Bavettes de boeuf chimichurri de Hal Gill
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Macération: 24 h
Rendement: 4 à 6 portions
Cuisson: 10 min
Macération: 24 h
Rendement: 4 à 6 portions
Préparation
Chimichurri
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver 250 ml (1 tasse) au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bavettes
1.
Dans un plat en verre ou dans un sac plastique à fermeture hermétique, enrober les bavettes avec le reste de la sauce Chimichurri. Couvrir le plat ou refermer le sac et réfrigérer de 12 à 24 heures.
2.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
3.
Retirer les bavettes de la marinade en les égouttant puis les frotter avec le sel et le poivre.
4.
Griller les bavettes environ 5 minutes de chaque côté ou selon la grosseur jusqu’à la cuisson désirée. Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
5.
Trancher finement dans le sens contraire du grain de la viande et arroser avec la sauce réservée. Servir avec du riz et des tranches d’avocats arrosées de jus de lime.
Commentaires (4)
2012-05-02 15:42:21 | Posté par tijean75
pour les personnes qui aime la viande cest un mostt meilleur de ma vie et jai 76 ans
2012-04-23 19:52:31 | Posté par MarieMichèle
Très bonne recette ! Simple et savoureuse
2012-03-12 08:58:03 | Posté par Boubou007
La bavette de boeuf est idéale lorsque l'on a un vrai goût de viande. Cette recette rehausse la saveur de la viande à souhait. La technique de cuisson est parfaite. Toute la famille a adoré.
2012-02-17 14:04:54 | Posté par lajannelle
tres bon
