Courge spaghetti et sauté de porc asiatique

Ingrédients

• Courge

  • 1 courge spaghetti d’environ 1,4 kg (3 lb)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Huile de sésame grillé au goût
  • Sel et poivre

• Sauce

  • 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

• Sauté

  • 1 filet de porc d’environ 454 g (1 lb), coupé en deux à l’horizontale et coupé en lanières
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
  • 6 oignons verts, émincés (réserver le vert de 2 oignons à part)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek