Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Portions: 6
Cuisson: 1 h
Portions: 6
Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Garniture
1.
Dans un moule carré de 20 cm (8 po) ou à soufflé
d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les fruits, le gingembre et bien mélanger à l’aide d’une spatule. Déposer le moule sur une plaque de cuisson. Réserver.
Pâte
1.
Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait de beurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit grumuleuse.
2.
Répartir la pâte sur les fruits avec les mains et cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servir tiède ou froid. Si désiré, accompagner d’une boule de crème glacée à la vanille.
 |
Vous pouvez remplacer les pêches fraîches par 1,25 litre (5 tasses) de pêches en conserve bien égouttées hors saison. Dans ce cas, il vous faudra réduire le sucre de la garniture à 60 ml (¼ tasse). |
