Potage tout vert Recettes

Dans une grande casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le bouillon, le brocoli et les asperges. Porter à ébullition. Laisser mijoter, à découvert, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter les épinards et laisser mijoter environ 1 minute. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Passer au tamis. Ajouter du bouillon au besoin. Saler et poivrer. Servir le potage et garnir de feuilles d’épinard et de fromage feta émietté.

On peut remplacer les asperges par des petits
pois surgelés.

2012-04-23 13:47:10 | Posté par rouliclaire

Bonjour, j'ai fait ce potage en fin de semaine, délicieux!!! Nous on a ajouté un métange d'épices à l.ancienne de Marie-Michèle de Chambly. C'était bien bon, quelle épice pourrait relevé ce potage?

2012-04-09 12:52:29 | Posté par Louiserose

Wow ...j'ai ajouté 1/2 botte de persil.....et servi en ''shooter'' à l'heure de l'apéro.....ça goûte la santé, ça goûte le ciel !!!

2012-03-09 13:18:26 | Posté par carlyne

Délicieux, même les scpetiques du à la couleur ont adoré.

2012-02-05 16:25:43 | Posté par nmartel79

Excellent, très santé. Le feta fait toute la différence!

2012-02-05 11:46:09 | Posté par RaymondProulx

Potage excellent ! Mes invités ont apprécié.

2012-01-24 19:51:29 | Posté par MmeBigot

C'est une bonne soupe mais qui gagne a être légèrement plus relevé...il me manquait 200 ml d'asperges (le paquet de surgelé est moindre que la quantité prescrite ici) et je n'ai pas mis de fêta. Peut-être est-ce là le pourquoi de ma petite déception... Bref, je vais la réessayer(elle est tellement simple à faire) avec fêta et plus d'asperges...! c'est quand même plein de vitamines!