Name: Pain aux bananes et au chocolat de Mathieu Darche
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli; 500 ml (2 tasses) de sucre; 2 oeufs; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 4 à 5 bananes mûres, écrasées à la fourchette (625 ml / 2 1/2 tasses); 250 ml (1 tasse) de crème sure; 125 ml (1/2 tasse) de cassonade; 310 ml (1 1/4 tasse) de pépites de chocolat

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser trois moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec la crème sure.
- Répartir la moitié de la préparation dans les moules à pain. Parsemer avec la moitié de la cassonade et des pépites de chocolat. Couvrir avec le reste de la pâte et terminer avec le reste de la cassonade et des pépites de chocolat. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu.

Pain aux bananes et au chocolat de Mathieu Darche

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