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Pain de viande au fromage cheddar

Préparation
20 min
Cuisson
1 h
Portions
6

Se congèle

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 390  
Lipides (Gras totaux) 25 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 515 mg  
Glucides 9 g  
Fibres 1 g  
Protéines 30 g  

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Volume 10 Numéro 1

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Ingrédients

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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer.
  3. Façonner un cylindre d’environ 18 cm (7 po) de long sur la plaque. Cuire au four 1 heure. Laisser reposer 10 minutes et servir avec une purée de pommes de terre et des légumes aux choix.

Note

Si vous n’avez pas le goût de manger le pain de viande en burger le lendemain, vous pouvez le congeler en tranches individuelles. Toujours pratique.

Si désiré, ajoutez de la sauce Tabasco au mélange de pain de viande.

Commentaires

  1. Mariro

    5 étoiles

    Vraiment délicieux et pas sec du tout! J'ai utilisé du panko et des bâtonnets de fromage (craquelins) émietté, car je n'avais pas de Ritz ni de biscuits soda. C'était très bon quand même! Je la garde dans mes recettes de semaine préférées!

  2. annie-perreault

    5 étoiles

    C'est très bon. J'ai adoré. Merci pour cette recette !!

  3. danielleherbes

    4 étoiles

    Très bon pain de viande, j'ai servi avec une bonne sauce tomates maison.

  4. spice19

    5 étoiles

    tres tres bon,j'ai utilisé seulement du porc haché mi maigre,j,ai doublé la recette et ajouté 1/2 boite de creme tomate sur le dessus de mon pain de viande,devenu un classique tout de suite chez nous!

  5. Lizzy_Meg

    5 étoiles

    Super! Simple, rapide et en plus ce n'était pas sec! J'ai servi avec le colcannon.

  6. Claudette Marcoux

    5 étoiles

    Excellent,délicieux...pour la viande j'ai divisé le total des grammes, bœuf,veau,porc maigre.Servit avec de la purée de légumes ,carottes,patates,rutabaga,patate douce.

  7. woufi

    5 étoiles

    Excellent et j'ai servi avec la sauce de Michèle Lavallée (voir dans les commentaires) . Faire tel quel.

  8. Tout-tite

    4 étoiles

    Bonne recette de semaine

  9. CFoy

    5 étoiles

    On a de la viande d'orignal et de chevreuil à ne plus savoir comment l'apprêter... J'ai remplacé le boeuf dans cette recette par du chevreuil. Quel délice!!!!! Comme j'avais du bacon,j'en ai mis quelques tranches sur le dessus. Vraiment excellent, une belle trouvaille. (merci aux utilisateurs qui commentent... c'est souvent ce qui me guide). Je vais aussi essayer à l'orignal. Belle recette pour le gibier qui est très très maigre.

  10. prsclldsslt

    5 étoiles

    Quelle belle découverte! C'était mon premier pain de viande et ce fût un succès sur toute la ligne! Délicieux, sans sauce. J'ai utilisé du cheddar blanc fort et des biscuits ritz. Mon amoureux trouve ça exquis, je devrai en refaire souvent! Merci pour cette recette SI SIMPLE!

  11. Wargel

    5 étoiles

    Excellente recette

  12. Gourmande!

    5 étoiles

    Très très bon! Mon mari qui n'aime pas les pains de viande, aime cependant celui-ci. Merci Ricardo!

  13. JohDes

    5 étoiles

    Toute la famille s'est régalée.

  14. makug

    4 étoiles

    Délicieux. Moelleux à souhait. Je l'ai fait avec du haché mélangé porc, boeuf et veau et du vieux cheddar. Je l'ai cuit dans des gros moules à muffins pour en avoir des portions individuelles.

  15. annickbzzz

    5 étoiles

    J'ai adoré mon pain de viande à la ricardo !!! Ma fille ne mange jamais de pain de viande et celui là ... elle l'a mangé !!! Je l'ai fait gratiner avec un peu de cheddar à la fin à broil et miam ... tout le contour était vraiment délicieux et pas besoin de sauce ! Belle purée avec ça et ça goute l'automne ! Je vais refaire cette recette avec plaisir !!! Mon chum aurait ajouté des oignons ... mais bon, il a mangé !!! ;) Je ne regrette pas d'avoir pris la chance de le doubler !!! Bon appétit !!!

  16. Alex<3

    3 étoiles

    Bon mais sans plus. C'est un peu sec!!

  17. Klair

    5 étoiles

    très très succulent miam miam.....par contre j'ai un peu triché parce que je l'ai fait au four c'est plus que certain que je refais cette recette merci Ricardo tu nous donnes le goût de popoter.

  18. Pseudomoi13

    5 étoiles

    Je ne suis pas fan des pains de viande, mais celui-ci est tout simplement délicieux!!! Mon chum et mes enfants ont adoré! Servi avec patates et navet en purée : Miam!!!

  19. Jessclav

    3 étoiles

    C'était correcte. Un peu sec pour moi j'aurais aimé de la sauce.

  20. oconnorv

    5 étoiles

    Excellent ! C'est la meilleure recette de pain de viande ever !

  21. Tattoo

    5 étoiles

    Excellent, tendre et goûteux. Pas besoin de sauce du tout. Se congèle bien en tranches pour des lunchs.

  22. daradiro

    5 étoiles

    Yummy, yummy, yummy et yummy!!! 4 yummy sur 4! J'ai fait des légumes sautés et patate puré et une sauce classique aux épices... Réussite! À refaire c'est sure! C'était mon premier pain de viande!

  23. holeinone

    5 étoiles

    Facile et rapide à faire. Vraiment délicieux!

  24. Laurence.s

    5 étoiles

    OOOOH, je n'avais plus d'oeuf, mais je l'ai fait quand même et c'était bien bon... prochaine fois j'en fait 2 dont un qui sera congelé.

  25. Melanieb81

    5 étoiles

    Tout simplement déliceux. Je n'avais pas de porc haché, alors j'ai fait la recette avec uniquement du boeuf. À refaire !

  26. Karyyy92

    5 étoiles

    Très bon,même pas besoin de sauce supplémentaire.Premier pain de viande maison, très simple,mais efficace j'ai été surprise. Une recette à refaire!

  27. Benoit Lauzon

    5 étoiles

    Sublime! J'ai doubler la recette et cuit a la mijoteuse (6 heures de cuisson a low)

  28. Shamandalie

    5 étoiles

    Génial, j'adore cette recette! J'en ai fait 3 fois et c'est à refaire encore et encore. Même pas besoin d'ajouter une sauce, c'est succulent!

  29. karinatrottier

    5 étoiles

    Je n'aime pas le pain de viande en général mais cette recette est tout simplement Wow avec une petite sauce sucré sur le dessus

  30. Laeticia1200

    5 étoiles

    Mon chum m'a expressément demandé de répéter souvent cette recette. Un must!

  31. guylaine07

    2 étoiles

    Je n'ai pas beaucoup aimé le goût et c'était sec

  32. littleveronique

    5 étoiles

    tout simplement wow! Mon copain et moi avont adoré cette recette toute simple et délicieux...Estampe : À Refaire :)

  33. Nparpal

    4 étoiles

    Excellent!!! J'ai adoré!

  34. licha

    5 étoiles

    La meilleure recette de pain de viande. C'est devenu la recette de pain de viande familiale.

  35. robyejess

    5 étoiles

    Meilleurs pain de viande qu'on a mangé!

  36. L'étudiante

    5 étoiles

    Wow! Mon amoureux était réticent face à un pain de viande et il a adoré! Et moi aussi!

  37. mariepierms

    5 étoiles

    Bonjour, J'aimerais savoir s'il est possible de faire la même recette en utilisant une viande maigre ou mi-maigre. Je trouve la recette excellente, mais très grasse. J'ai peur que le côté moelleux disparaisse avec une viande plus maigre. Merci!

  38. Ricardocuisine

    Il est possible d'utiliser la viande que vous désirez.

  39. pascaleleblond1

    5 étoiles

    Super bon ! Toute la famille a aimé !

  40. Line Auclair

    5 étoiles

    Oh ! Ce pain de viande est DIVIN !!!!! je n'avais pas de cheddar alors j ai remplace par 4 ficello...

  41. joannecarriere

    5 étoiles

    Après 40 ans d'essai de faire aimer le pain de viande à mon époux, enfin une recette gagnante ! Il a tout simplement adoré et en a repris une deuxième portion! Moi aussi j'ai vraiment dégusté avec bonheur. Une recette à conserver précieusement, merci à l'équipe Ricardo !

  42. mepat1989

    5 étoiles

    Très très bon tel quel!!

  43. jeanfranc

    5 étoiles

    Complètement sublime!! je ne mangerai plus d'autres pain de viande!

  44. Marie-Eve B.

    5 étoiles

    Excellent! Il est très tendre et juteux! Je n'ai rien changé à la recette et j'ai mis du cheddar fort.

  45. tacha05

    5 étoiles

    Très bon. J'ai déjà fait la recette plusieurs fois. J'ai juste un peu diminué la quantité d'épice chili, mes enfants trouvaient que "ça pique un peu".

  46. Chantalesther

    4 étoiles

    Les enfants en raffolent! Comme suggéré, avec le restant, on en fait des hamburgers, c'est vite fait et très bon. Mon seul commentaire serait que je le trouve un peu trop salé, probablement à cause des biscuits salés et du fromage, qui est déjà pas mal salé, alors les prochaines fois, on prendra des biscuits moins salés. Merci Ricardo!

  47. sofly

    0 étoiles

    Je n'est pas aimé du tout le gout du chili MAIS j'aime l'idée du fromage ...

  48. jbolduc

    5 étoiles

    Je l'ai fait avec la viande hachée achetée en trio (bœuf, veau et porc) et c'était vraiment tendre et délicieux. Meilleur avec de la sauce chili que du ketchup. À refaire!

  49. madspec

    4 étoiles

    Wow, moi qui aime pas les pains de viande, lui est excellent !

  50. lovelymama

    5 étoiles

    Sublime & super facile! Même fiston fine bouche a adoré! Approuvé par ma famille!!

  51. Pingouine

    5 étoiles

    Extrêmement bon et très tendre. Au lieu d'un pain, j'ai fait 12 petits pains de viande dans un moule à muffins et cuit 35 minutes (four à convection) je n'avais pas de fromage jaune fort alors j'ai utilisé du fromage blanc fort. A refaire. Pour le souper de famille à Noël, on doit apporter chacun un plat et évidemment, j'apporte du Ricardo, 2 pâtés au poulet et 24 mini-plaine de viande, VIVE Ricardo.

  52. SYSY23

    5 étoiles

    ÇA RESSEMBLE AU PAIN VIANDE DE MA MÈRE.MAIS AVEC LA MOUTARDE LE FROMAGE ET LE CHILI EN POUDRE. TRÈS BON

  53. Bella Joanne

    5 étoiles

    Un pain de viande goûteux et moelleux, un vrai délice, merci Ricardo, tu es mon idole de la cuisine!

  54. Trishyasb

    5 étoiles

    À mon souvenir, je n'aimais pas le pain de viande. Mais après avoir goûter à celui-ci. Je ne suis plus du tout de cette avis. j'adore cette recette. Ce pain de viande est savoureux et n'est pas sec du tout. J'aime maintenant le pain de viande. :-)

  55. Titemarie

    5 étoiles

    Ce pain de viande est vraiment succulent. Moelleux et goûteux à souhait. Si vous n'aimez pas le pain de viande, il est certain que celui-ci saura vous charmez.

  56. amichat

    0 étoiles

    recette délicieuse. Mais je n'ai pu résister a la tentation de la modifier! J'ai ajouté du fromage Comté, Fort des Rousses, et j'ai remplacé les biscuits soda par du gruau a cuisson rapide trempé dans du lait pendant environ 15 min, avant d'ajouter le gruau au mélange j'ai enlevé l'excédent de lait en le serrant dans ma main. Le pain de viande est ainsi plus crémeux et plus nourrissant! Congelé en portions individuelles, c'est l'idéal pour les repas rapides des petits pressés qui travaillent tard et n'ont pas toujours le goût de faire de la grosse popote en rentrant le soir. Merci Ricardo.

  57. Rdomingue

    2 étoiles

    A pareille date, l'an dernier, ce pain de viande avait été servi avec une sauce aux champignons sauvages. Cette fois-ci, sans aucune sauce et ns l'avons trouvé trop sec et le goût de la la poudre de Chili était proéminent.

  58. Isabelle Asselin 19

    5 étoiles

    Une recette facile et bon marché ! J'ai mis seulement du porc haché. Ma fille en redemande !

  59. nico55

    5 étoiles

    A refaire,c'est moule l'eaux et non sec,au lieu du porc j ai mis du veau.

  60. barthelemise

    5 étoiles

    Très bonne recette. Je n'avais pas de biscuits Ritz ou soda, alors j'ai remplacé avec de la chapelure Panko... Et j'ai mis des restants de fromages (emmenthal, pro volonté, mozzarelle et cheddar fort). C'est délicieux!

  61. Dodo :)

    5 étoiles

    Excellent! J'ai ajouté sur le dessus du pain de viande une tasse de tomates Aurora en cubes avant de le mettre au four et c'était délicieux! Dominique

  62. Lolaoups

    4 étoiles

    Excellent, je ne change rien c'est parfait !!!

  63. annemb

    4 étoiles

    J'ai fait cette recette pour mon père, il ne mange pas dutout épicée, alors pour donner du gout j'y ait rajouter de la pancetta. Très bon et facile a congeler

  64. ifournier25

    5 étoiles

    Absolument délicieux !!!! Juteux et tendre, un vrai régal pour les petits comme les grands :)

  65. ChristineMelancon14

    5 étoiles

    Délicieux, simple à préparer. Un vrai bon pain de viande: pas gras, pas sec. La famille a adoré!

  66. AmelianeHoller

    5 étoiles

    Délicieux!!

  67. MichèleLavallée

    5 étoiles

    Wow... Excellent... À refaire souvent... Accompagné d'une petite sauce sucrée trouvée sur un autre site: 4 c. à soupe de cassonnade + 2 c. à thé de moutarde sèche + 1/2 tasse de ketchup Heinz, bien mélanger dans un petit chaudron... Délicieux repas...

  68. karine007

    5 étoiles

    J'ai toujours détesté le pain de viande, mais celui-ci est très bon et les enfants en redemandent. J'ai essayé de les cuire dans les moules à muffins comme certains le suggérait, mais la viande a collé et j'ai eu bien du plaisir à récurer les moules! Je préfère la version entière et la présentation est plus jolie avec les tranches.

  69. Solabeille

    5 étoiles

    Savoureux cela fond dans la bouche!

  70. mpparadis

    5 étoiles

    Succulent, à refaire !

  71. emydely

    5 étoiles

    J'adore cette recette! Mon chum fait une face de dégoût chaque fois qu'il entend le mot "pain de viande" (mauvais souvenir de son enfance!) mais il est en extase chaque fois que je fais cette recette. Moelleux, goûteux, aussi bon réchauffé et super simple à faire! Mes enfants de 2 et 4 ans adorent aussi cette recette! Un succès unanime chez nous! J'utilise du cheddar blanc fort et je sers sur une purée de patates douces! Le mélange sucré salé est vraiment bon!

  72. Ludo45

    5 étoiles

    Bonjour de France, Peut on remplacer les biscuits salés par de la chapelure ? Merci

  73. elfee

    5 étoiles

    j'adore cette recette merci ricardo.

  74. mylou26012

    5 étoiles

    Ce pain de viande est vraiment délicieux et il n'est pas sec.! Afin de faire une belle présentation et de les congeler, je les ait faits dans des moules à muffin :) Délicieux A refaire!!!

  75. belelle

    5 étoiles

    Je ne suis pas une adepte du pain de viande mais celui ci est très bon,goûteux et moelleux.

  76. jen_tmb

    5 étoiles

    MEILLEUR pain de viande que nous avons mangé haut la main !!! Nous avons pris du cheddar blanc fort. Nous avons facilement doublé la recette pour en congeler. C'était excellent !!! Pas sec du tout, très goûteux j'ai rajouté du tabasco.

  77. alromasy

    5 étoiles

    Wow! Tout le monde à la maison a adoré! Et quelle simplicité!

  78. Nath43

    5 étoiles

    C'est bon et différent du pain de viande traditionnel. A refaire

  79. audreybergeron

    5 étoiles

    Super bon!!

  80. jessicalalonde

    5 étoiles

    excellent !!!!!

  81. alycia

    5 étoiles

    Il a fait l'u nanimité Je l'ai servi avec une sauce brune. Délicieux et pratique et facile à faire

  82. beatrizb

    5 étoiles

    Encore plus moelleux que le Pain de viande de Clémence, je n'avait pas du porc haché, j'ai mis du poulet a la place haché a la place.

  83. Rdomingue

    5 étoiles

    Excellent! J'y ai ajouté une petite sauce aux champignons sauvages. Sublime! Quant à la cuisson, 45 minutes étaient suffisantes pour la cuisson. Le pain de viande s'en trouvait que plus tendre. À recommencer.

  84. lemray

    5 étoiles

    Je n'avais pas de porc, je l'ai remplacé par du tofu, et j'ai décoré avec des piments forts avant de mettre au four. J'ai moulé des petits pains de viande dans des moules à muffins, pratique pour les lunchs. Hâte d'y gôuter, c'est au four et ça sent très bon.

  85. MrBoo

    5 étoiles

    C'est parfait ! J'ai rajouter de l'oignon et des tomates, un peu plus de sauce chilli. Servit avec une salade de roquette et tomates jaunes ! Un vrai délice !

  86. Roxale

    5 étoiles

    Avez-vous essayé avec sauce chili ou ketchup? Fromage doux ou fort? Qu'est-ce que vous avez préféré? merci.

  87. steph333

    5 étoiles

    Vraiment très bon, moelleux! Je viens de mettre une recette triple au four pour le congélateur!! ;)

  88. fransou20

    5 étoiles

    ma famille adore, c est vite fait , facile. ideal pour faire des portions pour mes jeunes qui étudient à l'extérieur merci encore pour vos recettes

  89. jenni

    5 étoiles

    délicieux, rapide ! merci Ricardo de nous concocter de si bonnes recettes !!

  90. carou1313

    5 étoiles

    en portion individuelle dans des moules a muffin cuisson rapide et un must avec la famille :)

  91. teesse

    5 étoiles

    Le meilleur pain de viande!!!!

  92. keneckie

    5 étoiles

    Je n'aime pas le pain de viande habituellement... Celui-ci est l'exception! Tout simplement délicieux!

  93. adlum

    5 étoiles

    Vraiment très bon et simple!

  94. kat1344

    5 étoiles

    Très bon et moelleux :)

  95. rosebonbon1979

    5 étoiles

    C'est très bon...le petit jus de cuisson qui reste est succulent. Tu aroses ton pain de viande avec ce jus et ce n'est pas sec . à refaire!

  96. Eve21

    5 étoiles

    super bon !! mon mari l'adors

  97. Louischef

    5 étoiles

    Ce pain de viande est délicieux et moelleux. C'est de plus un met facile et agréable à façonner.

  98. Bolin

    5 étoiles

    Un pain de viande vraiment délicieux, même mon conjoint, qui n'est pas très pain de viande à beaucoup aimé. Merci pour cette délicieuse recette. Linda

  99. solemi

    4 étoiles

    habituellement pas une fan de pain de viande mais cette recette est vraiment délicieuse et moelleuse,bien assaisonné. Toute la famille a adoré. À refaire. En hamburger moins intéressant.

  100. matklo

    5 étoiles

    J'ai fait cette recette et toute la famille a appprécier !!!!!!

  101. Rufi200

    5 étoiles

    Merci de nous donner une recette qui est si simple et en même temps si délicieuse.

  102. alice.m

    5 étoiles

    Ma famille a beaucoup apprécié et tous ont trouvé ce pain de viande délicieux en hambergers ... même les petits-enfants! Merci beaucoup!

  103. France1969

    5 étoiles

    Super bon, toute la famille à aimer. Le lendemain j'ai fait des hamburgers et par la suite j'ai congelé le reste. Je me suis servi de la viande pour faire des tacos, un vrai délice. Les enfants ont bien aimé.

  104. Mauricie

    5 étoiles

    Un super pain de viande délicieux qui nous donne le gout de le refaire a maintes reprises. Allez y gener vous pas, vous serai pas décue c'est garantie.

  105. Karine_vill

    5 étoiles

    Vraiment très bon

  106. France1969

    5 étoiles

    C'était tout simplement délicieux! :)

  107. MissMC75

    5 étoiles

    Bonne recette, très facile à faire....la seule chose que je changerais serais la quantité de poudre de chili...moi jàime ça piquant, mais pas mes enfants....je vais essayer en version burger pour essayer de cacher le petit côté piquant!

  108. droy

    5 étoiles

    Desormais, ca sera ma recette de pain de viande, pas sec du tout, assez moelleux, on a tous trres apprecie.

  109. mapitoune

    5 étoiles

    Excellente recette, facile à faire

  110. jujube101

    5 étoiles

    Très bonne recette....pour une fois, mon pain de viande a la bonne consistance ! J'ai suivi la recette/ ingrédient et je ne changerais rien.

  111. jujube101

    5 étoiles

    Très bonne recette....pour une fois, mon pain de viande a la bonne consistance ! J'ai suivi la recette/ ingrédient et je ne changerais rien.

  112. julie desputeau

    3 étoiles

    bon même si je trouve les galettes un peu trop molles...

  113. jennifer helpin

    5 étoiles

    tres rapide excellent et tres pratique deux repas dans un vraiment tres bonne recette a essaier :)

  114. caramele

    5 étoiles

    meilleur pain de viande a vie :)

  115. valrie185

    3 étoiles

    C'est une recette correcte, mais sans plus. Le fromage rend le pain beaucoup trop salé. C'est un peu mieux en burger, mais ce n'est pas encore excellent comme on en a l'habitude avec les autres recettes de ce site.

  116. tommybilodeau

    5 étoiles

    Impressionnant! Je croyais que ce serait trop sec, mais au contraire, c'est juteux et délicieux. Très bonne recettes à refaire.

  117. jujube101

    5 étoiles

    Ce fut une réussite chez moi!

  118. louisetremblay60

    5 étoiles

    La meilleure recette de pain de viande, que nous avons savouré est celle-ci ! Merci !Louise Tremblay

  119. presto

    5 étoiles

    Mes ados ont adores la version burger... Avec une tranche de pain de viande rotie sur le gril a panini

  120. sandylandry

    5 étoiles

    Tout simplement le meilleur pain de viande qui soit!!!

  121. lucille.ferland@qc.aira.com

    5 étoiles

    très bon à faire et a refaire facile délicieux miam

  122. elkat

    5 étoiles

    Super bonne recette! J'ai remplacé le porc par du veau haché et c'est délicieux!

  123. FranceRoch

    5 étoiles

    Délicieux,simple et rapide à faire.Nous avons beaucoup aimés.A refaire!!

  124. Valjuline

    2 étoiles

    J'ai aimé ce pain de viance. Par contre, mon conjoint et mon fils n'ont pas aimé du tout. Ils n'ont pas aimé la texture du pain de viande et ils m'ont dit qu'ils ne mangeraient pas les restants. Désolée.

  125. Janice la malice

    5 étoiles

    Tellement bon! Tellement simple!! Et tellement confort food!!

  126. Bouf01

    5 étoiles

    Super bon et pas trop long à faire. En plus on a souvent tout à la maison pour faire cette recette. C'est à refaire

  127. Amie

    5 étoiles

    Vraiment très bon

  128. Carossine

    5 étoiles

    Absolument délicieux!

  129. mcb1980ca

    5 étoiles

    Délicieux!

  130. nicolouna

    5 étoiles

    Ma nouvelle recette de pain de viande preferee! Je n'avais pas de biscuits sale alors je les ai remplace par de la chapelure.

  131. Stéphanie Pichette

    5 étoiles

    Un plat simple, mais délicieux!

  132. france65

    5 étoiles

    Très bon :)

  133. MamanRaton

    4 étoiles

    Un plat réconfortant! délicieux, la petite famille a bien aimé! très très simple, à refaire!

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