Gâteau renversé aux pêches
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Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 50 min
Portions: 9
Cuisson: 50 min
Portions: 9
Préparation
1.
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po).
Pêches
1.
Répartir le miel, le sucre et le jus de citron dans le fond du moule. Y déposer les demi-pêches, côte à côte en trois rangées, face coupée vers le bas. Réserver.
Gâteau
1.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
2.
Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs au batteur électrique jusqu’à la formation de pics mous. Ajouter 180 ml (3/4 tasse) de sucre graduellement en fouettant jusqu’à la formation de pics fermes. Réserver.
3.
Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le reste du sucre, les jaunes d’œufs et la vanille au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À l’aide d’une spatule, incorporer la meringue délicatement en pliant.
4.
Répartir la pâte sur les pêches et cuire au four environ
50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre
du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir environ 15 minutes. Passer une fine lame tout autour du gâteau pour le décoller
du moule et démouler en le renversant sur une assiette.
Si désiré, accompagner de crème glacée à la vanille. Se mange tiède ou froid.
Commentaires (4)
2012-04-03 11:43:14 | Posté par Christinas1990
Le gâteau est très moelleux ! J'ai bien aimée
2012-01-17 14:23:13 | Posté par Coralie32
J'ai fais cette recette avec des pêches en canne bien égoutées et c'était excellent !
2012-01-14 19:49:25 | Posté par Mauda1979
Exquis et léger, tellement qu'on ne se sent pas coupable de rajouter de la crème fouettée! mmmmmmm!
2012-01-11 16:31:26 | Posté par pik nik
J'ai utilisé des pêches que j'avais mis en conserve cet automne. Très bonne recette. Un petit gout d'été retrouvé en cette froide journée de Janvier. À refaire!
