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Petits cakes aux amandes

Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Portions
18

Se congèle

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 236  
Lipides (Gras totaux) 14 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 45 mg  
Glucides 24 g  
Fibres 1 g  
Protéines 4 g  

À propos des valeurs nutritives

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Référence

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Volume 10 Numéro 3

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Ingrédients

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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Badigeonner généreusement de beurre 12 moules à muffins ou 18 moules à petits gâteaux de fantaisie d’une contenance d’environ 75 ml (1/3 tasse).
  2. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternance avec la liqueur d’amandes et le yogourt jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  4. Remplir les moules aux trois quarts. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule. Démouler et saupoudrer de sucre à glacer. Donne de 12 à 18 petits gâteaux.

Note

Pour la photo, nous avons utilisé les petits moules Bundt Ricardo. Vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins. La pâte à gâteau peut attendre pour cuire une deuxième fournée et elle se conserve deux jours au réfrigérateur.

Commentaires

  1. deshaies

    5 étoiles

    j'ai eu la recette de ma fille....très bon et à faire pour le temps des fêtes.....hummmm

  2. deshaies

    5 étoiles

    Ma fille m'a donné une belle boîte de cake en cadeau... très bon....je vais me servir du moule à beigne pour le four....et je vous en donne des nouvelles.....

  3. Latina

    4 étoiles

    J'ai modifié la recette en mettant 1/2 tasse d'huile + 1/4 tasse compote de pomme et j'ai mis du yogourt grecque 0% de matière grasse. Ils étaient excellents et beaucoup plus légers.

  4. Rajalem

    5 étoiles

    J'ai utilisé les moules en papier. Les gâteaux ont bien levé. Magnifique Ricardo merci beaucoup.

  5. picotine1327

    5 étoiles

    La famille adore ces petits gâteaux. ** les moules pas bons ou j'ai mal fait quelque chose. Les moules se sont détachés du support et méchant dégât dans le four. A Éviter.

  6. jolan154

    5 étoiles

    Petits gâteaux frais et légers! J'ai ajouté une cuillère d'amaretto de plus et le goût d'amande était vraiment présent. À refaire pour dessert lorsque le souper est vraiment bourrant!

  7. Fanchon2510

    5 étoiles

    Par contre, les gâteaux sont délicieux!

  8. Fanchon2510

    0 étoiles

    Je suis en train de faire ces gâteaux. Les moules de Ricardo sont , quant à moi, à proscrire. Ou bien je ne sais pas comment m'en servir. Au cours de la cuisson, ils s'éjectent de la base de métal et tombent sur le côté, laissant s'écouler la pâte au fond du four. Beau travail de nettoyage en perspective! Je reviens à mes bons moules en métal, moins dispendieux en plus.

  9. Clo_Hopper

    0 étoiles

    J'ai trouvé cette recette dans la rubrique "À congeler". Est-ce qu'on devrait les faire congeler avant ou après la cuisson? Merci!

  10. Moustiquesissi

    5 étoiles

    Tout simplement DÉLICIEUX, facile à faire. Merci beaucoup Ricardo.

  11. Fénélope

    5 étoiles

    Wow du bonheur en bouchée! Tellement moelleux que c'est comme mordre dans un nuage aux saveurs d'amandes et de fleurs d'oranger! J'ai changé le beurre pour une même quantité d'huile de canola et l'amaretto pour de l'eau de fleurs d'oranger. J'ai utilisé les moules bundt bien beurrés. Donne 24 cupcakes. Facile, facile !

  12. philomene23

    5 étoiles

    Merci pour cette bonne recette. Je suis une fan de Ricardo

  13. marias

    4 étoiles

    J’ai aimé le gout et la texture (j’ai mis la moitié moins de sucre), cependant je les trouve beaucoup trop riches. La prochaine fois j'utiliserai du yogourt 2%.

  14. Watier

    5 étoiles

    J'ai fait cette recette dans les petits moules Ricardo.Très bon et beau avec le sucre glace sur le dessus.Déception cependant:à l'achat de mes moules,il en manquait un dans la boîte(bien vérifier à l'intérieur de la boîte si vous en achetez.Cette recette est fabuleuse.Jacinthe W.

  15. mapitoune

    5 étoiles

    Bien aimée ces petits gateaux vite fait et déliciieux

  16. nathalieTaly

    5 étoiles

    Wow!! vite fait, bien fait et super bon. Je voulais absolument faire cette recette pour le soupé car ici les gâteaux ne reste jamais bien longtemps sur le comptoir, après m'être rendu compte qu'il me manquais 1/2 tasse de poudre d'amande je l'ai remplacé par de la farine, un petit peux plus de liqueur d'amande et comblé mon 3/4 tasse de beure avec de l'huile...ouf !!quel audace toute un risque mais MMMMmm que c'était bon ....car il en reste plus Merci pour les bonne recettes mon ami Ricardo

  17. grosboubou

    5 étoiles

    La famille a adoré le gout et la texture des cakes, très moelleux. L'utilisation des moules Bundt a été décevante, les cakes restaient collés et le tout fut long à nettoyer.

  18. Belledenuit

    5 étoiles

    Petite merveille de gâteaux. Recette facile, pas longue et surtout le résultat est moelleux. À faire et refaire... Merci pour tous ces petits bonheur de vie.

  19. Colibri1946

    5 étoiles

    Ils sont vraiment délicieux et très facile à réussir,

  20. nicolouna

    5 étoiles

    Gateaux delicieux et super leger. Je les ai fait avec les moules en forme de rose et Bundt (comme dans la photo). La prochaine fois, j'ajouterais plus d'amaretto... on aime beaucoup le gout d'amande!

  21. curcuma 22

    5 étoiles

    Vraiment délicieux et rapide à faire,j ai mis du yogourt grecque 0% :-)

  22. Lise Boutet

    5 étoiles

    Pouvez-vous m'informer si l'on peut rempacer le yogourt nature 10%mg par du yogourt nature 2%mg, est-ce que les cakes auront la même texture et la même saveur? Merci, Lise Boutet

  23. butterflies

    5 étoiles

    Serait-il possible d'avoir la valeur nutritive de vos magnifiques recettes? Cela serait utile pour les personnes à la diète, peu importe laquelle! Merci à l'avance de vos bons services.

  24. EBGC

    5 étoiles

    Merci pour cette belle recette de petits gâteaux absolument délicieux, très rapide et facile à faire. Michèle B.

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