Boulettes de porc aigres-douces aux prunes

Ingrédients

• Sauce aux prunes

  • 1 prune rouge, dénoyautée et coupée en dés
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek (facultatif)
  • 2 gousses d’ail, hachées finement

• Boulettes

  • 454 g (1 lb) de porc haché
  • 75 ml (1/3 tasse) de chapelure
  • 1 oeuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
  • 2 carottes, pelées et tranchées finement en biseau
  • 2 courgettes, coupées en demi-rondelles d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur
  • 1 oignon, émincé finement
  • Sel et poivre