Guimauves au chocolat
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Réfrigération: 1 h
Rendement: 36 guimauves, environ
Cuisson: 5 min
Réfrigération: 1 h
Rendement: 36 guimauves, environ
Préparation
1.
Chemiser un moule carré de 20 cm (8 po) légèrement huilé d’une pellicule de plastique et la huiler légèrement.
2.
Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser gonfler 5 minutes. Ajouter le sucre et chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le sucre et la gélatine soient bien fondus.
3.
Verser dans un bol et ajouter le sirop de maïs. Fouetter au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes, soit environ 10 à 12 minutes. À l’aide d’une spatule, incorporer le chocolat fondu en pliant. Répartir dans le moule et réfrigérer environ 1 heure ou jusqu’à ce que la guimauve soit bien prise.
4.
Saupoudrer un plan de travail de cacao. Y démouler la guimauve. Couper en cubes et les enrober de cacao. Secouer pour en retirer l’excédent. Elles se conservent 3 à 4 jours,
à la température ambiante, dans un contenant hermétique.
Commentaires (4)
2012-02-06 16:50:29 | Posté par Marie-Pier Pelletier
Superbe recette.Délicieux!
2011-12-21 08:25:00 | Posté par yokotom
Très sucré ! Peut être trop !
2011-12-13 22:05:42 | Posté par alexbeaud
Très bon et très facile. Merci.
2011-12-03 20:26:25 | Posté par Christophe
Très bonnes ces guimauves mais ça en fait beaucoup trop! alors je vais en apporter à ma classe.
Christophe 13 ans
