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Soupe aux lentilles et aux poivrons rouges

Préparation
15 min.
Cuisson
30 min.
Portions
4

Se congèle

Choix sain

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 307  
Lipides (Gras totaux) 8 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 135 mg  
Glucides 42 g  
Fibres 8 g  
Protéines 16 g  

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 10 Numéro 2

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir les poivrons et l’oignon dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon, les lentilles et la pâte de tomates. Saler et poivrer.
  2. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Ajouter du bouillon au besoin. Ajouter la coriandre et l’oignon vert. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du pain de grains entiers.

Commentaires

  1. Kevin Graindlair-Laroche

    5 étoiles

    Fait plusieurs fois que je la fais et elle est excellent. J'y ajoute 2 tasse de bouillon et une tasse de patte et c'est tout aussi excellent.

  2. Lucie Thibodeau

    4 étoiles

    très bonne soupe... délicieuse!!!!

  3. Minido1972

    0 étoiles

    Est-ce que cette soupe se congèle?

  4. ●Marie-France●

    5 étoiles

    Délicieux!

  5. diane roussel

    0 étoiles

    Je n'aime pas le cumin...est-ce que le gout changera énormément ?

  6. Ricardocuisine

    Le goût changera inévitablement, mais il est possible d'omettre le cumin.

  7. Isapau

    5 étoiles

    Très goûteux!

  8. jraphe

    5 étoiles

    J'ai adopté cette délicieuse recette il y a quelques temps déjà. Je double la recette et je la congèle en portions individuelles. Je l'adore!!!

  9. Chantalmtl

    5 étoiles

    Oui oui oui!

  10. Diane F

    5 étoiles

    Très bonne soupe.C'était délicieux! Bravo Ricardo!

  11. Ael

    5 étoiles

    UN gros MIAM!Cette soupe fera partie de mes classiques!

  12. Marlene a

    5 étoiles

    Lorsque je fais cette recette, je n'ai que de bons commentaires. Je mouds les graines de coriandre juste avant de préparer la recettes. J'ajoute du zeste d'une lime avec son jus.Merci Ricardo, une recette santé et délicieuse.

  13. mevevandal

    5 étoiles

    Une des meilleures soupes que j'ai mangé !!! Je l'ai fait il y a quelques semaines et je la refais demain soir pour recevoir la famille!

  14. alexandra.harvey.3

    5 étoiles

    Excellente soupe. Et surtout, très simple et rapide!

  15. MarieChristineP

    5 étoiles

    Super bonne soupe nourrissante! Un choix gagnant.

  16. alexandra.harvey.3

    5 étoiles

    Délicieuse! En plus, elle est super simple à réaliser. J'ai ajouter un peu de sriracha pour un goût plus épicé.

  17. val512

    5 étoiles

    Délicieux !!! mon chum adore aussi

  18. cpasmoi

    5 étoiles

    Un goût délicieux et sain alors,sans compromis...

  19. cotisa

    5 étoiles

    Soupe pleine de saveur et nourrissante! Après avoir goûté telle que la recette, j'ai ajouté selon ma préférence, plus d'épices, du piment fort en poudre et du citron confit salé. Le goût du citron va très bien avec les épices. Pour un repas complet, y ajouter du quinoa cuit ou du riz brun cuit.

  20. Lysianna

    0 étoiles

    Le sambal oelek se trouve dans toutes les épicerie au rayon des sauces asiatiques ...au Métro Mont-Royal c'est en face de la poissonnerie!

  21. Louve56

    5 étoiles

    Excellente soupe ! Je l'ai fait telle quelle sans ajout et nous avons adoré..... elle fait maintenant partie de mon livre de recettes... alors à refaire.

  22. Cook47

    5 étoiles

    Extra après une longue marche au froid. Belle découverte.

  23. PapillonAlice

    0 étoiles

    Catx3, j'ai trouvé mon Sambal au Super C, mais je pense qu'IGA en a aussi!

  24. fermier

    0 étoiles

    Super bonne facile à faire. J'ai ajouté un peu sambal oelek. Je n'ai pas mis de la coriandre car j'en avait pas. C'est très bon!!

  25. Mademoiselle S

    5 étoiles

    Vraiment bonne.

  26. fanfan79

    5 étoiles

    Super bonne soupe.

  27. ginecote

    5 étoiles

    Excellente soupe après un bel avant midi de ski, j'ai ajouté des restes de poulet c était super et plus de bouillon

  28. Stef & Mimi

    4 étoiles

    Soupe pouvant servir de ''toutcequi''... L'ajout de d'autre légumes ne serait qu'un plus.

  29. cmozart

    5 étoiles

    Oups, j’ai publié la coriandre dans mon premier bol. Le deuxième est encore meilleur ... Donc 5*++

  30. cmozart

    5 étoiles

    Vraiment à mon goût cette soupe. :-)

  31. Anne50

    5 étoiles

    Cette soupe est très simple et très rapide à faire. En plus, elle a bon goût ! J'ai mis un peu plus de pâte de tomates pour obtenir un bouillon plus épais. Merci pour cette recette !

  32. cmozart

    0 étoiles

    7 points Weight Watchers. Je vais en préparer une ce soir.

  33. Tante Sisi

    5 étoiles

    Excellente et facile à préparer.

  34. Richesatin

    4 étoiles

    Délicieuse. Cumin, coriandre et curcuma moulus ont vu leur quantité augmenter à 1 cuil. à thé comble chacune des épices; plus goûteux que l'ajout de sambal oelek.

  35. Catx3

    4 étoiles

    J'aime les piments, mais je n'en rafole pas dans cette recette. Comme j'ai ajouté 3/4 tasse de lentilles pour la même quantité du reste, les piments se perdent plus, et c'est quand même excellent. Ça me donne une soupe plus consistante, merci à PapillonAlice pour l'idée. J'ai également ajouté un peu de lait de coco, pour texture et goût. Avec les températures extrêmes des derniers jours, c'est génial! Où trouvez-vous le Sambal Oelek svp, j'ai essayé partout, sans succès (Métro, Valmont, Séverin...)

  36. PapillonAlice

    5 étoiles

    Super bon! Par contre, pour en faire une soupe-repas, j'y ai ajouté le double des lentilles, de la crème (un peu de fécule de maïs vers la fin de la caisson) et une bonne cuillerée à thé de sambal oelek. Délicieux et pas ennuyeux du tout comme soupe!

  37. GigiGravel

    5 étoiles

    Cette soupe est parfaite!

  38. Andreanne27

    5 étoiles

    Excellente, à refaire!!!

  39. Anne A.

    5 étoiles

    Une soupe excellente; qui a du goût!

  40. Wilbrod123

    5 étoiles

    Délicieuse ! J'ai mis un peu plus d'assaisonnements que ce qui était écrit et j'ai ajouté aussi du sambal oelek.

  41. AnnieB2

    0 étoiles

    Délicieux ! Toute la famille adore cette soupe-repas. Idéale pour le souper avec un bon pain Naan grillé quand on est pressé... et pour le lunch de maman le lendemain !

  42. atheriault

    5 étoiles

    Delicieuse soupe. La prochaine fois j ajouterai un peu de sambal oelek.

  43. and_77

    5 étoiles

    Excellente recette Je la fais très souvent! J'y ajoute quelques carottes coupées en rondelles! Ça ajoute un peu de légumes et c'est excellent Merci!

  44. Kate02

    5 étoiles

    Vraiment, vraiment bon !!! :)

  45. fonkartiste

    4 étoiles

    Super recette! Nous avons utilisé des lentilles brunes puisque nous n'avions pas de lentilles rouges. Nous avons aussi ajouté 2 tasses de bouillon de légumes, et 2 pommes de terres en cubes (10 minutes après la cuisson lente). Finalement, nous avons servi la soupe sur du riz vapeur, mis directement dans le bol. Un dé-lice!!

  46. silviacuba

    0 étoiles

    La soupe préférée de nous 6!

  47. melamine27

    5 étoiles

    Bonne, facile, santé, se congèle sent le bonheur à chaque fois...Merci Ricardo

  48. Doundoun

    5 étoiles

    Tellement bon! Très belle façon de manger des lentilles. Avec les poivrons rouges, belle saveur!

  49. manassel

    5 étoiles

    delicieuse, dans mes recettes favorites...

  50. Marye23

    5 étoiles

    Très bonne soupe,elle goûte celle de ma grand- mere

  51. fleur de lys

    5 étoiles

    excellente soupe, extra., on l'adore tous parmis les miens.

  52. pachmina63

    5 étoiles

    Tout simplement divine. Au moment de la manger j'ajoute un peu de jus lime.....que du bonheur !!! L'essayer c'est l'adopter. merci beaucoup.

  53. Corallia

    5 étoiles

    Très bonne soupe! J'ai fait la recette telle quelle avec du bouillon de poulet. Parfait aussi pour la congélation.

  54. lynemi

    5 étoiles

    Une bonne soupe santé bravô.

  55. Huby ornotobi

    5 étoiles

    Bravo Ricardo pour cette recette délicieuse. Je me suis appliqué à la faire sans y changer une virgule. Très chouette, bonne, savoureuse, différente, à retenir et à adopter si vous ne l’avez pas encore fait. Gros merci.

  56. Marylepit

    5 étoiles

    Cette soupe est tout simplement parfaite! Le genre de soupe qu'on veut refaire à toutes les semaines. Mes deux cocottes de 5 et 3 ans ont également adore.

  57. fannya

    4 étoiles

    j'ai beaucoup aimé cette recette qui ma sorti du style de soupe habituel. j'ai par contre ajouté 15 ml de bovril pour intensifier le goût de boeuf

  58. rouelibre

    5 étoiles

    Plusieurs parlent d'une soupe réconfortante en hiver et j'en conviens bien, mais en été... Les lentilles vapeur ont tendance à s'embuer alors que les lentilles fumées protègent nos fragiles yeux des rayons U.V. (C'est une joke) :O))

  59. pasky1

    5 étoiles

    Très bonne soupe et facile!

  60. MyMy

    5 étoiles

    J'adore!!!!!

  61. luminata777

    5 étoiles

    Notes à moi-même: Pour 4 portions repas; Faire 1 fois et demie pour les quantités, mis à part pour les poivrons, deux suffisent, et oranges plutôt que rouges, ils se camouflent dans la soupe à merveille pour les yeux des enfants fouineurs.

  62. Marie-Coco

    5 étoiles

    C'est un régal cette soupe et tellement réconfortant en cette belle journée d'hiver. J'adore et les miens aussi. N'ayez crainte de vous lancer, FACILE ET DÉLICIEUX.......

  63. leeloo1

    2 étoiles

    Je ne sais pas ce qui c'est passé mais pour nous ce fut presque un désastre. Mes enfants ont catégoriquement refusé de manger cette soupe après la première bouchée. Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre et mes enfants ont déjà mangé des lentilles... Pour ma part, j'ai trouvé le goût moyen, peut être à cause de la coriandre.

  64. Genan75

    4 étoiles

    Facile, satisfaisant et très bonne.

  65. VJoana

    5 étoiles

    Quel bonheur! Finalement une soupe aux lentilles que mes quatre enfants ont aimée.

  66. Carohardy

    5 étoiles

    Fantastique cette soupe pleine de saveur! Je l'ai passé au mélangeur a main façon potage et la texture était juste parfaite. A refaire très souvent!

  67. verorobi

    5 étoiles

    Quelle soupe savoureuse. J'adore ! Je suis nouvelle sur le site de Ricardo et nouvelle pour essayer de magnifique recette. A date je n'ai pas été déçue. Une soupe réconfortante surtout lorsqu'il fait un froid glacial dehors =)

  68. Mousseline3

    5 étoiles

    Une excellente façon d'ajouter du soleil dans notre hiver. C'est bon et ça introduit une légumineuse dans notre univers culinaire.

  69. Panacea

    5 étoiles

    Ma belle-mère dirait que cette soupe goutte le ciel !

  70. AndreanneMCyr

    5 étoiles

    Très facile à faire et excellent! J'ai mis des haricots rouge en plus! Ça donne une soupe très complète!!!

  71. saida73

    5 étoiles

    C'est une soupe excellente!!! Facile à faire et que toute la famille adore!!! Ma fille m'a même dit : '' Maman, c'est un party dans ma bouche! Quel délice!!!'' À refaire c'est certain!!! Merci Ricardo

  72. Annie40

    5 étoiles

    C'a faisait plusieurs mois que je regardais cette soupe et que je voulait la faire. Connaissant mon chum qui n'aime pas vraiement tout ce qui est légumineuse, j'ai enfin pris mon courage à 2 mains et je l'ai fait. Quel delice!!! Mon chum a adoré. J'avais des lentille en boite, mais la prochaine fois je vais en mettre des seches. Très facile a faire et très gouteux.

  73. PascaleJoli

    5 étoiles

    Superbe bonne soupe, tout le monde à qui j'ai servi cette soupe se sont régalés !

  74. Isa.L

    5 étoiles

    Réconfortant! Ça donne presque envie de se reconcilier avec les journées froides :)

  75. melie20

    5 étoiles

    Excellente soupe! Pleine de saveur!

  76. iseabail

    5 étoiles

    Wow, une de mes préférer!!!

  77. turcmary

    5 étoiles

    J'ai substitué les poivrons rouges et l'oignon par 2 branches de céleri, 2 courgettes et une botte d'échalottes. J'ai utilisé le bouillon de boeuf et doublé-triplé la pâte de tomate! Exquis! Elle fait partie de mon palmarès!

  78. nicole francoeur

    5 étoiles

    C'est la meilleure soupe que j'ai fait à ce jour. Tout simplement délicieuse. La prochaine fois, je vais essayer avec du panais comme l'a fait une autre personne car j'adore ce légume. Très bonne façon de manger des légumineuses. Ma fille qui n'en rafole pas ne s'est pas aperçue qu'il y en avait dedans et a aussi adoré cette soupe.

  79. Daisy Rodrigue

    5 étoiles

    Très bonne soupe, une bonne façon de manger des lentilles!

  80. Panacea

    4 étoiles

    Très bonne, facile et rapide à faire, je vous la recommande

  81. Karocell

    5 étoiles

    Cette soupe est vraiment TRÈS bonne! Merci pour la recette!

  82. Arebours

    5 étoiles

    Super recette très facile très vite faite et vraiment savoureuse !

  83. Msioui

    5 étoiles

    Je la fais pratiquement une fois par mois. Je l'adore! La texture change si on prend des lentilles en canne ou en sac, mais la soupe demeure tout aussi délicieuse.

  84. beatrizb

    5 étoiles

    facile a faire et DÉLICIEUX!

  85. Marie Beaumier

    5 étoiles

    Délicieux ,rapide à faire et facile d avoir tout sous la main

  86. mamie50

    5 étoiles

    WOW quelle bonne soupe. Mon mari et moi avons adoré. Cé certain que c'est refaire. Merci Ricardo pour toutes les bonnes tites merveilles que tu nous offre. J'apprécie beaucoup. !!!

  87. laludia

    5 étoiles

    Excellente. Fort appréciée par la famille.

  88. suzy.braga@sympatico.ca

    5 étoiles

    Très bonne soupe, je n'avais pas de poivrons, j'ai alors mis des panais...quel délice!! J'ai doublé la recette pour en congeler, et ne pas doubler le temps de cuisson, mes lentilles étaient un peu trop cuites!

  89. GabPotDall

    5 étoiles

    Miam miam!!! Joyeuse soupe!

  90. stephaniecoupal

    5 étoiles

    Cette soupe est délicieuse! Un vrai régale réconfortant!

  91. sophie148

    4 étoiles

    Super bonne soupe très réconfortante les jours plus froid.

  92. Rosalee

    5 étoiles

    Excellente soupe, nourrissante et colorée a souhait.

  93. Micha2009

    5 étoiles

    Excellente façon d,apprendre a manger des lentilles, beaucoup de goût, un vrai déclice.

  94. Maryam

    5 étoiles

    Incroyablement bon! Très très savoureux!!! À refaire très souvent! Merci

  95. laut

    5 étoiles

    SUPERRRR! J'ai ajouté de la menthe fraiche au lieu de la coriandre et c'était vraiment délicieux

  96. mariejazz

    5 étoiles

    Excellente soupe réconfortante et colorée. Elle est parfaite avec un pain pita comme soupe repas pour le lunch.

  97. perce2neige

    5 étoiles

    Excellente soupe, colorée et facile à faire ! Merci !!

  98. Claude Lacaille

    5 étoiles

    simple et réconfortante. J'y ai ajouté un peu de riz.

  99. aimayboudrias

    5 étoiles

    Délicieux. J'en ai fais deux fois en moins d'une semaine et demi. Mes enfants ont adorés, même mon bébé d'onze mois

  100. Janice la malice

    5 étoiles

    Succulent! Ultra facile et rapide!!

  101. manouine

    5 étoiles

    Savoureuse et santé. Nous avons tous adoré. J'ai fait mijoter la soupe avec la coriande. Divin!

  102. Judy7

    5 étoiles

    Vraiment dans mes soupes préférées!

  103. Masha

    3 étoiles

    J'ai remplacé le bouillon de boeuf par du bouillon de légumes étant végé mais la soupe goûtait l'eau au final. J'ai donc rajouté 2x plus d'oignon vert, 2 bonnes cuillère à souple de sauce chili, une cuillère à soupe de pâtes de tomate et plus de bouillon concentré. Le résultat final est mieux mais loin de l'impressionnant! Tout de même bon.

  104. Shopaholic

    5 étoiles

    Tres bonne soupe, mon garcon d'un an en raffole.

  105. Sissy

    5 étoiles

    Vraiment très bonne la soupe. Simple et rapide à faire. Je l'adopte Merci Ricardo

  106. mauvejo

    5 étoiles

    Delicieux !

  107. Originaltatie

    5 étoiles

    Excellent. Et nourrissant. Ce fait en un tournemain. Absolument délicieux. Ça vaut la peine dde doubler ou tripler la recette pour en avoir au congélo! J'adopte!

  108. VJoana

    4 étoiles

    J'en ai réduit une partie en purée pour la donner à mon bébé. Il a tout mangé! Le reste de la marmaille n'affectionne pas particulièrement les lentilles, mais ils ont tout de même mangé la soupe. Peut-être que si j'en fait une crème ça passera mieux.

  109. misschoco

    5 étoiles

    vraiment bon, tout la famille aime!!!

  110. Diane Marie

    5 étoiles

    Très bonne recette, son goût est tout simplement délicieux! J'ai jouté des boulettes de viande hachées, mmmmm un pur délice!!!!

  111. CuistoPascal

    4 étoiles

    Très bonne soupe. J'ai ajouté un peu plus d'eau car le bouillon de boeuf était déjà très salé. N'ayant pas de lentilles rouges, j'ai pris celles que j'avais sous la main...très bon également avec des lentilles vertes.

  112. andreak

    4 étoiles

    Mmm c'est vraiment bon, et j'aime que les poivrons donnent la soupe une différente texture (par rapport aux autres soupes aux lentilles). C'est une bonne combinaison!

  113. stephaniecoupal

    4 étoiles

    Très facile à faire! Bonne soupe qui se congèle!

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