n'aime pas les courgettes, je redoutais un peu le goût, mais finalement, je me suis retenue pour ne pas en manger 3 morceaux tellement j'ai aimé!!

2011-10-21 15:06:03 | Posté par abeille

C'est TRÈS bon, ça change du gâteau aux carottes. Au travail, mes 3 employées voulait la recette, ce que je me suis empressée de faire. Encore une fois merci pour toutes vos recettes qui donnent VRAIMENT ce que l'on voit. Sylvie-A

2011-10-18 11:48:43 | Posté par ions

Délicieux! Maintenant, ce sont les muffins préférés de la famille.C'est muffins ont déclassé mes muffins aux bananes....Merci pour cette recette!

2011-10-17 10:36:55 | Posté par fforget

Ce pain est délicieux !!! J'ai mis 1 t de cassonade et 2 c. à soupe de mélasse. Ca donne un pain de couleur plus foncé et avec un goût délicieux! À refaire et refaire... Bravo !!!

2011-10-12 07:27:57 | Posté par Lilipatch

Jai fait ce gâteau et il est absolument délicieux. Je viens d'envoyer la recette à ma fille via votre site. Bravo Ricardo et votre équipe, merci pour toutes les bonnes recettes que j'ai déjà testées. Lilipatch

2011-10-07 12:50:41 | Posté par zoraminou

Simple, différent et excellent. Tout le monde a adoré. Même en version muffins, très bonne colation pour les lunchs. Ça change du traditionnel pain aux bananes.