Glaçage aux framboises ou à la mangue
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Refroidissement: 1 h
Rendement: 500 ml (2 tasses)
Cuisson: 5 min
Refroidissement: 1 h
Rendement: 500 ml (2 tasses)
Préparation
1.
Dans une casserole, faire fondre 60 ml (¼ tasse) de beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter la purée de fruits et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter doucement environ 30 secondes
en remuant.
2.
Verser dans un bol, couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la préparation et laisser tempérer à la température ambiante.
3.
Ajouter le sucre, le reste du beurre et fouetter au batteur électrique environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.
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Ce glaçage se conserve environ 3 jours à la température ambiante ou au réfrigérateur. Dans ce cas, laissez tempérer et fouettez de nouveau pour lui redonner de l’onctuosité. |
Commentaires (2)
2012-04-03 14:23:16 | Posté par JulieBD
J'ai fait ce glaçage avec de la purée de fraises et c'était excellent! Je l'ai utilisé pour glacer "le meilleur gâteau au chocolat" qu'on trouve sur le site. L'effet était superbe et délicieux! Merci!
2012-02-04 11:50:59 | Posté par Mariemitsou
Wow super Ricardo!
